Alergia od dawna jest chorobą wieku. Od tej plagi cierpią i dzieci, i dorośli, i osoby starsze. Nawet życie w ekologicznie czystym regionie z czystą wodą i powietrzem nie gwarantuje, że alergia będzie ominąć Ciebie i członków Twojej rodziny.
Czym jest alergia?
Alergia to choroba, która charakteryzuje się zwiększoną wrażliwością organizmu na różne substancje - alergeny. Wyrazem tego są niezwykłe i nieprzyjemne reakcje w kontakcie z alergenami. Substancje te są podzielone na gatunki. Najczęstsze alergeny zawarte są w powietrzu w postaci najmniejszego pyłu lub gazu. Istnieją również alergeny pokarmowe, które wywołują podobne reakcje i alergeny skórne, które powodują chorobę w kontakcie ze skórą. Istnieje alergia na leki, gryzie niektóre owady, zapach i wełnę zwierząt domowych, roztocza kurzu i wiele, wiele, wiele więcej ...
Dieta dla alergików
Nie ma znaczenia, jaki typ i typ jesteś uczulony, dieta dla dzieci i dorosłych z alergiami jest obowiązkowa! Oczywiście najważniejsza hipoalergiczna dieta dla dzieci z alergiami pokarmowymi, ponieważ jednocześnie pełni dwie funkcje: terapeutyczną i diagnostyczną. Właśnie wtedy, gdy wykluczysz określone pokarmy z diety swojego dziecka, określasz ten, który wywołuje reakcję.
Dziecko cierpiące na alergie należy natychmiast przenieść na niespecyficzną dietę hipoalergiczną. Jego główną zasadą jest podział wszystkich produktów na trzy grupy: mało alergenne, średnio alergenne i wysoce uczulające. Najbardziej niskouczulające są produkty takie jak zsiadłe mleko, chude mięso, dorsz i okoń morski, podroby, pieczywo, zielenie, zielone warzywa, zboża, masło, suszone owoce, woda i sypana herbata. Średnia alergenność to pszenica, gryka i kukurydza, żółte owoce, ziemniaki, rośliny strączkowe i wywary z ziół. Najniebezpieczniejsze pokarmy dla alergików są następujące:
- mleko pełne, sery;
- dowolne jaja;
- owoce morza;
- produkty wędzone;
- żywność w puszkach i produkty marynowane;
- sosy, przyprawy, przyprawy;
- czerwone warzywa;
- czerwone owoce, owoce cytrusowe;
- orzechy, miód, słodycze;
- grzyby;
- produkty z barwnikami, substancjami zapachowymi, konserwantami.
Codzienne menu dla dzieci z hipoalergiczną dietą nie powinno zawierać wysokoalergicznych pokarmów! Wskazane jest również wykluczenie produktów o umiarkowanej aktywności alergicznej. Ostrożnie podejdź do wyboru pokarmów, które zjedzą dziecko cierpiące na alergie. Przydatny jogurt, którego właściwości lecznicze już dawno zostały sprawdzone, to taki, który sam przygotowałeś, ponieważ produkt w sklepie zawiera tak dużo "chemii", że wszystkie użyteczne właściwości są zredukowane do zera.
Jeśli chodzi o dietę bezglutenową dla dziecka, prawdopodobnie będzie ona musiała być spełniona przez całe życie. Zakłada całkowite odrzucenie produktów zawierających gluten w ich składzie, czyli gluten. Te produkty to pszenica, jęczmień i
W przypadku alergicznego i atopowego zapalenia skóry u dzieci dieta powinna być dobierana indywidualnie, ponieważ każdy, nawet najmniej alergogenny produkt, może wywołać nieprzewidywalną reakcję.
Funkcje gotowania dla dzieci z alergiami
Uważa się, że pojawienie się alergii wiąże się z pojawieniem się na naszych stołach szerokiej gamy produktów. Jeśli zaczniemy od tego, recepty na hipoalergiczną dietę dla dzieci powinny być najprostsze. Im mniej produktów znajduje się w naczyniu dla dzieci, tym prostsza technologia gotowania, tym lepiej dla dziecka. W menu dla dzieci powinny znaleźć się jednoskładnikowe płatki zbożowe, parzone i gotowane na parze steki, pieczone warzywa, świeżo przygotowane zupy bez smażenia.