Suflet mięsny to idealna potrawa dla zdrowej diety i żywności dla niemowląt. Zrównoważony skład i odpowiednia obróbka termiczna bez nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych przyniesie korzyść ciału, przyczyniając się do umiarkowanego sytości bez grawitacji żołądka i wszelkich negatywnych konsekwencji.
Jak ugotować suflet mięsny?
Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować zupę z sufletu w domu, warto zacząć od podstawowych etapów tworzenia dania, które jest często używane we wszystkich jego odmianach i przepisach:
- Kawałki mięsa początkowo gotowane są dla pary lub w pojemniku z wodą do miękkości.
- Produkt rozdrabnia się za pomocą odpowiednich urządzeń kuchennych i miesza z komponentami wiążącymi oraz tymi, które regulują smak potraw.
- Otrzymaną mieszaninę poddaje się obróbce cieplnej na sucho w piecu i schładza, otrzymując pożądany smak sufletu mięsnego.
Suflet mięsny - przepis
Suflet mięsny w piecu, którego receptura jest przedstawiona poniżej, odpowiada klasycznej wariacji potrawy. Harmonijne połączenie składnika mięsnego ze śmietaną, mlekiem i jajami nie jest na życzenie uzupełniane warzywami, przyprawami i zieleniną.
Składniki:
- mięso - 0,6 kg;
- mleko - 200 ml;
- śmietankowy - 200 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- olej - 20 g;
- sól, mieszanina papryki.
Przygotowanie
- Przygotowaną miazgę pocięto na małe porcje i gotowano dla pary lub w wodzie, aż do momentu przygotowania.
- Połóż plastry w misce miksera i zmiażdż, dodając w procesie mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
- Białka zamieniają się w pianę i ostrożnie wnikają w podstawę potrawy.
- Przenieś masę na oliwę i piecz suflet mięsny 25 minut w temperaturze 200 stopni.
Suflet mięsny - przepis na dzieci
Zaskakująco delikatny i wspaniały souffle mięsny jak w przedszkolu , którego przepis marzy wiele nowoczesnych mumii, w celu nakarmienia delikatnością od dzieciństwa i dziecka, w rzeczywistości jest przygotowany bardzo prosto. Często podstawą dania jest cielęcina, ale można wziąć filet z królika lub indyka, który wpłynie na smak, ale nie zepsuje go.
Składniki:
- cielęcina - 0,5 kg;
- bulion - 140 ml;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- świeże jajka - 2 szt .;
- mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
- sól.
Przygotowanie
- Ugotowaną szynkę cielęcą przebija się w blenderze, dodając bulion, sól, masło, mąkę i żółtka.
- Wymieszaj ubite białka przed pianą i ostrożnie i ostrożnie przenieś masę do natłuszczonego pojemnika.
- Przesłać suflet mięsny dla dzieci do pieczenia przez pół godziny w podgrzewanym piekarniku do 190 stopni.
Suflet mięsny z mięsem mielonym - przepis
Bez blendera i nie wiesz, jak zrobić suflet mięsny bez jego udziału? Poniższy przepis pomoże poradzić sobie z zadaniem. Na podstawie jedzenia w tym przypadku przyjmuje się mięso mielone, które nieznacznie zmienia strukturę naczynia, ale znacznie upraszcza i przyspiesza proces jego przygotowywania. Najlepiej przygotować podłoże samemu z polędwicy bez kości, skręcając ją w maszynce do mięsa.
Składniki:
- mięso - 500 g;
- śmietana do domu - 100 g;
- jajka - 3-4 sztuki;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- masło - 20 g;
- mieszanina papryki, przypraw, soli.
Przygotowanie
- Miazga jest trzykrotnie skręcana przez maszynę do mięsa.
- Dodać żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, podsalivayut, przyprawić gałką muszkatołową i, jeśli to możliwe, papryką.
- Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką, po czym ubite białka ubij oddzielnie, aż będą ciasne.
- Wypełnioną mieszankę napełnia się oleistą, hojnie hojną formą i przesyła minuty na trzydzieści do nagrzanego do 195 stopni piekarnika.
