Teraz, gdy wszędzie jest dużo soczystych owoców różnych rodzajów śliwek, a półki spiżarni są już pełne gotowanego dżemu, soku, kompotu i sosu - czas pomyśleć o przygotowaniu makaronu z tych wspaniałych owoców. I, oczywiście, przygotowaliśmy dla Was kilka przepisów na słodycze, w których szczegółowo opiszemy, jak przygotować je odpowiednio i smacznie w domu.
Przepis na śliwkową pastille w domu na suszarce
Składniki:
- śliwki ("węgierskie") - 800 g;
- cukier drobny - 400 g;
- woda 50 ml;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Ostrożnie umyte, oskubane owoce śliwki na połówkach i wyciągnij niepotrzebne kości. Umieść je w rondlu ze stali nierdzewnej. Przykryj je wodą i ułóż je na ugotowanej płycie kuchennej, aż miąższ się poluzuje, a skórka nie marszczy się. Rzucamy śliwki w dużą głęboką durszlak i, zastępując do niego szeroką miskę, wytrzerzamy owoc tak, aby pozostały tylko skórki, które następnie odrzućmy. W postrzępionym mięsie zalej drobny cukier, dodaj trochę wody i mieszając dobrze jest pocierać wszystko. Wyślij ten kielich do tlącego się ognia, przynieś masę śliwki do wrzenia i gotuj, aż stanie się trochę gęsta. Następnie wyjmij, ostudź i nakładając cienko rozmazując powstały gęsty śliwkowy puree na lekko naoliwiony pergamin, którym przykryliśmy palety suszarki. Instalujemy wszystkie umyte arkusze w urządzeniu i, ustawiając temperaturę na 65 stopni, osuszamy pastylkę przez 30 godzin. Następnie wytnij wysuszone kółka na szerokie, długie talerze i przekręć je pięknymi rurkami.
Przepis na słodycze jabłkowe w piekarniku
Składniki:
- śliwka kwaśna - 600 g;
- słodkie jabłka - 600 g;
- cukier granulowany - 280 g;
- woda - 5 łyżek. łyżki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Usuwamy słodkie jabłka ze skórki i serca, a następnie przetwarzamy śliwki. Plastry śliwki wraz z pokrojonymi plastrami jabłek rozprowadza się na pergaminie olejowanej, z której wykonano blachę do pieczenia, i wkłada się ją do pieczenia w środku ogrzanym do 150 stopni temperatury pieca, gdzieś przez 25 minut.
Przenieś upieczone owoce do dużej miski miksera, dodaj trochę wody, drobnoziarnisty cukier i bicz z dużą prędkością do jednorodności całkowitej masy. Nalej go na blachę do pieczenia, aby wysokość masy owocowej nie była większa niż jeden centymetr i ponownie wszystko wrzucamy do piekarnika. Temperaturę zmniejszono do 75 stopni i suszono pastylkę przez 7 godzin, nie zapominając o jej obróceniu po pierwszych 3,5 godzinach. Nożyczkami lub ostrym nożem przecinamy całą pastylkę na długie, niezbyt szerokie paski i składamy je przy pomocy czystych rolek.
Śliwkowa galareta z dokrętkami w domu
Składniki:
- powidła śliwkowe (dżem) - 300 g;
- orzechy włoskie - 80-100 g;
- cukier puder - 2-3 łyżeczki.
- olej roślinny - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Orzechy włoskie pokruszyć na dość małe kawałki, wlać je do pojemnika z powidłami śliwkowymi i dobrze wymieszać. Powierzchnia blachy do pieczenia jest całkowicie pokryta pergaminem, kapiemy na nią odrobiną oleju roślinnego i bardzo ostrożnie ją pocieramy. Teraz rozłożyć na niej dżemem z orzechami, za pomocą szpatułki, poziomować jednolitą cienką warstwą i wysłać arkusz do piekarnika. Ustawiamy temperaturę na 70 stopni i, bez zasłaniania drzwi szafki, osuszamy pastylkę przez co najmniej 9 godzin, tylko trzeba ją przekręcić o połowę ustalonego czasu. Następnie wytnij gotowe dżemy śliwkowe na wygodne paski, pięknie je wyłącz, a następnie wytrzepujemy przesiany cukier puder.