Każdy wie na pewno, czym jest omlet . Banalne danie z ubitych jaj, które jest łatwe do zrobienia. Ale jak sprawić, by omlet bujny i wysoki ze smażoną skórką, będzie mógł powiedzieć tylko tym, którzy znają trochę niuansów jego przygotowania.
Głównym sekretem bujnego omletu jest wystarczająca ilość mleka w mieszance jajecznej, która zmienia się w zależności od metody obróbki cieplnej. Ponadto nie można używać miksera podczas gotowania. Jajka należy odpowiednio wymieszać widelcem lub trzepaczką. Przygotowanie w piekarniku lub multiwarkcie jest najlepszym sposobem na stworzenie bujnego omletu, ze względu na jednolitą obróbkę cieplną całego dania. Można go ugotować na patelni, przykryć pokrywką i smażyć na małym ogniu, ale bardzo trudno jest osiągnąć świetność uzyskaną podczas gotowania w piekarniku.
W mieszance mleka jaja oprócz soli można dodawać różne przyprawy i wszelkie inne składniki, zarówno mięsne jak i warzywne, które nadają omletowi nowy smak i aromat.
Jak prawidłowo przygotować wspaniały i smaczny omlet w piekarniku, w multiwaraku i na patelni poniżej w naszych przepisach.
Przepis na obfity omlet na patelni
Składniki:
- jaja - 5 szt .;
- mleko - 5 łyżek. łyżki;
- mąka - 2 łyżeczki.
- skrobia - 2 łyżeczki.
- przyprawy - do smaku;
- masło - 40 g;
- sól;
- świeżo zmielony pieprz.
Przygotowanie
W suchych naczyniach jedz jajka, dodaj sól, świeżo mielony pieprz, przyprawy do wyboru i smakuj, wlej mleko i trochę potrząśnij widelcem lub aureolą. Następnie dodać mąkę i skrobię i dokładnie wymieszać, aż będą gładkie i zanikające grudki. Wylać powstałą mieszaninę na patelnię z roztopionym kremowym masłem i gotować w najwolniejszym ogniu, aż będzie gotowa.
Bujny omlet z szynką w multivarku
Składniki:
- jajka duże - 6 szt .;
- mleko - 200 ml;
- szynka - 100 g;
- świeży średniej wielkości pomidor - 1 szt .;
- słodka bułgarska papryka - 1 szt .;
- świeże zielone koperku, pietruszki i bazylii - do smaku;
- pióra zielonej cebuli - do smaku;
- sól - do smaku;
- mieszanka świeżo mielonej papryki - do smaku;
- masło - 40 g.
Przygotowanie
Opłukanym i wysuszonym bułgarskim pieprzu i pomidorze, oczyszczonym, pokruszonym w kostkach i pozwalającym przez siedem minut na masło w misce multivarka, w trybie "Pieczenie". W osobnej misce wjedź jajkami, dodaj mleko, sól, świeżo zmieloną mieszankę papryki i mieszaj, aż uzyskasz jednorodny wygląd widelcem lub halo. Następnie dodaj szynkę lub szynkę ze słomy, posiekane warzywa i pióra zielonej cebuli. Wlać powstałą mieszaninę do multivarka na warzywa, delikatnie wymieszać i gotować w tym samym trybie przez piętnaście minut przy zamkniętej pokrywie. Po upływie tego czasu pozwolimy omletowi zasypywać przez kolejne dziesięć minut, a następnie wyjmujemy je na półmisku, kroimy na porcje i podajemy na stole.
Bujny omlet w piekarniku
Składniki:
- jajka duże - 5 szt .;
- mleko - 200 ml;
- wędzony bekon lub salami - 100 g;
- świeże zielone koperku, pietruszki i bazylii - do smaku;
- pióra zielonej cebuli - do smaku;
- sól - do smaku;
- mieszanka świeżo mielonej papryki - do smaku;
- masło - 40 g.
Przygotowanie
Jajka wbija się w głęboką miskę, dodaje mleko, sól, świeżo zmieloną mieszankę papryki i miesza do uzyskania jednorodności widelcem lub aureolą i dodaje pokrojone zielenie i pióra zielonej cebuli. Na dnie dobrze naoliwionej formy o odpowiednim rozmiarze, pokrój na kawałki wędzonego boczku lub salami i wylej mieszankę jaj i mleka z zieleniną. Piec w piekarniku, podgrzewać do 200 stopni przez dwadzieścia pięć minut. Podczas procesu przygotowania drzwi nie można otworzyć.
Gotowy obfity omlet podajemy do stołu ze świeżymi pomidorami.