Ciasto Zephyr jest prawdziwym znaleziskiem dla każdej gospodyni, na której barkach ciąży ciężki i odpowiedzialny ładunek przygotowania przysmaków na ucztę. Delikatny, lekki deser z pianek , owoców, ciasteczek, orzechów i bitej śmietany pozwoli Ci zaoszczędzić nie tylko siłę, ale i czas. Rozważmy bardziej szczegółowo, jak przygotować ciasto z pianką i proszę wszystkich gości i krewnych tego niezwykłego i oryginalnego przysmaku.
Ciasto Zephyr bez pieczenia
Składniki:
- waniliowe ptasie mleczko - 500 g;
- kruche ciasteczka - 200 g;
- masło - 200 g;
- orzechy włoskie - 200 g;
- odparowane mleko - 200 ml.
Przygotowanie
Aby zrobić pyszny placek z pianką, weź słoik skondensowanego mleka, włóż go do garnka z wodą i postaw na lekki ogień z zamkniętą pokrywą na około godzinę. W międzyczasie przygotowujemy piankę marshmallow: przeciąć ją na pół na dwie identyczne części. Trzepimy herbatniki na dużej tarce i siekamy orzechy za pomocą blendera i lekko smażymy na suchej patelni.
W gotowanym skondensowanym mleku jedziemy na roztopionym maśle, dodajemy orzechy i połowę porcji pocierających ciastek, wszystko dokładnie mieszamy. Teraz rozłóż piankę na płaskim szerokim naczyniu, przykryj ją gotowanym kremem z orzechami i ciasteczkami, ponownie ułóż warstwę marshmallow i lekko przyciśnij, aby ciasto było małym osłem. Z góry smaruj deser pozostałym kremem, posyp posiekanymi orzechami i tartymi ciasteczkami. Do zaimpregnowania wkładamy ciasto marshmallow z herbatnikami w lodówce na około 2 godziny. Podajemy gotową przysmak w schłodzonej formie na herbatę, kawę lub kakao.
Przepis na ciasto marshmallow
Składniki:
- masło - 300 g;
- odparowane mleko - 200 ml;
- koniak - 1 łyżeczka;
- waniliowe ptasie mleczko - 700 g;
- orzechy włoskie - 150 g;
- świeże owoce lub jagody - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej, tak aby lekko się roztopiło i zmiękło. Orzechy włoskie mielą i lekko smażą na suchej patelni. Teraz przygotowujemy śmietankę do naszego ciasta: masło dobrze pobijamy mikserem, dodajemy skondensowane mleko i trochę koniaku. Następnie weź szeroką, płaską miskę, piankę marshmallow z ostrym nożem na te same połówki i odłóż pierwszą warstwę wierzchu. Nasmarować śmietaną, położyć jagody lub owoce do smaku i ponownie przykryć połówkami marshmallow. Na wierzchu i z każdej strony rozłóż ciasto kremem i posyp je pokruszonymi orzechami.
Ciasto z pianką z owocami
Składniki:
- ptasie mleczko - 500 g;
- śmietana - 500 ml;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- orzechy włoskie - 0,5 sztuki;
- banan - 2 sztuki;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- kiwi - 2 szt.
Przygotowanie
Śmietana lub śmietana dobrze ubite z cukrem, aż do jednorodnej masy. Orzechy włoskie są drobno posiekane i lekko smażone na patelni. Banany, pomarańcze i kiwi są obrane i krojone w małe kółka.
Teraz zbieramy ciasto. Nóż jest namoczony we wrzącej wodzie, delikatnie pociąć marshmallow na 3 identyczne talerze. Rozmyślam
Z góry udekoruj tort ozdobnymi wierzchołkami, posmaruj śmietaną i posyp resztkami orzechów włoskich. Deser wyjmujemy na 2 godziny w lodówce i czekamy, aż ciasto będzie prawidłowo, namoczone i usztywnione.
Zamiast pianki do robienia ciasta można używać bezy , które są łatwe do przygotowania. Ciesz się imprezą herbacianą!