Cudowny, orzeźwiający w upale, a także nisko kaloryczny i witaminowy przysmak to lody owocowe. Przygotuj go w domu, używając wyłącznie naturalnych produktów, nie ma żadnych trudności. Podstawą do jej przygotowania może być zwykły sok owocowy lub jagodowy, z miąższem lub bez, lub przecier owocowy, który dodaje cukier do woli i smaku. Mrożony słodzony sok lub przecier - to ulubiony lód owocowy każdego użytkownika. Aby przygotować bardziej miękkie i bogate lody owocowe, skrobię lub żelatynę stosuje się jako środek zagęszczający, a czasem przygotowuje się ją z dodatkiem jogurtu.
Poniżej dowiesz się, jak zrobić lody owocowe w domu.
Mrożone lody w domu
Składniki:
- świeże lub mrożone jagody - 550 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- filtrowana woda.
Przygotowanie
Cukrowy piasek wlać do kadzi lub małego rondla, dodać niewielką ilość przefiltrowanej wody i podgrzać do wrzenia, mieszając. Wyłącz płytę i pozwól jej trochę ostygnąć.
Jagody, jeśli to konieczne, myto i mielono w puree, za pomocą blendera, maszynki do mielenia mięsa lub widelca. Dodaj sok z cytryny, wlej trochę syropu i mieszaj do uzyskania jednorodności. Wylewaną mieszankę wylewamy do form, które mogą być jednorazowymi kubkami lub paczkami z jogurtu i przesyłamy do zamrażarki na kilka godzin. Po około godzinie, kiedy masa owocowa chwyta, ale nadal nie całkowicie zamarza, można włożyć drewniany patyk do każdej formy, dla której wygodne jest utrzymanie gotowych lodów z puree owocowego, gdy jest używany.
Owocowy lody od truskawek i kiwi w domu
Składniki:
- dojrzałe truskawki - 200 g;
- dojrzałe owoce kiwi - 200 g;
- sok jabłkowy - 100 ml;
- liście mięty - 3-5 szt .;
- cukier puder - 50 g;
- cukier granulowany - 25 g;
- naturalny niesłodzony jogurt - 120 g.
Przygotowanie
Sok jabłkowy jest lekko podgrzany i rozpuszczamy w nim cukier. Jogurt miesza się z cukrem pudrem i drobno posiekanymi liśćmi mięty.
Truskawki są myte, pozwalamy wodzie odpłynąć, oderwać płatki i zamienić je w puree w dowolny dogodny sposób. Kiwi jest również złuszczane i obrane.
Sok jabłkowy z cukrem dzieli się na równe części i dodaje do obu rodzajów gotowanych puree.
Teraz w foremkach do lodów lub zwykłych kubkach nalej jedną trzecią objętości przecieru kiwi, włóż do zamrażarki na czterdzieści minut w zamrażarce. Następnie wlej bardzo delikatnie jogurt z miętą, wypełniając formularz o dwie trzecie. Ponownie włóż go do aparatu. A po czterdziestu minutach kończymy warstwą truskawkowego puree. Dajemy mu również mróz, wkładamy drewniane patyczki i zostawiamy w zamrażarce na około dwie lub trzy godziny, aby całkowicie zamrozić.
Lody owocowe w lodach
Składniki:
- przecier z owoców i jagód - 300 g;
- skrobia kukurydziana - 20 g;
- woda filtrowana - 520 ml;
- cukier granulowany - 200 g.
Przygotowanie
Wlać 400 ml przefiltrowanej wody do małego garnka, wlać cukier i podgrzać do wrzenia, mieszając. Skrobię rozcieńcza się w pozostałej wodzie i cienką strużką do wrzącego syropu, ciągle mieszając aż do uzyskania gęstej masy. Wyłącz płytkę, pozwól jej ostygnąć całkowicie pod pokrywką i włóż ją do lodówki, aby lekko się ochłodziła. Teraz zmiksuj przecier z owoców i jagód z przygotowaną mieszanką skrobi i przenieś do lodówki na 30 minut. W rezultacie otrzymujemy miękkie lody, które można opcjonalnie rozwinąć w formy i zamrozić do gęstszej konsystencji w zamrażarce.