Dla tych, którzy nie mają nic przeciwko jedzeniu przepysznej marmolady do żucia, oferujemy przepisy na przygotowanie przysmaków w domu. W przeciwieństwie do kupionego, taki produkt jest całkowicie pozbawiony konserwantów i innych zagrożeń.
Jak zrobić marmoladę w domu z żelatyną?
Składniki:
- żelatyna o smaku owocowym lub jagodowym - 85 g;
- arkusze żelatyny bez smaku - 12-13 szt .;
- cukier granulowany - 220 g;
- woda 260 ml;
- cukier puder (opcjonalnie);
- rafinowany olej.
Przygotowanie
Liście żelatyny bez smaku moczą się w małej porcji zimnej wody i pozostawiają minuty na trzydzieści. Następnie wlej wodę do kadzi, wlej cukier i podgrzej do wrzenia, mieszając, aby wszystkie kryształy się rozpuściły. Następnie obniżyć ciepło płyty grzejnej i wlać żelatynę o smaku owocowym lub jagodowym. Stale mieszaj masę, aby rozpuścić wszystkie galaretowate granulki, po czym dodaj spęczniałe arkusze żelatyny i zapobiegnij ich całkowitemu pękaniu.
Obserwujemy zmianę konsystencji masy, a gdy zaczyna się gęstnieć, wylewamy ją na przygotowane wcześniej formy silikonowe. Należy je wcześniej rozmazać olejem serwetkowym lub posypać natryskiem oleju. Usuwamy formę półfabrykatem na półce lodówki i dajemy około dziesięciu do dwunastu godzin na zamrożenie.
Teraz wyodrębniamy marmoladę do żucia z foremek, suszymy ją przez kilka minut przez dziesięć minut, a następnie, jeśli jest taka potrzeba, toczymy cukier lub sproszkowany cukier i cieszymy się.
Dziecięca marmolada do żucia z soku - przepis
Składniki:
- dowolny sok owocowy lub jagodowy - 220 ml;
- żelatyna - 30 g;
- cukier granulowany 420 g;
- cukier puder (opcjonalnie).
Przygotowanie
Dla dzieci można przygotować marmoladę bez dodatków smakowych, traktując jako podstawę do soku owocowego lub jagodowego. Znacznie lepiej jest, gdy sok jest świeżo wyciskany i nie kupowany w sklepie.
W małej ilości soku namocz żelatynę i pozostaw na około trzydzieści minut. W tym czasie łączymy pozostały sok z cukrem w szufelce i ogrzamy, mieszając, aż wszystkie kryształy się rozpuści. Teraz dodaj spęcznioną żelatynę i mieszaj, aby wszystkie jej granulki rozpuściły się w syropie. Przefiltruj masę za pomocą drobnego sitka lub gazy i zalej przygotowane formy do marmolady. Lepiej jest z wyprzedzeniem posmarować trochę rafinowanym olejem lub posypać kulinarnym olejem w sprayu.
Po całkowitym zamrożeniu marmolady w lodówce, a do tego potrzebujemy średnio 10 godzin, wyjąć ją z foremek i, jeśli trzeba, posypać cukrem lub sproszkowanym cukrem.
Marmolada do żucia własnymi rękami czarnej porzeczki bez żelatyny
Składniki:
- dojrzałe jagody czarnej porzeczki - 1,9 kg;
- woda oczyszczona - 350 ml;
- cukier granulowany - 950 g;
- cukier waniliowy - 20 g;
- cukier puder.
Przygotowanie
Zasada przygotowania tej marmolady różni się znacznie od procesu technologicznego opisanego w poprzednich recepturach. Na początek obmyj dojrzałe jagody dojrzałej czarnej porzeczki ugniatając przy pomocy blendera lub młynka, a następnie zalej masę wrzącej wody podgrzanej do wrzenia, gotuj kilka
Teraz pokrój marmalade w plastry, posyp je cukrem pudrem, wymieszaj z cukrem waniliowym i ciesz się.