Nowoczesne gospodynie z pewnością docenią proponowane przepisy buraków w bankach na zimę. To zbieranie zaoszczędzi wiele czasu na gotowanie barszczu lub buraków w okresie poza sezonem i napełni danie letnim świeżym smakiem.
Jak przygotować tankowanie buraków w bankach na zimę?
Składniki:
- jadalnia z burakami - 2 kg;
- pomidory - 950 g;
- marchewki - 950 g;
- cebula - 1,1 kg;
- czosnek - 4-5 głów lub do smaku;
- słodka bułgarska papryka - 450 g;
- rafinowany olej roślinny - 350 ml;
- świeże warzywa - 280 g;
- ocet 9% - 175 ml;
- sól - 140 g;
- cukier granulowany - 320 g.
Przygotowanie
Moje pomidory, usuwamy łodygi, kroimy na kilka części i przechodzimy przez maszynę do mięsa. Umyte buraki i marchewki są czyszczone i przepuszczane przez dużą tarkę. Ponadto myjemy i drobno siekamy cebulę i czosnek, a my usuwamy słodką bułgarską paprykę z łodygi i skrzynki nasiennej i mielimy ją słomą. Oczyszczone i suszone świeże zioła zostaną lekko posiekane ostrym nożem.
Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki w głębokim, emaliowanym pojemniku, dodaj sól, cukier, olej roślinny bez zapachu, ocet i pozostaw do oddzielenia soku przez około godzinę i pół.
Po upływie tego czasu rozprowadzamy buraki według wcześniej umytych suchych słoików, przykrywamy je pokrywkami i umieszczamy w pojemniku z wodą tak, aby zakryła puszki nad wieszakami. Umieszczamy konstrukcję na płycie, podgrzewa ją do wrzenia i trzymamy pół litrowe pojemniki przez dwadzieścia, a litr trzydzieści minut. Następnie pieczętujemy słoiki z pokrywkami buraków, pozwalamy im schłodzić odwrócone, a następnie ustalamy, czy są przechowywane w pozostałych kęsach.
Zbioru buraków na zimę w puszkach bez sterylizacji - przepis
Składniki:
- stół z buraków - 1,5 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- marchewki - 1 kg;
- cebula - 1 kg;
- gorzka papryka niewielkich rozmiarów - 2 szt .;
- słodka bułgarska papryka - 1 kg;
- rafinowany olej roślinny - 500 ml;
- świeże warzywa - 250 g lub do smaku;
- ocet 9% - 125 ml;
- sól - 120 g;
- cukier granulowany - 50-75 g.
Przygotowanie
Aby przygotować przygotowanie do tego przepisu, wstępnie przygotujemy wszystkie warzywa prawidłowo. Buraki i marchewki są czyszczone i przepuszczane przez tarkę. Słodka bułgarska i gorzka papryka są chronione przed szypułkami, nasionami i rozdrobnionymi słomkami, a obrana cebula jest pocięta na kostki lub półpierścienie. Pomidory są moje i wyciśnij z nich sok lub przekręć je za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
W głębokim, emaliowanym pojemniku nalewamy olej roślinny, najpierw nakładamy cebulę, klepamy trochę, dodajemy marchewki i po pięciu minutach wyrzucamy buraki, bułgarską i gorzką paprykę i wylewamy pomidory. Przyprawiamy również masę solą, cukrem, zalewamy octem, wyrzucamy uprzednio drobno posiekane świeże zioła i stoimy na umiarkowanym ogniu przez pięćdziesiąt minut.
W chwili gotowości wylewamy gorący przedmiot na uprzednio wysterylizowane suche słoiki, zamykamy sterylnymi pokrywkami i dokładnie zawijamy pojemniki aż do całkowitego ochłodzenia, obracając je przed rozkurczeniem.
Kęs z poniższego przepisu jest idealny do przygotowania buraków lub stanie się doskonałą sałatką z przekąskami.
Jak rzucić sałatkę z buraków na zimę?
Składniki:
- jadalnia z burakami - 1,7 kg;
- pomidory - 0,7 kg;
- marchewki - 07 kg;
- cebula - 0,7 kg;
- jabłka Antonovskie - 0,7 kg;
- słodka papryka bułgarska - 0,7 kg;
- rafinowany olej roślinny - 250 ml;
- świeże warzywa (opcjonalnie) - do smaku;
- ocet 9% - 100 ml;
- sól - 100 g;
- cukier granulowany - 280 g.
Przygotowanie
Wstępnie umyte i obrane marchewki, buraki i jabłka są starte na dużej tarce i umieszczane w pojemnym, emaliowanym pojemniku. Dodaj obraną i posiekaną cebulę i paprykę, a także obrane i pokrojone w kostkę pomidory. Oznaczyć pojemnik z sałatką na ogniu, dodać sól, cukier i gotować po gotowaniu na małym ogniu przez dwadzieścia minut. Następnie zalać octem, dodać drobno posiekane świeże zioła (w razie potrzeby), stanąć w ogniu przez kolejne pięć minut i natychmiast położyć na czystych i suchych słoikach. Umieszczamy je w pojemniku z gorącą wodą i sterylizujemy pół litrowe pojemniki dwadzieścia, a litr trzydzieści minut.