Połączenie galaretki i biszkoptu wydaje się dziwne, dopóki nie spróbujesz. Przewiewna baza herbatników, bita śmietana, świeże owoce i galaretka idealnie komponują się w wystawny deser, który tylko wydaje się trudny do wyobrażenia. O tym, jak zrobić ciasto z owocami, opowiemy dalej w przepisach.
Galaretowy tort z truskawką i ciastkiem
Składniki:
- jaja - 6 szt .;
- cukier granulowany - 145 g;
- mąka - 185 g;
- śmietana - 225 g;
- bita śmietana - 560 g;
- cukier puder - 95 g;
- paczka galaretki truskawkowej;
- świeże truskawki.
Przygotowanie
Jajka biją granulowanym cukrem przez około 10 minut, wlewamy mąkę do powstałej masy powietrza, delikatnie wyrabiając ciasto ruchami korony od dołu do góry. Gotowe ciasto pozostaje podzielone pomiędzy dwie 20-centymetrowe formy i umieszczane w piecu na 20 minut w 175 stopniach.
Robimy galaretkę w ciepłej wodzie. Gotowy już raz ubijamy śmietanę ponownie wylewając sproszkowany cukier i kwaśną śmietanę. Posmaruj część kremu jednym z herbatników, na wierzch ułóż pokrojone jagody, na nich drugie herbatniki i kolejną warstwę kremu. Kończymy ciasto deseniem pozostałych jagód i wypełniamy wierzch galaretki. Opuszczamy deser, aż galaretka stwardnieje. Ciasto-galaretki można również ugotować z dowolnymi owocami i innymi jagodami.
Ciasto z galaretką "Broken glass" z herbatnikiem
Składniki:
Na herbatniki:
- mąka migdałowa - 135 g;
- cukier granulowany - 135 g;
- mąka - 35 g;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- białko jaj - 3 szt .;
- jaja - 3 sztuki;
- masło - 20 g;
- barwnik spożywczy.
Do kremu:
- żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
- krem do ubijania - 365 ml;
- woda - 55 ml;
- sok ananasowy - 240 ml;
- kostki owocowej galaretki - 1 1/2 łyżki.
Przygotowanie
Ubij cukier białkami jajek, aż powstanie biała i bujna masa. Połączyć pozostałe jajka z obydwoma rodzajami mąki, wlać do mieszanki masła. Dodaj kolorowanie żywności do swojego wyboru. Ostrożnie połącz piankę białkową z mieszaniną jajek, aby utrzymać powietrze. Rozłóż ciasto w kształcie prostokąta i umieść w piekarniku na 230 stopni przez 6-8 minut. Po schłodzeniu biszkoptu zakryj dno i ściany formy 20 cm.
W przypadku śmietany wlej żelatynę z wodą, pozostaw do spęcznienia i rozcieńcz w rozgrzanym soku. Delikatnie wlej roztwór żelatyny do kremu, ubijając je. Jeśli chcesz zrobić ciasto owocowo-galaretkowe z biszkoptem o innym smaku, po prostu wymień sok ananasowy na dowolny owoc. Dodaj kostki galaretki do śmietany i zalej podstawę ciastek. Ostudzić deser, aż całkowicie się zestali.