Nie wiesz, co ugotować z pęcherzyków warzyw na zimę? Zapoznaj się z poniższymi przepisami i uzupełnij swoje zapasy o nietypowe, ale smaczne i przepyszne produkty.
Gotowanie jaj z physalis warzyw na zimę
Składniki:
- Pęcherzyca roślinna - 1,9 kg;
- cebula - 980 g;
- marchewki - 980 g;
- przegrzebki duże - 5-6 szt .;
- koperek i pietruszka (zielone) - 1 duża prefabrykowana wiązka;
- cukier granulowany - 55 g;
- sól nie jodowana duża - 55 g;
- ocet (9%) - 35 ml;
- pieprz czarny świeżo zmielony - 2 szczypanie;
- olej słonecznikowy, bezwonny - 480 ml.
Przygotowanie
Dojrzały pęcherzyca roślinna jest uwalniana z "pokrywek", spłukiwana dokładnie w ciepłej wodzie i przez dwie minuty opuszczana do wrzącej wody w celu blanszowania. Po tej procedurze schłodzone owoce kroi się na plastry i wkłada do oleju słonecznikowego bez żadnego aromatu ogrzanego na patelni do smażenia lub na głębokiej patelni. Podsmażamy masę roślinną, aż zmiękną plastry. Fry oddzielnie w oleju przygotowane wcześniej obrane i posiekaną cebulę i tartą marchewkę na miękki.
Zmiel smażone warzywa w blenderze lub przepuść je przez maszynkę do mielenia mięsa, a następnie włóż do kotła, rondla lub rondla z grubym dnem. Rozgrzać z częstym mieszaniem składników jajek, gotować i gotować do uzyskania pożądanej tekstury i częściowego odparowania wilgoci.
Na około pięć minut przed zakończeniem gotowania przypraw element obrabiany solą, cukrem, zalać octem, dodaj czosnek ze szczypiorkiem, przeciśnięty przez prasę lub tarty na tarce i połóż świeżo posiekaną świeżą zieleninę kopru i pietruszki.
Ponadto, podobnie jak w przypadku innych podobnych preparatów, pakujemy przygotowane jaja na suchych, wysterylizowanych pojemnikach, uszczelniamy je pokrywkami i umieszczamy je do góry nogami pod "futrem" w celu naturalnej sterylizacji i stopniowego chłodzenia.
Sałatka z physalis warzyw na zimę
Składniki:
- Pęcherzyca roślinna - 980 g;
- świeże ogórki - 980 g;
- cebula - 480 g;
- marchewki - 480 g;
- główki czosnku duże - 3-4 szt .;
- koperek i pietruszka (zielone) - 1 duża prefabrykowana wiązka;
- cukier granulowany - 105 g;
- sól nie jodowana duża - 40 g;
- ocet, winogrona lub jabłko - 95 ml;
- pieprz czarny (groch) - 12 szt.
Przygotowanie
Warzywo Fizalis na sałatkę przygotowuje się początkowo tak samo jak kawior, czyści owoce "pokrywek", myje je i poddaje działaniu we wrzącej wodzie przez dwie minuty. Teraz wytnij przygotowane kopie na plasterki. Myte ogórki i obrane marchewki z kubkami do rozdrabniania, a cebulki pocięte na pierścienie. Tniemy również talerze z czosnkowymi goździkami. Wymieszać składniki sałatki w dużej misce, dodać sól, nie jodować, cukier, ziarna pieprzu i wlać ocet owocowy. Zostaw warzywa, aby oddzielić sok przez około piętnaście minut, po czym mamy pojemnik na płycie kuchenki i gotujemy od początku wrzenia przez dziesięć minut. Pozostaje tylko spakować sałatkę na sterylne naczynia, zwinąć je z ugotowanymi pokrywkami i umieścić przed "schłodzeniem" przed schłodzeniem.
Adżyka z wytrawiania warzyw na zimę
Składniki:
- Pęcherzyca roślinna - 980 g;
- pomidory - 980 g;
- cebula - 480 g;
- Bułgarska papryka - 380 g;
- główki czosnku duże - 2 szt .;
- papryka chili - 1-2 szt. (do smaku);
- pasta pomidorowa - 120 g;
- piasek cukrowy - 120 g;
- sól nie jodowana duża - 40 g lub do smaku;
- ocet owocowy - 45 ml;
- pieprz czarny świeżo zmielony - 2 szczypanie;
- Olej słonecznikowy bez zapachu - 120 ml.
Przygotowanie
Obrane, umyte i blanszowane we wrzącej wodzie, fizycznie pokroić na małe kawałki i lekko podsmażyć na oleju. Mamy również brązowy oddzielnie posiekaną cebulę i paprykę. Teraz skręć smażone składniki, świeże pomidory i ostry pieprz przez maszynę do mięsa, określ masę na patelni lub rondlu i gotuj mieszając przez 30 minut. Teraz dodaj sól, koncentrat pomidorowy, cukier i gotuj przez kolejne piętnaście minut. Na koniec wlej ocet, dodaj zmiażdżony czosnek, gotuj przez kolejne pięć minut i pakuj w sterylny i suchy pojemnik. Po zapieczętowaniu pojemników z gotowanymi pokrywkami, umieść je do góry nogami pod "płaszczem" i pozwól im ostygnąć stopniowo.