Jeśli twoja rodzina ma fanów dżemu, nie tylko jako samodzielny produkt, ale także jako dodatek do pieczenia, wtedy przepis na gadżety z całymi kawałkami z pewnością znajdzie miejsce w twoim notesie. Dżemy z gruszek mogą być przygotowane zgodnie z najbardziej różnorodnymi przepisami, a niektóre z nich zamierzamy udostępnić dalej.
Plastry dżemu gruszkowe z brzoskwiniami - przepis
Gruszki doskonale łączą się z wieloma innymi owocami, w tym z brzoskwiniami. Delikatna miąższ brzoskwini nie ulegnie zniszczeniu podczas gotowania, jeśli prawidłowo obliczysz czas gotowania, a same gruszki pozostaną nieco gęste. Dodatkowo planujemy uzupełnić tę udaną kombinację przypraw i rumu.
Składniki:
- gruszki - 440 g;
- brzoskwinie - 670 g;
- cukier granulowany - 570 g;
- rum - 35 ml;
- mielony cynamon - 1 łyżka. łyżka;
- szczypta zmielonego kminku.
Przygotowanie
Jeśli chcesz dostać dżem z gęstym syropem, to do listy składników należy dodać łyżeczkę suchej pektyny, w przeciwnym razie wystarczy pektyna zawarta w gruszkach.
Przed ugotowaniem plasterków dżemu, pokroić gruszki i brzoskwinie w plasterki o równej wielkości, włożyć emaliowany pojemnik i zalać cukrem. Połóż pojemnik z przyszłym dżemem na gotowanie ognia, aż owoce nie zostaną dopuszczone do soku i nie rozpuszczą wszystkich kryształów. Wlać do rumu i dodać przyprawy. Gdy mieszanina się zagotuje, zredukuj ciepło i gotuj plasterki dżemu gruszkowego w syropie przez 15-20 minut. Napełnij dżem czystymi słoikami i umieść je w garnku z wrzącą wodą na 10 minut. Wyjmij sterylizowane słoiki za pomocą szczypiec i zwiń je za pomocą zgarniętych pokrywek.
Dżem z gruszek w plasterkach z cytryną - przepis na zimę
Składniki:
- gruszki - 2,2 kg;
- woda - 1,7 l;
- cukier granulowany - 475 g;
- cytryny - 2 szt.
Przygotowanie
Pozbądź się gruszek z rdzenia i pokrój w plasterki. Gotuj lekki syrop mieszając kilka szklanek cukru z podobną ilością wody. Gdy syrop dojdzie do wrzenia, a kryształy całkowicie się rozpuszczą, zredukuj ciepło, dodaj gruszki, plasterki cytryny i pozostały cukier do wody. Gotuj wszystko, mieszając, aż kawałki gruszki staną się przezroczyste. Wrzucić do sterylnych słoików i przechowywać w chłodzie.
Jak ugotować przezroczyste plastry dżemu z gruszek?
Składniki:
- gruszka - 1,1 kg;
- cukier granulowany - 720 g;
- herbata - 165 ml.
Przygotowanie
Polać plastry gruszki cukrem i pozostawić na średnim ogniu przez 7-10 minut. Po chwili nalej herbatę i gotuj przez kolejne 3-5 minut.