Mleko kokosowe jest dobre i złe

"Nasze szczęście jest ciągle - żuć orzechy kokosowe, jeść banany, Chunga-Chang!" - chwyt tej wesołej piosenki z kreskówek z czasów, gdy bardzo niewielu ludzi próbowało "żuć kokosy", ale gdybym spróbował, byłbym przerażony, ponieważ kokos ... wcale się nie żuje !!

Kokos to orzech, owoc palmy kokosowej, rozpowszechniony w równikowym pasie naszej planety. Miejsce urodzenia tej palmy jest nieznane i jest mało prawdopodobne, że kiedykolwiek zostanie znalezione. Fakt, że spadł z palmy, dojrzały orzech - "doskonały pływak", który wolą fal potrafią pływać na ogromnych dystansach i przenoszony na ląd, z łatwością wyrasta z nowej palmy. I tak na okręgu.

Rozwój nakrętki przechodzi przez kilka etapów dojrzewania. Najpierw jest zielony, a wewnątrz jest żółto-zielony słodkawy sok (popularny i ekologiczny napój w wielu krajach równikowych), potem orzech staje się brązowy, a wewnątrz soku zmienia się w białą emulsję - mleko kokosowe. Główną, niezaprzeczalną zaletą mleka kokosowego jest to, że podczas dojrzewania nie ma on żadnego wpływu na zewnątrz - dlatego jest przyjazny dla środowiska.

Korzyści z mleka kokosowego i kokosowego

Mleko kokosowe jest bardzo chętnie stosowane jako składnik do przyrządzania różnych potraw z lokalnej egzotycznej kuchni.

Zobaczmy, jaka kompozycja jest ważna do wykorzystania mleka kokosowego.

To mleko zawiera około 4% białek roślinnych, 6% węglowodanów i dużo tłuszczów - 27%! Zawiera witaminy B1, B2, B3, a także C. Mleko zawiera wiele minerałów - manganu, magnezu , potasu, fosforu, żelaza i innych.

W odniesieniu do korzyści i szkód związanych z mlekiem kokosowym opinie naukowców i lekarzy są różne. Niektórzy uważają, że bardzo wysokokaloryczne mleko (150-200 kcal) wspomaga zapobieganie chorobom przewodu pokarmowego, pomaga goić wrzody, a fosfor, który zawiera, wzbogaca organizm w fosforany, które wzmacniają kości i stymulują mózg. Obecność magnezu wzmacnia układ nerwowy, a wysoka zawartość żelaza podnosi poziom hemoglobiny we krwi. Uważa się, że mleko kokosowe poprawia funkcjonowanie tarczycy.

Z drugiej strony, ci, którzy wolą drugie między korzyścią a szkodliwością mleka kokosowego, wierzą, że może to zaszkodzić, ponieważ ten egzotyczny produkt jest obcy naszemu organizmowi i może powodować stabilną alergię. Jednocześnie, argumentując tę ​​opinię faktem, że nie możemy znaleźć mleka kokosowego w postaci puszki, jest to praktycznie niemożliwe, a zatem lepiej jest jeść świeże produkty o podobnych cechach. Ponadto mleko kokosowe jest przeciwwskazane u osób, które nie tolerują fruktozy .