Moroshka - rodzaj wieloletnich roślin pół-krzewiastych lub zielnych z pełzającym kłączem i jadalnymi jagodami, należy do rodzaju Rubus (Malina) z rodziny Rosaceae. Wysokość rośliny wynosi zwykle nie więcej niż 30 cm, owoce moroszki wyglądają jak maliny, ale mają szczególny smak, zapach i aromat, kolor dojrzałych jagód ma kolor pomarańczowo-czerwony (zebrane w lipcu-sierpniu). Zwykle malina moroszka rośnie na torfowiskach, w tundrze krzewiastej i mech, w bagiennych lasach Arktycznych i północnych pasach leśnych półkuli północnej, a także w środkowym pasie europejskiej części Rosji, Syberii, Dalekiego Wschodu i Białorusi. Jeśli to pożądane, malina moroszka jest z powodzeniem uprawiana.
W dojrzałych jagodach moroszka zawiera wiele przydatnych substancji: białka (0,8%), polisacharydy (6%), włókna roślinne (3,8%), kwasy organiczne (cytrynowy, jabłkowy itp.), Witaminy: C, B, PP , A, związki potasu, żelaza, fosforu, kobaltu, antocyjanów, a także garbniki i pektyny.
Owoce maliny moroszki (i niektóre inne części tej rośliny) mają właściwości lecznicze i są szeroko stosowane w tradycyjnej medycynie ludowej. Morwa jest zbierana na zimę na różne sposoby, w tym i dżem jest gotowany.
Powiedz, jak zrobić pyszny dżem z morszczynu. Natychmiast zrozumieć jedną ważną kwestię. Wiele osób jest zainteresowanych tym, ile (a dokładniej, jak długo i jak długo) ugotować dżem z malin moroszki? Zasada uniwersalna. W większości przypadków, im mniej termicznie przetwarzane są jakiekolwiek owoce lub jagody, tym więcej użytecznych substancji w nim zawartych (w tym i witamina C, tak potrzebna ludzkiemu organizmowi). Ta zasada nie dotyczy wyłącznie pomidorów.
Przepis na smaczny dżem "pięć minut" zrobiony z maliny moroszki
Składniki:
- dojrzałe jagody moroszki - 1 kg;
- cukier produkcji krajowej - 1 kg;
- woda - około 300-350 ml.
Przygotowanie
Wybieramy jagody morszczynu, usuwamy zepsute i niedowartościowane. Wkładamy je do durszlaka lub sitka, myjemy pod łagodnym strumieniem bieżącej zimnej wody. Odłóżmy na bok, niech woda spłynie.
Przygotuj syrop cukrowy, aby wypełnić jagody. W małej doniczce (najlepiej emaliowanej), wylejmy wodę i napełnijmy cukier. Wkładamy patelnię do ognia i mieszając doprowadzamy do wrzenia. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Po pewnym czasie gotuj syrop przez 3 minuty, a następnie wyjmij naczynie z ognia.
Przenosimy czyste jagody do emaliowanej lub aluminiowej misy i ostrożnie wlewamy przygotowany syrop. Płonę miednicy wkładamy w ogień i na małym ogniu, delikatnie delikatnie i delikatnie mieszając drewnianą łyżką lub łopatką doprowadzamy do wrzenia. Piankę powstałą w wyniku wrzenia należy usunąć za pomocą łyżki. Po gotowaniu zagotuj jamę przez 5 minut, następnie wyłącz ogrzewanie i schłódź do temperatury pokojowej.
Za drugim razem doprowadzamy dżem do wrzenia na małym ogniu, gotujemy przez kolejne 5 minut i wyłączamy ogień.
Po drugim cyklu wrzenia można wyekstrahować wszystkie jagody
Za trzecim razem doprowadzamy dżem do wrzenia, gotujemy przez kolejne 5 minut i wlewamy do sterylizowanych parą słoików. Banki zwijają się z blaszanymi pokrywkami, obracają się i przykrywają, aż całkowicie się ochłodzą lub na nich nakładają plastikowe osłony.
Przechowujemy słoiki dżemu moroszkowego w piwnicy lub na przeszklonej werandzie, loggia z minimalną temperaturą plus. Te wspaniałe kawałki doskonale różnicują nasze picie herbaty w zimnych porach roku. Cóż, jeśli leczysz przeziębienie, choroby zapalne lub twoje ciało potrzebuje witamin witaminowych, dżem z moroszki będzie radością pomagać Tobie i Twojej rodzinie.