Kurczak z ananasem w słodko-kwaśnym sosie jest prawdopodobnie najpopularniejszym daniem w kuchni azjatyckiej. Soczyste kawałki kurczaka dzięki neutralnemu smakowi doskonale komponują się ze słodkim ananasem i sosem. Podczas tęsknoty cukier w sosie zamienia się w gęsty karmel, przykrywając wszystkie składniki potrawy pysznym połyskiem.
Jak gotować kurczaka w sosie słodko-kwaśnym?
Składniki:
- mięso mielone z kurczaka - 530 g;
- marchewki - 65 g;
- pęczek zielonych cebuli;
- sos ostrygowy - 35 ml;
- sos sojowy - 15 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- ananas - 115 g;
- cebula - 70 g;
- ketchup pomidorowy - 55 g;
- sos chili - do smaku;
- sok 2 cytryny;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- rosół z kurczaka - 235 ml.
Przygotowanie
Połącz sześć pierwszych składników i dokładnie wymieszaj. Podzielić farsz na równe porcje i wrzucić do klopsika. Smażymy smażone w głębokim tłuszczu klopsiki do miękkości i kładziemy je na serwetkach.
Spasseruyte kawałki cebuli i marchewki do połowy ugotowane, a następnie wymieszać je z ananasem. Wlać zawartość patelni z rosołem, rozcieńczyć skrobią, keczupem, doprawić szczyptą cukru, dodać sos chili i sok z cytrusów. Niech sos się zagotuje i wrzuć do niego klopsiki na 5-7 minut.
Często podaje się kurczaka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem na kawałku ryżu lub makaronu ryżowego.
Gulasz z kurczakiem w sosie słodko-kwaśnym
Zgadzam się, czasami dostawa jedzenia może znacznie ułatwić życie, w takich przypadkach dopuszczalne jest zamówienie porcji innego słodko-kwaśnego kurczaka, w innych sytuacjach skorzystasz z tego przepisu.
Składniki:
Do sosu:
- ketchup - 115 ml;
- sok z cytryny - 45 ml;
- ocet ryżowy - 25 ml;
- sos ananasowy - 115 ml;
- cukier trzcinowy - 25 g;
- czosnek - 1 ząbek.
Dla kurczaka:
- filet z kurczaka - 430 g;
- mąka - 25 g;
- szczypta suszonego czosnku;
- cebula - 75 g;
- Masa ananasowa - 110 g;
- słodka papryka - 115 g;
- seler - 2 szt .;
- marchewki - 80 g.
Przygotowanie
Dzieląc filety z kurczaka na kawałki, doprawiamy każdą solą, a następnie posypujemy mieszanką mąki i suszonego czosnku. Smażyć kawałki kurczaka do momentu zbrązowienia i przenieść na talerz. Pokrój warzywa, zachowaj je do połowy i wymieszaj z kurczakiem na patelni. Dodaj ananasa.
Przepis na słodko-kwaśny sos dla kurczaka jest prosty, wystarczy połączyć wszystkie składniki, aż kryształy cukru rozpuści się, a następnie połączyć z zawartością patelni i pozostawić do zagęszczenia na średnim ogniu.