W sklepie słodycze często zawierają dużo nieprzydatnych, na przykład nienaturalnych barwników lub smaków. Czasami zbyt dużo cukru wkłada się do deserów, a czasem dodaje się substytuty cukru. Wychodząc z tego, jedynym wyjściem jest samodzielne gotowanie słodyczy. Nie zawsze jest to trudne i kosztowne, np. Domowa marmolada jest przygotowywana bardzo szybko i jest tania. Powiedz, jak zrobić marmoladę w domu.
Jagodowa marmolada
Prawdziwa uczta może być przygotowana z letnich jagód: wiśni, malin, truskawek.
Składniki:
- jagody (wiśnia / truskawka / malina) - 750 g;
- krajowa produkcja granulowanego cukru białego - 170-200 g;
- Vanillin - 1 saszetka (składnik opcjonalny);
- Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 5-6 kropli;
- agar-agar - około 10 g.
Przygotowanie
Najłatwiejszy sposób na przygotowanie marmolady w domu z agarem agarowym. Dzięki temu składnikowi marmolada nie musi być gotowana przez długi czas, dlatego maksymalna ilość użytecznych substancji z jagód zostanie zachowana. Do marmolady można wybierać jagody "substandardowe" - lekko zmiażdżone, niezbyt świeże, ale w żadnym razie nie zepsute. Przeanalizujemy je, wkładamy je do durszlaka i dobrze spłukujemy, aby nie pozostały żadne zanieczyszczenia i brud. Następnie usuwamy płatki z truskawek, malina ma biały rdzeń (jeśli został zebrany za pomocą gałązek), wiśnie mają łodygi i kosteczki.
Wrzucamy jagody do miski i siusiu. Możesz użyć blendera lub dowolnego innego urządzenia. Następnie odcedź skórki i nasiona, przepuszczając masę przez sito, dodaj cukier i zacznij gotować. Gdy się zagotuje, dodaj wanilinę, sok z cytryny i agar-agar. Możesz dodać gałązkę mięty lub melisy, a następnie trzeba ją usunąć.
Gotuj masę przez około kwadrans (możesz przez kilka minut dłużej), ostudź około połowę, a następnie przenieś marmoladę do foremek lub na płytką blaszkę do pieczenia. Całkowicie schłodzona delikatność myjemy w lodówce, po czym kroimy na plastry i zwijamy w cukrowym proszku. Okazuje się przydatna marmolada do domu z jagodami, przepis jest bardzo prosty i zupełnie nie drogi.
Owocowa jujuba
Najczęściej przygotowuje się dżem jabłkowy, w domu zwykle dostępne są jabłka. Można jednak przygotować słodycz z gruszek, śliwek, brzoskwiń, moreli, pomarańczy lub soków owocowych.
Składniki:
- jabłka - 1 kg;
- domowy oczyszczony biały cukier - 0,7-0,9 kg;
- woda destylowana lub filtrowana - około 70 ml.
Przygotowanie
Najpierw musisz ugotować puree z jabłek. Aby to zrobić, moje owoce, pokrojone w plastry, włożyć do rondla i zatoczki, gotować do miękkości. Nie usuwaj rdzenia i skórki - zawierają niezbędne
Pyszną marmoladę można przygotować w domu z żelatyną, używając soku, w tym przypadku nie trzeba gotować - wszystkie witaminy zostaną zachowane po podgrzaniu. Na 1 litr soku używamy 3-4 st. łyżki żelatyny, a do żucia marmolady w domu, dodać więcej żelatyny - 5-7 łyżek na 1 litr soku.