Suszone gruszki są bardzo przydatne. Owoce te są stosowane w medycynie ludowej jako środek utrwalający, dezynfekujący, przeciwgorączkowy. Mają tylko naturalną słodycz i nie zawierają syropu cukrowego. Zastosowanie suszonych gruszek polega na usuwaniu metali ciężkich i toksyn z ludzkiego ciała.
Przepis na suszone gruszki
Składniki:
- świeże gruszki - 4 kg;
- woda oczyszczona - 3 litry;
- cukier do smaku.
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy gruszki. Konieczne jest stosowanie owoców przechowywanych nie dłużej niż dwa dni. Lepiej jest wybierać odmiany o jędrnym ciele. Gruszka powinna być bardzo dojrzała i słodka. Doskonały do suszenia odpowiednich typów, takich jak "Victoria", "Ilyinka", "Piękno lasu".
Najpierw myjemy dobrze gruszki, wkładamy je do głębokiej miski, obierzamy i rdzewiejemy. Umieszczamy garnek z wodą na dużym ogniu i dodajemy cukier do smaku, czasami mieszamy, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
Aby gruszki wysychały szybciej i były słodsze, gotuj je przez chwilę we wrzącej wodzie. Zaoszczędzi nam to wiele czasu. Gdy woda się zagotuje, wyrzuć gruszki i gotuj przez 10 - 15 minut, aż staną się miękkie. Wycieramy owoce z patelni i wkładamy do miski. Gotowane połówki gruszek układano na ręcznikach papierowych, aby ostygły i odparowała wilgoć. Następnie pociąć je na małe kawałki nie większe niż 7 milimetrów. Małe gruszki można pozostawić w całości, ale będą one suszone o wiele dłużej niż kawałki.
Połóż gruszki na blasze do pieczenia w jednej warstwie, włóż do piekarnika i wysuszyć w temperaturze nie wyższej niż 60 stopni, tak aby kawałki gruszek nie były popękane. Gotujemy je w piekarniku przez około dwie godziny, po podniesieniu temperatury do 80 stopni i wysuszeniu, aż sok przestanie się od nich wyróżniać. Może to zająć około 10 godzin, więc gruszki powinny być szuflowane co dwie godziny.
Jeśli zaczną ciemnieć z wyprzedzeniem, temperatura w piekarniku powróci do 60 stopni. Po pewnym czasie wyjmujemy z pieca gruszki, ostudzimy je i zostawiamy na kolejne dwa dni w suchym miejscu do całkowitego wyschnięcia, a dopiero potem wkładamy do słoika i szczelnie zamykamy pokrywkę.
Kompot z suszonych gruszek
Składniki:
- suszone gruszki - 200 g;
- cukier - 100 g;
- kwas cytrynowy - 1 g;
- woda - 1 litr.
Przygotowanie
Wysusz moje gruszki w gorącej wodzie, włóż do rondla i zalej zimną wodą. Podgrzać do wrzenia, zrobić mniejszy ogień i gotować przez około 40 minut. Następnie dodaj cukier, dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści i dodaj kwas cytrynowy. Kompot jest gotowy.