Fani domowego wypieku chleba nauczyli się z własnego doświadczenia, że pachnący domowy muffin jest o wiele bardziej pyszny i jakości niż piekarnia, i jest przechowywany dłużej. Aby to udowodnić jeszcze raz, zdecydowaliśmy się na przykład bułek, które każdy, jeśli chce, może upiec w swojej kuchni, biorąc pod uwagę jeden z poniższych przepisów.
Przepis bułeczki z cukrem w piekarniku
Pamiętacie kręte bułki cukru, które były sprzedawane w jakiejkolwiek jadalni? Czemu nie zamienić ich w dorosłego przysmak dodając trochę szampana do przepisu. Po upieczeniu alkohol w pieczeniu nie pozostaje, ale delikatny smak musującego pozwoli ci poznać się po pierwszym occie.
Składniki:
- mąka - 470 g;
- rodzynki - 65 g;
- masło - 55 g (+50 g do smarowania);
- sok 4 mandarynki;
- drożdże (świeże) - 21 g;
- suchy szampan - 210 ml;
- biały cukier granulowany - 55 g;
- cukier trzcinowy - do zraszania.
Przygotowanie
Drożdże rozpuścić w ciepłym soku z mandarynek i pozostawić do spienienia. Mąkę przesiać przez sito, zrobić dziurę w środku garbu i zalać stopionym masłem i roztworem drożdży. Następnie wyślij cukier i wymieszaj wszystko, aż kryształy się rozpuści. Posyp rodzynkami, dodaj szampana i ugniataj ciasto z ledwością. Postaw bryłę w naoliwionych naczyniach i pozostaw do podwojenia objętości w upale. Podzielić ciasto na kawałki o równej wielkości i okrążyć każdą z nich. Połóż bułeczki na blasze do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia po raz drugi na 15-20 minut. Podejdź do ciasta z mlekiem i posyp cukrem, a następnie umieść naczynie w 200-stopniowym piekarniku na 20 minut.
Przepis bułeczki z serem w piecu
Receptura tych bułek w piekarniku, oprócz miękkiego ciasta , obejmuje również nadzienie składające się z twarożku, wiśni, czekolady i orzechów. W rzeczywistości jest jeszcze bardziej apetycznie niż się wydaje.
Składniki:
- mąka - 290 g;
- cukier granulowany - 30 g;
- drożdże instant - 5 g;
- mleko - 145 ml;
- masło - 65 g;
- migdały - 55 g;
- wiśnie - 115 g;
- twarożek - 80 g;
- biała czekolada - 80 g.
Przygotowanie
Rozpuść kryształy cukru w ciepłym mleku i posyp drożdże. Gdy ostatnia zostanie spieniona, po rozpoczęciu aktywnej zdolności do życia, wlać ciepłe roztopione masło i wlać mąkę. Ugniatamy ciasto, pozostawiamy w cieple przez 45 minut Podejdź do rolki ciasta w prostokątną warstwę i posyp ją twarożkiem, startą czekoladą, migdałami i wiśniami. Rozwałkuj ciasto na rolkę i pokrój na porcje. Postaw bułeczki w postaci natłuszczonej i pozwól im podnieść się na następne pół godziny. Prosty przepis na bułeczki w piekarniku prawie doszedł do końca, można było piec pieczenia tylko o 180 stopni przez około pół godziny.
Przepis na bułeczki z ciasta drożdżowego w piekarniku
Składniki:
- mąka - 420 g;
- miód - 55 ml;
- drożdże - 5 g;
- mleko - 240 ml;
- masło - 115 g;
- jajko - 1 sztuka;
- dżem - 270 ml.
Przygotowanie
Schemat przygotowania tych prostych bułeczek jest podobny do powyższego. Najpierw w ciepłym mleku (możesz