Jako dodatek do makaronu odpowiedni jest sos z bakłażanem: to warzywo jest dość dostępne i ma bogaty i bogaty smak. Gdy dodasz przyprawy i inne składniki, potrawa stanie się wyśmienicie smaczna.
Makaron z kurczakiem i bakłażanem
Jeśli ty lub członkowie twojej rodziny bardzo nie lubicie warzyw, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Naczynie okazuje się łatwe, satysfakcjonujące i nie pozostawia uczucia ciężkości w żołądku. Ponadto makaron z bakłażanem jest często gotowany w delikatnym kremowym sosie, co czyni go niezwykle delikatnym.
Składniki:
- gotowany makaron (dowolny makaron);
- słodka mielona papryka - 1,5 łyżki. łyżki;
- filet z kurczaka - 600 g;
- czarny mielony pieprz - 0,5 łyżeczki.
- przyprawa do kurczaka - 1,5 łyżeczki.
- średniej wielkości pomidor - 2 szt.
- bakłażan - 2 kawałki;
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
- krem o dużej zawartości tłuszczu - 120 ml;
- sól - 1,5 łyżeczki.
- czosnek - 3 ząbki;
- sos sojowy -1,5 łyżki. łyżki;
- czerwona papryka i olej słonecznikowy - do smaku;
- pietruszka - 1 pęczek.
Przygotowanie
Opłucz filety i pokrój w cienkie, długie paski. Na patelni rozgrzej dobrze olej słonecznikowy i smaż mięso najszybciej, jak to możliwe, naprzemiennie z silnym i umiarkowanym ogniem. Na koniec podsmażyć sól, posypać pieprzem, dodać paprykę i przyprawić do kurczaka, dobrze wymieszać i odłożyć na bok patelnię po pojawieniu się złocistej skórki.
W tym samym czasie pracuj nad bakłażanem. Opłucz je, usuń ogony, potnij najpierw kubkami, a następnie słomkami jako filety. Ułóż warzywa w głębokiej misce i wymieszaj plasterki bakłażana z mąką tak, aby każdy kawałek został posypany. Smażyć na patelni do momentu przygotowania: kup plasterek złotego odcienia. Delikatnie mieszaj, aby nie łamać kawałków: dla tego makaronu z bakłażanem i pomidorem jest to bardzo ważne. Sól zawartość miski, pieprz i zalać pozostałą papryką.
Opłucz i pokrój paski pomidora. Na głębokiej patelni połącz kurczaka, bakłażana i pomidory, wymieszaj, dodaj odrobinę oleju i przy zamkniętej pokrywie gotuj, aż pomidory będą całkowicie miękkie.
W tym samym czasie przygotować sos. Zetrzyj czosnek drobną tarką, wymieszaj z solą, sosem sojowym i śmietaną, dobrze wymieszaj. Około 3 minuty przed zakończeniem hartowania, polać wszystko sosem i posypać drobno posiekaną natką pietruszki. Uzupełnij gotowy sos gotowym makaronem.
Możesz również zrobić makaron z bakłażanem i cukinią, biorąc warzywa w stosunku 1: 1. Jeśli to konieczne, na samym końcu procesu dodaj więcej przekąsek.
Makaron z bakłażanem i grzybami po włosku
We Włoszech to danie jest bardzo popularne, ale zgodnie z naszym przepisem przygotujesz pyszną przekąskę nie gorszą niż szef kuchni w Rzymie.
Składniki:
- cebula - 1 szt .;
- spaghetti - 300 g;
- bakłażan - 1 sztuka;
- pieczarki - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- spaghetti - 300 g;
- Sól, oliwa z oliwek i czarny mielony pieprz - do smaku;
- pomidory - 250 g;
- Ser parmezan - 140 g.
Przygotowanie
Nalej odrobinę oliwy z oliwek na patelni i dobrze rozgrzej. Włóż oczyszczone ząbki czosnku i rozgrzej je, aż uzyskasz złoty odcień, a następnie usuń je stamtąd. Pokroić cebulę
Pieczarki pokroić na małe talerze i dodać do warzyw. Kontynuuj gaszenie zawartości patelni przez kolejne 8-10 minut. Jednocześnie ugotuj spaghetti w lekko osolonej wodzie. Pomidory umieszcza się w blenderze i posieka na puree, sól i posypuje pieprzem. Wlać warzywa z sosem pomidorowym z grzybów i połowę wywaru ze spaghetti. Napełnij ugotowane spaghetti, dobrze wymieszaj, przykryj szczelnie przez kilka minut i pozwól, aby zawartość się rozgrzała. Posyp makaron na wierzch serem, tartym na drobnej tarce.