"Medovik" to delikatny tort z miodem, który rozpływa się w ustach. Wykonany jest z różnych kremów i wypełniaczy, ale dziś powiemy Ci, jak upiec pyszne ciasto "Medovik" ze śmietaną.
Przepis na "Medovika" z kwaśną śmietaną
Składniki:
Do testu:
- masło - 100 g;
- mąka - 350 g;
- cukier - 200 g;
- jajko - 2 sztuki;
- miód kwiatowy - 2 łyżki. łyżki;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka.
Do kremu:
- śmietana - 500 ml;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować ciasto "Medovik" z kwaśną śmietaną, rozprowadzamy w misce zmiękczone masło, dodajemy cukier i miód. Następnie wszystko układamy na łaźni wodnej i rozgrzewamy, mieszając, aż kryształy rozpuściły się i masa stała się jednorodna. Następnie wylewamy wodę sodową, trzymamy minutę w łaźni wodnej, a następnie usuwamy, dodajemy jaja i mieszamy do uzyskania jednorodności. Wlać stopniowo przesianą mąkę i dokładnie wymieszać. Potem wyjmujemy miskę z lodówki i czekamy około pół godziny. Następnie dzielimy ciasto na 9 kawałków, rozwałkowujemy je cienko, kładziemy płaską płytę na wierzchu i wycinamy kontur w kółko. Ciasta nakłuwamy widelcem i pieczemy je kolejno w temperaturze 200 ° C przez 5 minut. Wytnij dokładnie brzegi i pociąć kawałki na osobną miskę. Do kremu weźmy najbardziej tłustą śmietanę, ubijmy dobrze mikserem, nalewając cukier. Następnie nałóż pierwszy placek na talerz, równomiernie przykryj go kwaśną śmietaną i przykryj drugim szydełkiem. Dodajemy więc cały placek, przykrywamy nim boki i przykrywamy odpadkami, rozdrobnionymi w blenderze. Dajemy smaczny "Medovik" z kwaśną śmietaną, aby namoczyć i podać.
Domowy producent miodu z kwaśną śmietaną
Składniki:
Do testu:
- Wapno miodowe - 3 łyżki. łyżki;
- jajko - 3 sztuki;
- masło - 100 g;
- cukier - 1 przedmiot;
- mąka - 3 przedmioty;
- soda - szczypta.
Do kremu:
- śmietana - 900 ml;
- cukier - 1 przedmiot;
- zagęszczacz - 2 opakowania;
- wanilina;
- żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Aby zrobić "Medovika" z kwaśną śmietaną, zagniatamy ciasto na początek: wymieszaj jajko z cukrem, wymieszaj z miodem, wymieszaj miód i wszystko wymieszaj. Dodać masło i ustawić mieszaninę na łaźni wodnej. Wymieszać łyżką, ogrzać masę przez 15 minut, a następnie wrzucić wodę sodową i mieszając, gotować przez kolejne 5 minut i wyjąć z kąpieli wodnej. Lekko ochłodzić mieszaninę, wlać przesianą mąkę i dobrze wymieszać ciasto. Następnie dzielimy go na 10 części, rozwałkowujemy każdy tak cienki jak to możliwe i wycinamy ciastka. Wkładamy je naprzemiennie na blachę do pieczenia, posypujemy mąką i pieczemy przez 5 minut, po czym gotowe ciastka schładza się iw razie potrzeby usuwamy z nich resztki mąki.
Z cytryny usuwamy skórkę: myjemy ją i zalejemy wrzątkiem. Z cytryny wycisnąć sok. Żelatyna moczona w wodzie, a następnie mieszana z sokiem z cytryny. Śmietana przyjmujemy 30% i łączymy z cukrem, aż do pojawienia się miękkich pików. Pocieramy tę samą skórkę, wylewamy cukier waniliowy i nakładamy zagęszczacz na kwaśną śmietanę. Żelatyna z sokiem z cytryny przesiąknąć przez gazę i cienką
Teraz weź tort, połóż go na płaskiej powierzchni i zacznij zbierać ciasto. Aby to zrobić, przykryj śmietaną i przykryj drugim ciastem. Kolejne ciasto ponownie smaruje się kremem i przykrywa następującym ciastem, lekko dociskając z góry dłońmi. Tak więc układamy wszystkie ciastka, a następnie dokładnie natłuszczamy boki i górę. Dekorujemy gotową przysmak według życzenia i zostawiamy ciasto "Medovik" z kwaśną śmietaną moczoną przez około 6 godzin. Przed podaniem posyp go chrupiącą bułką tartą, pokrojoną ostrym zimnym nożem na kawałki i podawaj na spodeczkach z bitą śmietaną lub kremem mascarpone.