Ciasto "Napoleon" to wspaniały deser i ulubieniec wielu przysmaków na świąteczny stół. Każda gospodyni ma swój sekretny przepis na zrobienie tego cudownego poczęstunku. Dowiedzmy się więc, jak upiec najpyszniejszy tort "Napoleona" i sprawić, by wszyscy byli zaskoczeni swoimi kulinarnymi umiejętnościami.
Ważne: Ponieważ przygotujemy ciasto ze skondensowanym mlekiem, warto powiedzieć, że można go przygotować w domu. Będzie to bardziej opłacalne niż kupowanie i bardziej przydatne. Wskazówki na ten temat można znaleźć w artykułach "Jak przygotować mleko skondensowane w domu?" I "Jak przygotować zagotowane mleko skondensowane?"
Przepis na ciasto Napoleona ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
- masło - 400 g;
- przegotowanej wody - 150 ml;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- mąka pszenna - 600 g;
- wódka - 3 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku;
- mleko skondensowane - 400 ml;
- ocet 9% - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Jak upiec ciasto "Napoleon"? W filiżance zalać lekko przegotowaną zimną wodą, dodać ocet i wódkę lub koniak (do smaku). Wszystko dokładnie łączymy. W drugiej misce rozbij jajka, dodaj szczyptę soli i trzepacz. Następnie zalać wodą i octem i mieszać do uzyskania gładkości. Teraz wlewamy mąkę pszenną na stół do krojenia i kładziemy masło na wierzchu pokrojoną w kostkę kostkę. Wszystko wymieszać w drobną okruchy i delikatnie wlać mieszaninę jaj. Wymieszaj homogeniczne ciasto, podziel je na równe części i uformuj z nich kulki. Zawijamy folię spożywczą i wyjmujemy ją na 2 godziny w lodówce. Podgrzej piekarnik z wyprzedzeniem do 220 stopni. Tacę posypuje się mąką i zwija się na niej cienką warstwą kulki testowej. Następnie weź duży talerz, wytnij koło, usuń przycinanie, przełóż ciasto w kilka miejsc widelcem i piecz przez 10 minut w piekarniku.
Gdy wszystkie ciastka będą gotowe, pokrój w okruchy i odłóż na bok. Teraz bierzemy odpowiednią formę do pieczenia, pokrywamy folią, kładziemy ciasto, natłuszczamy obficie skondensowanym mlekiem. Tak więc zbieramy cały tort. Następnie przykryj formę pokrywką i odłóż na noc do lodówki w celu zaimpregnowania. Przed podaniem posmaruj górę i boki pozostałym skondensowanym mlekiem i posyp je posiekanymi skrawkami i orzechami, jeśli to konieczne.
Ciasto "Napoleon" z błyskawicznym gotowaniem
Składniki:
- mąka - 2 przedmioty;
- margaryna - 300 g;
- jajko - 1 sztuka;
- sól - 1 łyżeczka;
- ocet - 1 łyżeczka;
- zimna woda - 1 sztuka;
- masło - 300 g;
- odparowane mleko - 200 ml.
Przygotowanie
Wymieszaj mąkę z margaryną, aż powstanie okruchy. Następnie wlewamy do niej mieszaninę octu, jajek i soli, a następnie dodajemy wodę. Otrzymaną masę doprowadza się do jednorodnej konsystencji. Pokroimy gotowe ciasto na części i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Następnie ciastka są rozwijane i pieczone w nagrzanym do 200 stopni piecu przez dziesięć minut. Następnie przygotuj krem ze skondensowanym mlekiem. Wymieszaj masło z mikserem, aż powstanie masa. Następnie dodaj skondensowane mleko. Gotowe ciastka smarować śmietaną i czyścić w celu zaimpregnowania w lodówce.
Ciasto "Napoleon" z gotowanym skondensowanym mlekiem
Składniki:
- margaryna - 250 g;
- mąka pszenna - 400 g;
- śmietana - 250 ml;
- gotowane mleko skondensowane - 200 ml;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- masło - 250 g.
Przygotowanie
Przesiewamy mąkę pszenną, wkładamy do niej schłodzoną margarynę lub masło. Wszystko kroimy nożem, aż drobna okruchy uformuje się w jednorodną masę. Następnie pogłębić i wlać kwaśną śmietanę z wodą sodową. Wymieszaj jednorodne ciasto. Zawijamy ją w kulkę, a przykrywając ją serwetką, wkładamy ją do lodówki na 30-40 minut.
Następnie rozwałkuj, wytnij arkusze o pożądanym kształcie i upiecz w piekarniku. Teraz przygotowujemy się z gotowanego skondensowanego mleka i zmiękczonego kremowego masła i smarujemy ciastka. Usuwamy gotowy tort na kilka godzin w lodówce, a następnie podajemy go na świąteczny stół!