Nazwa "Murzynka w piance" została odebrana ze względu na wygląd. Ciasta gotowane są na ciemno z powodu kakao lub dżemu, a śmietana jest lekka ze względu na główny składnik śmietany lub jogurtu.
Klasyczny przepis na ciasto "Murzynka w piance" z kakao
Składniki:
Ciasto:
- cukier - 285 g;
- kakao - 40 g;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 140 g;
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- proszek do pieczenia - 15 g;
Krem:
- śmietana - 350 ml;
- cukier puder - 75 g.
Sweetie:
- jajko - 1 sztuka;
- kakao - 40 g;
- cukier - 180 g;
- masło - 150 g;
- woda 30 ml,
- wanilia.
Przygotowanie
Śmietana zmieszana z jajkami i trzepaczką. W osobnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier. Następnie masę z kwaśną masą zalać do suchej mieszanki i przygotować ciasto, starannie wyrabiając tak, aby nie pozostały grudki. Pokrój ciasto na pół i upiecz 2 ciasta.
Aby zmieszać cukier z kakao i dodać jajko do nich, dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj wodę i masło, wymieszaj i gotuj w najniższej temperaturze. Bardzo ważne jest, aby stale mieszać, ponieważ krem bardzo łatwo i szybko się spala, szczególnie do emaliowanych naczyń. Jak tylko się zagotuje, gotuj jeszcze kilka minut i odłóż na bok. Masa okazuje się podobna do dżemu. Śmietana bitą z cukrem pudrem, tym grubszy masz kwaśną śmietankę, tym grubszy krem. Jeśli krem zamienił się w płyn, nie martw się, ale lepiej zmoczyć ciastko.
Teraz na danie wyłóżmy trochę słodyczy, aby ciasto się nie wierciło, włożyliśmy na ostudzony placek, poddaliśmy krem, nałożyliśmy na niego następny. Drugie ciasto najpierw przebiło się słodko, a także starannie potarło boki i znowu obficie wypełnione kremem. Możesz udekorować czekoladowymi frytkami lub orzechami.
Jak ugotować ciasto "Murzynka w piance" z dżemu?
W tym ciemnym recepturze ciasta są uzyskiwane za pomocą dżemu. Pożądane jest, aby był to porzeczkowy lub śliwkowy jam lub dżem.
Składniki:
Ciasto:
- dżem - 320 ml;
- kefir - 280 ml;
- jajko - 3 sztuki;
- cukier - 230 g;
- banan - 2 sztuki;
- mąka - 310 g;
- syrop (możliwy z dżemu) - 35 ml;
- soda - 15 g.
Krem:
- białko - 1 jednostka;
- jogurt - 280 ml;
- cukier - 90 g.
Przygotowanie
Jam jest zmieszany z jogurtem i dodajemy sodę, dostajemy przewiewną piankową masę. Jajka są połączone z cukrem i vzobem, a następnie mieszane z masą kefirową i przesianą mąką. Starannie zagniatamy ciasto i pieczemy je jednym ciastkiem w temperaturze 170 stopni, około 50 minut.
Do kremu ubij białko, dodaj cukier, a następnie jogurt. Uzyskaj przewiewne światło jako masę chmury. Banany pocięte na pierścienie o równej grubości. Herbatniki schłodzone i pocięte na 3 ciasta, które są impregnowane mieszaniną syropu i wody (1: 1). Między ciastkami wykonujemy warstwę bananową i obficie smarujemy śmietanę.