Ciasto "Medovik" od dawna uważane jest za klasyczny przysmak na świątecznym i codziennym stole. Tradycyjny przepis na gotowanie "Medovik" wie, może, jeśli nie wszyscy, to większość gospodyń domowych, więc trudno będzie je zaskoczyć. Oryginalna receptura tego ciasta może być modyfikowana poprzez dodanie skondensowanego mleka do ciast lub śmietany. O tym, jak przygotować "Medovik" ze skondensowanym mlekiem, porozmawiamy dalej.
Przepis na "Medovika" ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
Na ciasto:
- mąka - 750 g;
- cukier - 1 przedmiot;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- jaja - 3 sztuki;
- masło - 100 g;
- soda - 2 łyżeczki.
Do kremu:
- gotowane mleko skondensowane - 4 łyżki. łyżki;
- mleko - 500 ml;
- cukier - pół wieku;
- mąka - 90 g;
- masło - 100 g.
Przygotowanie
Aby przygotować ciasto w kąpieli wodnej, roztop masło z miodem i cukrem. Podczas gdy cukier się rozpuszcza, oddzielnie dzielimy jajka i napoje gazowane. Usuwamy rondel z oleju z kąpieli wodnej i szybko wlewamy do niego mieszankę jaj, ciągle ubijamy trzepaczką. Ze względu na reakcję miodu z wodą sodową, masa w rondlu zaczyna szybko rosnąć, należy powrócić do kąpieli i poczekać, aż objętości wzrosną o około 3 razy. Wymieszaj krem z wcześniej przesianą mąką, a gotowe ciasto podzielone na porcje, z których każda odpowiada objętości przyszłego ciasta. Rozwałkowujemy porcje ciasta na posypanym pyłem stole i kładziemy na blasze do pieczenia, naoliwione. Przebijamy ciasto widelcem na całej powierzchni i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 200 minut na 3-5 minut lub do złotego koloru.
Przechodzimy do kremu. Na kuchence podgrzać mleko cukrem i wymieszać z mąką. Czekamy aż mleko zacznie gęstnieć i usunie je z talerza. Ochłódźmy się i dopiero po dodaniu masła, nie zapominajmy, a następnie starannie ubijmy masę blenderem. Dodaj do śmietany zagotowane mleko skondensowane i ponownie całą trzepaczkę. Smaruj ciastka kremem i pozostaw ciasto zanurzone w lodówce. Jako dekor, jeden z ciast można zamienić na małe okruchy i posypać nim powierzchnię całego ciasta.
Przepis na ciasto "Medovik" ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną
Krem do gotowania ze śmietaną, który jest łatwiejszy niż warzenie go na mleku, więc ci, którzy chcą zaoszczędzić czas, mogą wybrać prostą śmietankę ze skondensowanym mlekiem - zapewniamy, że będzie bardzo smacznie.
Składniki:
Na ciasto:
- mąka - 650 g;
- masło - 60 g;
- jaja - 3 sztuki;
- soda - 1 łyżeczka;
- miód - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 180 g.
Do kremu:
- mleko skondensowane - 1 garnek;
- tłuszcz śmietanowy - 200 g;
- masło - 100 g.
Przygotowanie
Na łaźni wodnej nakładamy rondel z masłem, miodem i cukrem. Roztopiamy masło i czekamy aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą. Dodaj soda do masy miodowo-olejowej i dokładnie wymieszaj wszystko. Ogrzać mieszaninę, aż jej objętość zwiększy się 3 razy. Teraz mieszankę z zaparzaczem można usunąć z ognia i wbijać do niej jaja, jedna po drugiej, ciągle mieszając. Teraz jest z kolei mąka, należy ją przesiać wcześniej, a następnie wlać do ciasta w partiach. Gotowe ciasto okazuje się być elastyczne,
Śmietana na kwaśną śmietanę przygotowuje się po prostu prosto: miękkie masło najpierw wymieszaj ze skondensowanym mlekiem, a następnie dodaj śmietanę do mikstury. Smarujemy z ciasta chłodzonego kremem, dekorujemy deser według własnego uznania i umieszczamy go w lodówce, aby odpowiednio namoczyć. "Medovik" ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną będzie gotowy do podania w ciągu 4-6 godzin.