Tuta lub morwa jest owocem drzewa morwy, które przypomina jagodę malin i posiada wiele użytecznych właściwości.
Znanych jest około piętnastu odmian morwy, ale w przypadku kęsów z reguły stosuje się tylko trzy rodzaje:
- Czerwień wiśniowa, prawie czarna, z kwaśnym słodkim smakiem.
- Duże kora ciemne, gdzie jagoda osiąga długość 4-5 cm, z gęstym miąższem i grubymi nasionami białego koloru.
- Biały, o delikatnej i soczystej strukturze. Z jej kompotów gotować, wycisnąć sok, przygotować całe jagody w syropie cukrowym, ale najczęściej stosuje się do gotowania dżemu. Dla niego weź trochę niedojrzałych owoców, które mają silny i przyjemny aromat, a smak jest bardzo słodki, nawet trochę słodki.
Szczególnie kolorowy, smaczny i pachnący dżem jest otrzymywany z mieszaniny jagód różnych odmian.
Jak prawidłowo ugotować dżem z morwy, powiemy poniżej w naszych przepisach.
Dżem z białej morwy w kolorze limonki
Składniki:
- świeża morwa biała - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,5 kg;
- kwiat lipowy - 2 garści;
- sok z cytryny - 2-3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Myjemy jagody morwy białej i osuszamy je, wkładamy do emaliowanego pojemnika, pokrywamy cukrem i pozostawiamy na dwie lub trzy godziny. W tym czasie należy przyznać wystarczającą ilość soku. Na kuchence kładziemy naczynia z morwą i cukrem i podgrzamy je na dużym ogniu do wrzenia. Następnie redukujemy ciepło do słabego i gotujemy, mieszając, aż klarowność jagód wyniesie około trzydziestu minut. Teraz rzucamy kolor limonki, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, gotujemy przez dwie minuty i wyłączamy piec. Natychmiast wylać dżem nad uprzednio wysterylizowanymi brzegami i zwinąć pokrywki. Wkładamy dżem do góry, zawijamy go ciepłym kocem i pozostawiamy do spoczynku aż do całkowitego ochłodzenia.
Dżem z czarnej morwy
Składniki:
- świeża czarna morwa - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,7-0,8 kg;
- kwas cytrynowy - 2-3 g.
Przygotowanie
Myjemy jagody z czarnej morwy, pozwalamy, aby woda spływała, wkładamy je do emaliowanych naczyń, zalewamy cukrem i odstawiamy na kilka godzin, aby oddzielić sok. Następnie wysyłamy go do pieca, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy przez około trzydzieści do czterdziestu minut, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec gotowania wyrzucamy kwas cytrynowy. Gotowy gorący dżem wylewa się na przygotowane wcześniej sterylne słoiki, zwinięte w pokrywki, uprzednio przegotowane, odwrócone do góry dnem i pozostawione do ostygnięcia, owinięte w ciepły koc lub koc.
Teraz już wiesz, jak prawidłowo ugotować dżem z morwy. Smak doskonale łączy się z malinami, jeżynami czy truskawkami. Przygotuj połączone zacięcie i przekonaj się sam.
Dżem z malin i morwy - przepis w multivarka
Składniki:
- Świeże jagody morwowe - 0,6 kg;
- świeża malina - 0,7 kg;
- cukier granulowany - 0,9 kg;
- kwas cytrynowy - 3 g.
Przygotowanie
Jagody z morwy i malin, umyte, pozwól wodzie odpłynąć, wkładamy multivarki do miski, nalewamy cukier i gotujemy w trybie "gaszenia" przez godzinę. Podczas gotowania otwórz pokrywkę multivarku dwa lub trzy razy i wymieszaj. Na koniec wyrzucamy kwas cytrynowy. Natychmiast zalać gorącym dżemem na wcześniej przygotowane sterylne słoiki i zwinąć pokrywki. Odkładamy banki do góry nogami, zawiniętą w ciepły kocyk i pozwalamy ostygnąć.
Podczas przygotowywania dżemu do dowolnego przepisu, ilość granulowanego cukru może się zmieniać w zależności od słodyczy jagód i pożądanego smaku gotowego smakołyku.