Torty są zawsze smaczne, pożywne i pożywne. Poniżej czekają przepisy na przepisy do robienia pirozhki z mięsem mielonym.
Leniwe ciasta z mięsem mielonym
Składniki:
- kefir - 2 filiżanki;
- jaja - 1 sztuka;
- cukier - szczypta;
- sól - szczypta;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- mąka - 2 filiżanki;
- kurczak mielony - 400 g;
- cebula - 140 g.
Przygotowanie
Kefir jest lekko rozgrzany, dodać ubite jajko, cukier, sól, proszek do pieczenia i przesianą mąkę. Dokładnie wszystko wymieszamy - wyjdzie konsystencja gęstej kwaśnej śmietany. Posiekaj cebulę, włóż do kurczaka, mięso, sól, pieprz i dobrze wymieszaj. Wrzuć mielone ciasto do ciasta i zamieszaj ponownie. Uzyskaną masę łyżki stołowej umieszcza się na patelni i smażymy lazy z mielonym mięsem, aż będą gotowe z obu stron. I że nasze leniwe paszteciki z kurczakiem mielonym są dobrze smażone i wcale się nie palą, ogień jest mały.
Paszteciki z mielonym mięsem w piekarniku
Składniki:
- mąka - 500 g;
- masło - 70 g;
- świeże drożdże - 25 g;
- cukier - 50 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mleko - 90 ml;
- sól - 10 g;
- mięso - 400 g;
- cebula - 135 g;
- pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Drożdże rozpuszcza się w 100 ml ciepłej wody i pozostawia na 15 minut, w 75 ml ciepłego mleka rozpuścić masło. Teraz w głębokiej misce ubijamy jajka cukrem i wylewamy mieszaninę mleka i oleju. Cóż, wszystko jest pomieszane. Posypujemy mąkę porcjami przesianą solą. Ciasto wyrabiamy, powinno być bardzo łagodne, może nawet lekko przyklejać się do dłoni. Następnie zwijamy go w kulkę, przykrywamy folią, aby nie stała się przewiewna i pozostawiono ją na 1 godzinę do wyrośnięcia. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość 2 razy. W międzyczasie przygotowujemy farsz z mielonego mięsa na ciasta. Aby to zrobić, niech mięso przechodzi przez maszynę do mięsa 2 razy z cebulą. Dodaj pozostałe mleko i połowę jajka. Doprawiamy czarnym pieprzem i solą i czyścimy przez godzinę w lodówce.
Kiedy ciasto się zbliża, rozprowadzamy je na powierzchni roboczej i miksujemy jeszcze kilka minut. Teraz dostajemy farsz. Z ciasta odrywamy małe kawałki, spłaszczamy je rękoma lub lekko zwijamy wałkiem. Należy uzyskać okręgi o średnicy około 10 cm, na środku każdego z nich umieścimy około 1-2 łyżeczki mielonego mięsa. Teraz załatamy krawędzie i układamy placki z mięsem mielonym na blasze do pieczenia, poprzednio podszytej papierem do pieczenia. Aby uniknąć czynników atmosferycznych, przykryj przedmioty kawałkiem serwetki i pozostaw je na 30 minut. Następnie smarujemy wierzch ciasta pozostałym jajkiem i wysyłamy do piekarnika. Po 15 minutach mielone ciasta będą gotowe. W takim przypadku piec powinien zostać podgrzany do temperatury 200 stopni.