Wszyscy ludzie bardzo lubią soczyste i słodkie jagody - truskawki. A co z tego może być gotowane na zimę? Oprócz różnych kompotów, dżemów , deserów, możesz zrobić domowy alkoholowy i umiarkowanie mocny napój przez cały rok od tej jagody. Szczególnie dobre wino z truskawek łączy się z biszkoptami. Najlepiej przechowywać w piwnicy lub w lodówce i podawać - na czekoladowe słodycze lub desery. Zastanówmy się, jak postawić wino z truskawek.
Przepis na wino truskawkowe
Składniki:
- świeże truskawki - 4 kg;
- cukier granulowany - 2 kg;
- przegotowanej wody - 4 litry.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak zrobić wino z truskawek. Więc bierzemy świeże jagody truskawki, dokładnie je spłukujemy. Wcześniej sterylizuj słoik standardową małą szyjką, a następnie napełnij ją pół objętości truskawek i dodaj cukier. Napełnij całą przegotowaną wodą poniżej krawędzi puszki, gdzie jest 5 cm. Zamknij pojemnik specjalną pokrywką do degustacji wina i wlej resztę wody do otworu w pokrywie. Kiedy płyn zacznie się gotować, wszystko dobrze zrobisz i proces fermentacji już minął, czyli wino "zaczęło grać". Wkładamy słoik na słońce. Gdzieś za 20 dni, gdy wino przestanie bulgotać i stanie się lekkie, otwórz pokrywkę i napij napój przez sito. Dodaj 1 szklankę cukru i szczelnie zamknij wino pokrywką. Po 2 tygodniach przestaje grać i staje się lżejszy. Ponownie odfiltrować bez mieszania osadu i utrwalić napój w ilości 2 łyżek wódki na pół litra wina. Trzymamy domowe wino z truskawek w chłodnym ciemnym miejscu, ale przede wszystkim - w lodówce.
Przepis na domowe wino truskawkowe
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- przegotowana woda - 0,5 l;
- wódka - 0,5 litra.
Przygotowanie
Kolejny prosty sposób wytwarzania wina z truskawek. Na jagodach usuwamy łodygi, rozkładamy je w głębokich naczyniach, czasem myjemy, suszymy papierowym ręcznikiem. Następnie jagody są kruszone w blenderze lub mielone cukrem przez sito.
Przerzucamy masę do dużego pojemnika, najlepiej z szeroką szyjką, zalewamy gorącą przegotowaną wodą i zostawiamy w ciepłym miejscu. Po 5 dniach usuwamy piankę ze sfermentowanych truskawek. Ciecz jest filtrowana przez cienkie sito lub filtry papierowe. W przefiltrowanym winie ostrożnie wlać wódkę, dobrze wstrząsnąć, wlać czyste butelki i wstawić do zimnego miejsca. Po około 2 dniach wino jest całkowicie gotowe do użycia.