Poniżej dowiesz się, jak prawidłowo wykonać mastyk w domu na bazie sproszkowanego cukru i żelatyny, a my zaproponujemy wariant gotowania z ptasie mleczko.
Cukier puder na ciasto w domu - przepis z żelatyną
Składniki:
- drobny cukier puder - 600 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- oczyszczona zimna woda - 110 ml;
- żelatyna - 15 g;
- Odwrócony syrop - 90 g;
- sól - 1 szczypta;
- Skrobia ziemniaczana - 150 g.
Przygotowanie
Aby przygotować mastyk, najpierw przygotujemy żelatynę. Wypełnij go o połowę normą zimnej wody przez około trzydzieści minut, a następnie umieść na łaźni wodnej, rozgrzej ją, mieszaj, aż wszystkie granulki się rozpuści, a następnie filtruj, aby nie było domieszki drobnych ziaren.
Pozostałą wodę wlewa się do miski lub miarki, dodaje syrop inwertowany, sól, piasek cukrowy i ogrzewa, mieszając, do wrzenia. Następnie przestań mieszać i gotuj zawartość garnka przez osiem minut.
Teraz zaczynamy bić słodką mieszankę mikserem, a po pięciu minutach wlewamy trochę przygotowanej wody żelatynowej i kontynuujemy bicie aż do uzyskania białej i lepkiej masy. Na tym etapie zmieniamy zamocowania miksera na spirali ciasta i stopniowo wylewając przesiany cukier w proszku, całkowicie interweniujemy w ubitą substancję, aż do uzyskania jednolitej tekstury. Pokrywamy pojemnik pokrywką lub dokręcamy folię i pozostawiamy w warunkach pokojowych na dwadzieścia cztery godziny.
W następnym etapie rozprowadzamy masę cukrową na powierzchni ze skrobią i wykonujemy końcowe ugniatanie mastyksu, osiągając jego nieprzylepną konsystencję.
Ten mastik jest idealnie przechowywany w lodówce i łatwo malowany w pożądanych kolorach.
Marshmallow od marshmallow marshmallow w domu - przepis
Składniki:
- cukier drobny w proszku - 520-550 g;
- sok z cytryny - 30-40 ml;
- Zefir ptasie mleczko - 220 g.
Przygotowanie
Aby przygotować piankę marshmallow marshmallow, należy ją umieścić w szklanej płytce, posypać sokiem z cytryny i włożyć do kuchenki mikrofalowej na około dwadzieścia sekund, ustawiając maksymalną moc urządzenia. W rezultacie marshmallows zwiększają objętość i stają się giętkie do dalszej pracy z nimi.
Wyjmujemy naczynie mikrofalowe z kęsami i mieszamy zawartość łyżeczką, stopniowo wylewając sproszkowany cukier. Kończymy ugniatając ręce, osiągając jednolitość, plastyczność, a nie lepkość mastyksu. Teraz pozostaje tylko wytrzymać gotowy mastyk przez około trzydzieści minut w lodówce, wkładając go do torby i możesz zacząć z nim pracować.
Czekoladowy mastyk w domu
Składniki:
- drobny cukier puder - 400 g;
- marshmallow ptasie mleczko - 300 g;
- czekolada dowolna - 200 g;
- oczyszczona zimna woda - 30 ml;
- skrobia ziemniaczana - do osiągnięcia wymaganej gęstości;
- masło do smarowania stołu i rąk.
Przygotowanie
Ten przepis różni się od poprzedniego tylko w obecności dodatkowej bazy czekoladowej. Pod innymi względami proces technologiczny tworzenia mastyksu jest identyczny z opisanym powyżej. Prażenie z marshmallow
Jak malować mastiksem w domu?
Każdy gotowy mastik można wypełnić odpowiednim schematem kolorów. Aby to zrobić, podziel ją na wymaganą liczbę porcji, dodaj do każdego kolorytu żywności (lepszy żel) i wymieszaj masę rękami, aż uzyskasz równomierny rozkład koloru.