Suflet mięsny z wołowiny
Prosty i łatwy w przygotowaniu suflet mięsny z dodatkiem jajka zawiera minimum dodatkowych składników, ale jest zaskakująco bogaty i pachnący. Możesz po prostu kilkakrotnie przekręcić podstawę miski za pomocą maszynki do mięsa, ale w pośpiechu blasku najlepiej używać blendera i ostrożnie mieszać składniki. Cebula doda do naczynia dodatkową soczystość i pikanterię, ale nie należy przekraczać zalecanej ilości, aby nie przełamać miękkiego smaku jedzenia.
Składniki:
- wołowina - 700 g;
- cebula - 100 g;
- Jajka wybrane - 3 sztuki;
- tłuszcz roślinny - 20 ml;
- pieprz, sól.
Przygotowanie
- Wołowina jest przygotowywana i mielona z cebulkami w dowolny dostępny sposób.
- Dodaj żółtka solą i przyprawami, starannie miel i ugniataj łyżką wstępnie ubitą do uzyskania gęstej pianki proteinowej.
- Połóż podstawę sufletu mięsnego w postaci oliwionej i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.
Suflet mięsny z kurczaka - przepis
Suflet mięsny z warzywami lub twarożkiem jest maksymalnie użyteczny, a przy tym niezwykle smaczny, szczególnie jeśli bierze się za podstawę filet z kurczaka lub mięso z indyka. Proponowana poniżej wersja podstawowa może być modyfikowana poprzez zmianę rodzaju bazy i dodatkowych składników oraz dodanie do smaku innych i przyprawienie ich dodatkowymi przyprawami.
Składniki:
- filet z kurczaka - 700 g;
- twarożek - 200 g;
- jaja - 3 sztuki;
- śmietankowy - 0,5 litra;
- Masło - 60 g;
- manga - 100 g;
- twardy ser (opcjonalnie) - 100 g;
- krakersy do panierki - 40 g;
- mieszanka przypraw do drobiu - 2 szczypanie;
- mielony pieprz, sól.
Przygotowanie
- Mięso z kurczaka kilkakrotnie zmielone w maszynce do mięsa lub przebite w blenderze wraz z twarogiem, żółtkami.
- Masę soli, pieprz, przyprawy smakowe, położyć plasterki miękkiego oleju, wlać mango, wlać śmietanę i dokładnie przetrzeć.
- Na koniec wprowadza się gęstą piankę białkową, starając się zachować jej świetność, delikatnie mieszając farsz za pomocą łyżki lub łopatki.
- Pozostaje tylko ułożyć podstawę naczynia w tłustym i posypanym kształcie, posypać powierzchnię kawałkami sera i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.
Suflet mięsny w wielu odmianach
Jeśli nie ma ochoty piec sufletu mięsnego w piekarniku, przepis na multiwark będzie doskonałą alternatywą. I przy użyciu trybu "Pieczenie" można uzyskać ten sam smak delikatności, jak w przypadku klasycznego pieczenia. Ponadto urządzenie można wykorzystać do uzyskania maksymalnej zmienności dietetycznej żywności poprzez powiązanie jej z odpowiednim programem.
Mięso z Soufflé na parze
Dalej, jak prawidłowo przygotować suflet mięsny w pojemniku na parze. Mięso można przyjmować w jakikolwiek sposób, ale bardziej przydatne jest jedzenie z królika, indyka, kurczaka i cielęciny. Warzywa dodane do bazy sprawią, że danie będzie delikatniejsze i łatwiejsze, co zmniejszy kaloryczność, a użycie zieleni i przypraw doda jej dodatkowej pikanterii. Jeśli przysmak jest przeznaczony dla dziecka lub żywienie w schorzeniach przewodu pokarmowego, należy unikać stosowania ostrych składników w postaci pieprzu.
Składniki:
- filet lub polędwiczki - 700 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mleko - 400 ml;
- Masło - 40 g;
- manga - 70 g;
- zielenie, przyprawy, sól.
Przygotowanie
- Surowy filet lub polędwica jest wykrawana w blenderze wraz z obraną marchewką.
- W powstałej papce odłóż żółtka, kaszą mannę, zalej mlekiem, wyrzuć kremowe miękkie masło, sól, przyprawy i zielenie i ponownie roztrzepaj.
- Delikatnie interkaluj piankę białkową i przenieś mieszaninę do porcjowanych, natłuszczonych form.
- Przygotuj suflet mięsny dla pary na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.