Jeśli w piwnicy pozostały stare rezerwy, nie spiesz się, aby je wyrzucić, ponieważ możesz zrobić smaczne, domowe wino pachnące jagodami z dżemu. Ten napój alkoholowy uzyskuje się nie tylko oszałamiająco pachnący, ale również bardzo silny. Wino szlachetne uzyskuje się z prawie każdego dżemu z jagód: moreli, śliwki, jabłka lub wiśni. Zobaczmy, jak włożyć wino z dżemu.
Wino z konfiturą wiśniową
Składniki:
- przetwory z wiśni - 1 l;
- rodzynki - 100 g;
- woda - 1 litr.
Przygotowanie
Przepis na domowe wino z dżemu jest dość prosty. My bierzemy trzylitrowy słoik i dokładnie moje rozwiązanie sody. Spłucz kilka razy ciepłą wodą, a następnie zalej ją stromą wrzącą wodą. Teraz wlać do garnka jeden litr wody, nałożyć silny ogień, doprowadzić do wrzenia, wyłączyć i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Do przygotowania domowego wina potrzebujemy nieco ciepłej przegotowanej wody. Następnie weź dżem, włóż go do czystego słoika i zalej go przegotowaną wodą. Rzuć garść umytych i wysuszonych rodzynek. Wszystko wymieszaj i zamknij pokrywkę słoika. Usuwamy go w ciepłym miejscu przez 10 dni.
Po upływie pewnego czasu zdejmij pokrywkę, usuń powierzchnię wody z miazgi i napnij masę przez gazy złożone kilka razy. Gotową brzeczkę wlewa się do czystego słoika lub karafki. Na szyi zakładamy gumową, sterylną rękawicę i usuwamy naczynie przez 40 dni w ciemnym miejscu. Przez ten czas bank przejdzie proces fermentacji. Zostanie uznany za kompletny tylko wtedy, gdy gumowa rękawica zostanie najpierw napompowana, a następnie ponownie oparta. Kolor gotowego wina powinien być przezroczysty. Po 40 dniach ostrożnie wlej napój do butelek, próbując wylać, aby osad nie uderzył. Wkładamy butelki wina w ciemne miejsce i czekamy około 2 miesięcy. Wino wytworzone w ten sposób będzie bardzo cierpkie i będzie miało przybliżoną siłę 10 stopni.
Wino z konfitury porzeczkowej
Składniki:
- ryż - 1 przedmiot;
- winogrona - garść;
- dżem z czarnej porzeczki - 1 l;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
Tak więc, do przygotowania wina z dżemu przygotowujemy z góry słoik: mój, wysychamy i przesuwamy do niego dżem porzeczkowy. Potem zasypiamy nie umytym ryżem i wrzucamy trochę winogron. Teraz uzupełnij brzegi przegotowanej ciepłej wody i dobrze wymieszaj zawartość pojemnika.
Wkładamy słoiczek do gumowej rękawiczki o niewielkich rozmiarach i umieszczamy w ciepłym miejscu. Jeśli jam został sfermentowany i pojawiła się mała pleśń, nie martw się, wszystko można naprawić. Aby to zrobić, wlej dżem wrzącą wodą, wymieszaj, dodaj cukier, gotuj przez 20 minut, ochłodź do ciepłego stanu i dalej rób wszystko tak, jak opisano powyżej. Ponieważ fermentacja rękawicy powinna być napompowana, a następnie stopniowo zdmuchiwana. Tak szybko, jak to się dzieje, wino z ryżu i dżemu uważa się za gotowe.
Wino z dżemu truskawkowego
Składniki:
- dżem truskawkowy - 1 l;
- przegotowanej wody - 2,5 litra;
- rodzynki - 130 g.
Przygotowanie
Rozważ dość prosty sposób wytwarzania wina z dżemu. Weź dżem truskawkowy , rozcieńczyć go ciepłą wodą i dokładnie wymieszać przez 10 minut. Następnie dodaj wstępnie namoczone rodzynki w ciepłych rodzynkach i pozostaw wszystko w temperaturze pokojowej do fermentacji. Po tym, jak nasza mieszanina przestanie fermentować, przefiltruj ją przez sito lub gazę, złożoną w 2 warstwy i butelkowaną. Podłączamy pojemniki i przechowujemy je w lodówce lub innym chłodnym miejscu. Trzymamy napój przez 3 dni, po czym można go spróbować.