Dzisiaj będziemy gotować brusznicowy placek z ciasta. Kwaśna nuta brusznicy w połączeniu z delikatnością twarożku tworzy boski smak deseru.
Placek z serem i żurawiną - przepis
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 420-480 g;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 175 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- Masło - 195 g;
- sól - szczypta;
Do wypełnienia:
- dowolny twarożek - 490 g;
- żurawina - 150 g;
- skrobia ziemniaczana lub kukurydziana - 45-50 g;
- Cukier waniliowy - 25 g;
- cukier granulowany - 90-120 g;
- jaja kurze - 3 szt.
Przygotowanie
Aby zrobić krótkie ciasto na ciasto z żurawiną, zmielić cukier i masło i dodać ubite białka z szczyptą soli. W osobnym naczyniu przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Połącz suchą masę z masłem i ugniataj miękkie ciasto. Tworzymy z niego grudkę, zawijamy ją folią spożywczą i umieszczamy w lodówce na trzydzieści minut.
W międzyczasie umyj żurawinę i połóż je na serwetce lub ręczniku, aby wyschły. Twarożek przepuszcza się przez drobny sitko lub rozbijany do gładkości za pomocą blendera. Dodaj trochę bitą z cukrem i cukrem waniliowym, wlej skrobię i dobrze wymieszaj.
Rozprowadzamy schłodzone ciasto w rozłącznym kształcie, tworząc boki i wylewamy mieszankę twarogową. Posyp ciasto jagodami żurawiny i wstaw kształt do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na czterdzieści pięć minut lub do pożądanego stopnia zbrązowienia.
W gotowości podajemy ciastu, aby ochłodziło się do stanu ciepłego, a następnie pokrojono na porcje i może służyć.
Piaskowy tort z żurawiną i jabłkami - przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 320 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- masło lub margaryna - 195 g;
- cukier granulowany - 320 g;
- twarożek - 350 g;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- śmietana - 95 g;
- cukier waniliowy - 15 g;
- zad. semoliny - 25 g;
- żurawina - 150 g;
- jabłka - 200 g.
Przygotowanie
Miękkie masło lub margarynę umieścić w misce, zalać zmieszaną z cukrem i proszkiem do pieczenia przesianą mąką i zagnieść rękami aż do okruchów.
W serze dodaj jajka, cukier, cukier waniliowy, śmietanę, kaszą mannę i dobrze wymieszaj.
W postaci olejowanej umieścić dwie trzecie całkowitej ilości okruchów, rozprowadzić w formie, lekko naciskając i tworząc krawędzie. Następnie umieszczamy w plasterkach uprzednio oczyszczonych i posiekanych jabłek, kładziemy na wierzchu masę twarogową i układamy wcześniej umyte i wysuszone jagody żurawiny. Posyp wierzch ciasta pozostałymi okruchami i umieść formę z produktem we wstępnie rozgrzanym do 185 stopni piekarniku.
Gotowy do schłodzenia ciasta w formie i możemy służyć.