Gorące bułki - typowe potomstwo kuchni zachodniej, związane z oryginalnymi japońskimi bułeczkami, tylko nazwa i niektóre składniki. Gorące bułeczki różnią się od zwykłego zimna nie tylko temperaturą, ale także dodatkami, z reguły gorący wariant danie wlewa się lub przyprawia białym sosem, nierzadko na bazie majonezu. Takie bułki są przygotowywane pod grillem, w piekarniku lub smażone w głębokim tłuszczu, w tym ostatnim przypadku rolki powinny być wstępnie zanurzone w cieście, ale powiemy ci wszystko w porządku w tym materiale.
Gorące bułki z łososiem - przepis
Składniki:
W przypadku rolek:
- ryż gotowany - 185 g;
- Arkusze nori - 2 szt .;
- łodygi zielonej cebuli - 4-6 sztuk;
- ogórek - 75 g;
- ser śmietankowy - 35 g;
- nasiona sezamu.
Do polewania:
- królewskie krewetki - 8 sztuk;
- przegrzebki - 120 g;
- Łosoś - 120 g.
Do sosu:
- majonez - 115 g;
- gorący sos - 25 ml.
Przygotowanie
Po ugotowaniu ryżu przystąp do przygotowania innych składników. Najpierw pokrój świeży ogórek grubymi słomkami, a następnie posiekaj łodygi (biała porcja) zielonej cebuli. Przykryj arkusze nori warstwą ryżu i masła, jedną z krawędzi kremowym serem. Na wierzchu sera ułóż kawałki świeżego ogórka i posyp cebulkami sezamu i zieleniny. Zawiń nori do rolki za pomocą specjalnej maty, a następnie wytnij rolkę na kawałki wilgotnym nożem. Pokrój obrane krewetki, przegrzebki i ryby. Ze wszystkich składników do polewy możesz wybrać tylko jeden lub użyć ich wszystkich naraz. Wlać owoce morza z majonezem i ostrym sosem, dokładnie wymieszać i umieścić na wierzchu każdej bułki. Ta ostatnia powinna zostać wstępnie rozwinięta na arkuszu folii. Piec bułki przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie podawaj na gorąco.
Jak gotować gorące bułeczki z paluszkami krabowymi?
Składniki:
- ryż gotowany - 460 g;
- Arkusze Nori - 6 szt .;
- mięso kraba - 980 g;
- grzyby shiitake - 45 g;
- majonez - 215 ml;
- śmietana - 175 ml;
- Iskra Tobiko - 45 g;
- gorący sos - do smaku.
Przygotowanie
Ugotuj ryż i rozprowadź go między warstwami nori. Złożyć wodorosty w rolce ze specjalną matą bambusową i pokroić na kawałki. Namoczyć grzyby i gotować przez pół godziny. Gotowe grzyby posiekać i wymieszać z mięsem kraba, również wstępnie pokroić na kawałki. Przygotuj lekki sos śmietanowy, ostry sos, majonez i kawior tobiko. Polej sosem na nadzieniu i połóż na rolkach ryżowych. Naczynie wkładamy do piekarnika bezpośrednio pod grillem, aż sos będzie miękki.
Rolki gorącej tempury
Składniki:
W przypadku rolek:
- ryż do sushi - 230 g;
- ocet ryżowy - 35 ml;
- cukier granulowany - 5 g;
- liście nori - 7 szt .;
- ogórek - 130 g;
- awokado - 130 g;
- krabowy lub wędzony łosoś - 95 g.
W przypadku tempury:
- mąka - 115 g;
- woda 230 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- okruchy chleba - 95 g.
Przygotowanie
Rolki do gotowania zawsze zaczynają się od gotowania ryżu. Gdy ziarna zostaną całkowicie spawane, wypełnij je mieszanką octu ryżowego i granulowanego cukru. Ochłodzić ryż do ogrzania, a dopiero potem uchwycić przygotowanie pozostałych