Myślałeś, że wiesz wszystko o przygotowywaniu domowej roboty konfitur jabłkowych, może tak właśnie jest, ale spróbujemy zaskoczyć cię kilkoma oryginalnymi przepisami opartymi na niezbyt oryginalnym połączeniu jabłek i cynamonu . Ten ostatni, w przepisach, zostanie uzupełniony o szereg przypraw, wraz z innymi owocami. Zdobądź pyszne i oryginalne, obiecujemy.
Dżem z jabłkami i cynamonem - przepis
Zacznijmy od najprostszej i podstawowej receptury, w której plasterki jabłka są przygotowywane tylko z cukrem i cynamonem. Mając taką poręczną bazę, w przyszłości recepturę można zmieniać, dodając ulubione składniki do smaku.
Składniki:
- jabłka - 2,1 kg;
- cukier granulowany - 910 g;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka;
- szczypta kwasu cytrynowego .
Przygotowanie
Po obraniu jabłek z rdzenia pokroić na plasterki o dowolnym kształcie i rozmiarze, a następnie ułożyć w emaliowanym pojemniku, wylewając każdą z nich granulatem cukru. Pozostaw owoc na noc w cukrze, a następnie przyłóż jutro do ognia i gotuj 3 razy przez 20 minut, z przerwami na całkowite schłodzenie potrawy przed każdym kolejnym gotowaniem. Podczas końcowego umieszczania w ogniu uzupełnij dżem kwasem cytrynowym i cynamonem. Wymieszaj, a następnie zagotuj, przelewając nad sterylnymi słoikami.
Transparentny dżem z jabłek z plasterkami cynamonu
Składniki:
- jabłka - 2,4 kg;
- cukier granulowany - 960 g;
- laski cynamonu - 2-3 szt .;
- goździki - 10 pąków.
Przygotowanie
Przygotowanie dżemu z jabłek z cynamonem należy rozpocząć od przygotowania głównego składnika - jabłka. Umyte owoce są uwalniane z rdzenia i krojone w duże plasterki. Plastry owocowe włożyć do miski emaliowanej i posypać cały cukier. Zostawić jabłka do zaparzenia z cukrem przez całą noc, czekając na uwolnienie soku jabłkowego, rozpuszczając kryształy i tworząc syrop. Rano wlać syrop do osobnej miski i zapalić cynamonem i goździkami. Zagotuj syrop na jedną trzecią, a następnie włóż w nią plasterki jabłka i poczekaj, aż syrop zagniecie się i zagęści dość szybko, ponieważ plasterki jabłka zawierają dużo pektyny. Po tym, konieczne jest zamknięcie dżemu z jabłek cynamonem na zimę, nadal gorącą wylewanie go na czyste i sterylne słoiki.
Dżem z jabłek z żurawiną, imbirem i cynamonem
Składniki:
- żurawina - 125 g;
- jabłka - 370 g;
- woda 440 ml;
- sok jabłkowy - 210 ml;
- sok z cytryny - 15 ml;
- laski cynamonu - 2 szt .;
- sok z imbiru - 1/2 st. łyżki;
- skórka pomarańczowa - 1/2 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 245 g.
Przygotowanie
Podpal ogień garnek wody, sok jabłkowy (lub cydr), sok z cytryny i imbiru. Ten ostatni można uzyskać drobno wycierając imbir, a następnie wyciskając z niego nadmiar soku. Kiedy płyn się zagotuje, wrzuć do niego żurawinę i poczekaj na moment, w którym zaczyna pękać. Jak tylko to się stanie, wrzuć do pojemnika plastry jabłek, dodaj skórkę, cukier i cynamon, a wszystko gotuj przez około półtorej godziny, czekając, aż jabłka zmiękną, a syrop zgęstnieje. Kolejny dżem z jabłek z cynamonem można wylać na sterylne słoiki i zwinąć.
Dżem jabłkowy z cynamonem i cytryną
Składniki:
- jabłka - 1,7 kg;
- cukier granulowany - 355 g;
- sok z cytryny - 55 ml;
- skórka cytryny 2-3 paski;
- suszone czereśnie - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- laska cynamonu;
- migdały - 55 g.
Przygotowanie
Pokrój jabłka do emaliowanego rondla, wlej sok z cytryny, wymieszaj z cukrem, skórką i cynamonem, a następnie weź płyn do wrzenia, usuń naczynia z ognia i zostaw jabłka na całą noc. Napełnij wiśnie bourbonem i zostaw na noc. Wymieszaj jabłka z wiśniami i gotuj przez około 5 minut, następnie dodaj pokrojone migdały i pozostaw na kolejne 10 minut. Rozłóż gruby i gorący dżem na sterylnym pojemniku i szczelnie zamknij.