Czekoladowy fondant to francuski deser, reprezentujący coś między czekoladowymi muffinami i roztopioną czekoladą. Jego charakterystyczną cechą jest płynny środek, który przypomina miękki nugat. Aby uczynić przysmak doskonałym, musisz przestrzegać trybów temperatury i czasu. Nie zniechęcaj się, jeśli na początku ci się nie uda, pomożemy ci i powiemy, jak zrobić czekoladową fondantkę.
Przepis na deser "Czekoladowy Fondan"
Składniki:
- kakao wytrawne - 2 łyżeczki.
- masło - 30 g;
- cukier puder - 50 g;
- przyprawy;
- czarna czekolada - 100 g;
- pasta czekoladowo-orzechowa - 100 g;
- kurczak z jajek - 2 szt.
Przygotowanie
Więc weź miskę, włóż do niej czekoladę, kawałek masła , pastę czekoladowo-orhovuyu i włóż naczynia do kąpieli wodnej. Topimy wszystkie składniki, mieszamy masę i usuwamy z ognia. Jajka osobno pobijają sproszkowanym cukrem, wlewaj stopniowo mąkę, proszek do pieczenia, rzucaj szczyptę soli i kakao. Dokładnie mieszamy wszystko i dodajemy masę do rozpuszczonej mieszanki czekolady. Tłuczemy formy do pieczenia z masłem maślanym, napełniamy je połowiczną masą i umieszczamy w rozgrzanym piekarniku. Piec w temperaturze 180 stopni przez 7-10 minut, w zależności od pożądanego rezultatu.
"Chocolate Fondan" w domu
Składniki:
- ciemna czekolada - 100 g;
- masło - 100 g;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier puder - 4 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- kakao w proszku - do smaku.
Przygotowanie
Czekoladę i masło umieszcza się w misce i umieszcza na rondlu z wrzącą wodą. Stopić składniki, aż utworzy się jednorodna masa. Nie marnujcie czasu na próżno, w osobnej misce wymieszajcie białka, polejcie sproszkowanym cukrem i żółtkami kurczaka, znów utrzyjcie. Uzyskaną masę jajeczną przenosi się do roztopionej czekolady, miesza z łopatką i stopniowo wlewa do mąki.
Następnie wyrzuć odrobinę kakao w proszku, aby uzyskać piękny kolor i wymieszaj ponownie, aby uzyskać dość gęstą, lepką mieszankę. Masę tę wypełnia się wstępnie przygotowanymi formami silikonowymi do pieczenia i umieszcza się je w nagrzanym piekarniku do 180 stopni. Piec ciastka przez około 5-7 minut, w zależności od tego, jakiego rodzaju środka chcesz uzyskać. Po określonym czasie wyjmujemy fontannę z piekarnika, trochę ją schładzamy i podajemy ją ciepłą do gorącej herbaty z kulką lodów waniliowych, przebijając ją łyżeczką, tak aby czekoladki wyszły i zmieszały się z sosem lub lodami.
Czekoladowy fondan w kuchence mikrofalowej
Składniki:
- cukier - 400 g;
- masło - 250 g;
- gorzka czekolada - 300 g;
- jajko z kurczaka - 8 szt .;
- wyciąg waniliowy - do smaku;
- zmiażdżone orzechy włoskie - 2 łyżeczki;
- mąka najwyższej jakości - 100 g.
Przygotowanie
Specjalny formularz do mikrofalówki jest rozmazany masłem, rozprowadzić pokruszoną czekoladę, masło i włożyć do piekarnika, włączonego przy połowie mocy. Stopić składniki
W dużej filiżance ubij mikser z cukrem, wymieszaj przesianą mąkę, wyrzuć ekstrakt waniliowy, zmiażdżone orzechy i wymieszaj mikserem. Następnie łączymy uzyskaną mieszaninę z masą czekoladową, przekładamy wszystko na formę i umieszczamy w kuchence mikrofalowej. Zamknij drzwi, włącz urządzenie, aby uzyskać maksymalną moc i ustaw czas na 10 minut. Następnie ostrożnie wyjąć deser, ostudzić i wyjąć na 30 minut w lodówce. Podajemy czekoladową fondant w zimnej postaci z kulką lodów.