Kuchnia Tajlandii wyróżnia się pikantnością i przyprawami. Logiczne zakończenie takiego posiłku może i powinno być owocne - świeże, soczyste, orzeźwiające. Są dobre na śniadanie, ponieważ dają organizmowi niezbędny ładunek żywości i energii. W słonecznym królestwie Tajlandii jest tak wiele, że turyści patrzą tylko w oczy. Są wszędzie - na bazarach, w sklepach, restauracjach i na drzewach. Chcę spróbować wszystkiego od razu. Zwracamy uwagę na krótki przegląd egzotycznych i niezwykle interesujących owoców Tajlandii.
Od razu trzeba zarezerwować, że większość z nich można kupić u nas, praktycznie w każdym dużym supermarkecie. Lepiej jednak nie podejmować ryzyka, aby nie popsuć wrażenia, ponieważ te usmażone, zmiażdżone owoce mają niewiele wspólnego ze świeżymi, świeżo zmontowanymi braćmi.
Zacznijmy więc degustację.
Pomelo
Duży cytrus, o wielkości przeciętnego melona, z czerwonawym miąższem, średnio kwaśny i słodko-gorzki. Przede wszystkim przypomina olbrzymi grejpfrut o wydłużonej formie z zieloną, żółtą i czasami czerwonawą skórą, a do smaku jest w zasadzie podobny. Zawiera wiele witamin A i C. W Tajlandii można go kupić już wyczyszczone i zapakowane w folię spożywczą. Najlepiej cieszyć się nim w tym sezonie - od lipca do października.
Smoki Owocowe
Wygląda jak duże podłużne jabłko. Pod jasnoróżową skórą gęsty miąższ białych, czerwonych lub różowych kwiatów jest ukryty w różnych małych kościach w całej objętości, jak w kiwi. Aby smakować jak truskawka.
Według wielu turystów, być może, jeden z najsmaczniejszych tajskich owoców. Podłużne, o gładkiej błyszczącej skórce w kolorach zielonym, żółtym i czerwonym, które można łatwo oczyścić. Wewnątrz - duża kość, którą jednak łatwo oddziela się od dojrzałej gęstej soczystej włóknistej pulpy, która ma wspaniały aromat i słodki smak. Jednak wraz z nim należy zachować ostrożność - w dużych ilościach mango powoduje niestrawność.
Lychee
Mała okrągła jagoda o gęstej twardej skórce w kolorze czerwonym, pod którą kryje się biała, soczysta i słodko miąższowa miąższ. Jest szeroko stosowany w kuchni tajskiej do deserów, drinków, lodów. Licytaty sezonowe trwają od kwietnia do lipca.
Durian
Król owoców Tajlandii, który nie pozostawia nikogo obojętnym, jest uwielbiany lub nielubiany. Pod twardą zieloną skórką z kolcami ukryta żółta miazga konsystencja śmietany, która na początku nie ma szczególnego zapachu, ale smakuje jak słodkie ciasto. Ale dosłownie po 15 minutach jest utleniany i zaczyna "pachnieć" zgnilizną.
Mangostan
Królowa Owoców jest najlepszym dodatkiem do konkretnego duriana, dzięki orzeźwiającemu, delikatnemu smakowi, który neutralizuje niezwykły aromat i w rezultacie tworzy z nim przepyszne połączenie. Spróbuj lepiej od połowy kwietnia do połowy października.
Guava
Wygląda jak małe zielone jabłka. Miąższ jest różowy, wypełniony drobnymi ziarnami, ma słodko-gorzki smak.
Jackfruit
Największy tajski owoc - waga poszczególnych owoców osiąga 20 kg. Sprzedawane, z reguły, w postaci oczyszczonej. Jego jasnożółty miąższ wygląda jak pastylka, a w jego surowej postaci jest uwielbiany przez miejscowe dzieci.
Karambol
Żółte podłużne owoce, składające się z podłużnych płatków i części podobnej do gwiazdy. Dojrzała armata jest słodka, o bogatym kwiatowym aromacie.
Rambutan
Małe owalne owoce pokryte kosmkami. Skórę można łatwo oderwać, odsłaniając soczysty biały miąższ z niewielką kością wewnątrz. Im większy i bardziej rozjaśniony, tym bardziej słodki i soczysty - w środku. Możesz go kupić od kwietnia do października.
