Wiele osób uważa, że mięso z kurczaka jest suche, ale to nie do końca prawda. Prawidłowo ugotowany kurczak, na przykład marynowany w kefirze, będzie bardzo delikatny i soczysty. W naszym wyborze receptur dla kurczaka w kefiru i piekarniku oraz dla multivark.
Kurczak w kefirze w piekarniku
Składniki:
- kurczak - 1 sztuka;
- kefir - 0, 75 litrów;
- żarówka - 1 szt .;
- sól, pieprz, przyprawa - do smaku.
Przygotowanie
Mój kurczak, wysuszymy go i podzielimy na porcje. Kawałki kurczaka, sól, pieprz, dodaj przyprawy i drobno posiekaną cebulę. Następnie polewamy kurczaka kefirem i zostawiamy w lodówce na trzy godziny, jest to możliwe przez całą noc. Następnie umieszczamy kurczaka w ognioodpornej misce i wkładamy do piekarnika w temperaturze 180 stopni przez jedną godzinę.
Kurczak, duszony w kefirze
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- kefir - 1 szklanka;
- niskotłuszczowy majonez - 1/4 szklanki;
- czosnek - 3 ząbki;
- koperek;
- pieprz, sól - do smaku.
Przygotowanie
Wymieszaj kefir, majonez, drobno posiekany czosnek i koperek, sól i pieprz. Kurczak myje się, suszy i kroi na porcje. Filet z kurczaka polać sosem i pozostawić na 30 minut. Następnie przesuń kurczaka na patelnię, dodaj trochę sosu. Gulasz na małym ogniu pod przykrywką, aż do końca.
Kurczak w kefirze w multivarku
Składniki:
- piersi z kurczaka - 500 g;
- kefir - 1 wieloetapowy;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Piersi z kurczaka pokroić na kawałki, usunąć skórkę, sól, pieprz, dodać przyprawy, zalać kefirem i pozostawić na noc w lodówce. Ustaw tryb "Pieczenie" na 20 minut, umieść kurczaka w misce multivarka i piecz ich piersi po każdej stronie przez 20 minut.
Kurczak w kefir z warzywami
Do tego pieczonego kurczaka w kefirze dodaje się warzywa, jest to bardzo wygodne, nie musisz myśleć, co udekorować.
Składniki:
- udko z kurczaka - 2 szt .;
- kefir - 2 filiżanki;
- ziemniaki nie są duże - 6 szt .;
- pomidory koktajlowe - 200 g;
- pietruszka;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz, cukier, przyprawa - do smaku.
Przygotowanie
Najpierw robimy marynatę. Posiekaj czosnek i pietruszkę, weź swoją ulubioną przyprawę i dodaj to wszystko do kefiru, soli. Pokrój kurczaka na porcje. Wypełnij, powstały sos kurczaka i pozostaw na 1 godzinę. Oczyszczamy ziemniaki, kroimy je w plastry. Forma, w której pieczemy olej z kurczaka i ziemniaki, drobno pokrojony czosnek, pomidory, pokrojone na ćwiartki, sól, cukier, pieprz, przyprawy. Na wierzchu warzyw położyć kurczaka i zalać marynatą tak, aby przykryła ziemniaki. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około godzinę, aż ziemniaki będą gotowe.
Marynata z kefiru dla kurczaka
Możesz pokroić kurczaka na snish kebab i po prostu w kefirze mięso będzie delikatne i soczyste. Ale jeśli zrobisz taką marynatę, otrzymasz bardzo pikantne i aromatyczne danie.
Składniki:
- kefir - 1 l;
- Suszony czosnek - 2 łyżki. łyżki;
- rozmaryn - 2 gałęzie;
- adzhika (średnio ostry) - 2 łyżki. łyżki;
- cytryna (skórka) - 1 sztuka;
- Sos Worchester - 1 łyżka. łyżka;
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Wlać kefir do rondla, dodać adzhika, suchy czosnek i rozmaryn, wymieszać. Następnie sól, pieprz i przetrzyj skórkę cytrynową, ponownie zamieszaj. Marynata powinna być trochę słonawa. Wlewamy sos Worchester i znów mieszamy. Marynata dla kurczaka jest gotowa.
Kurczak w jogurcie
Składniki:
- kurczak - 1 sztuka;
- kefir - 0,5 l;
- koperek suszonych - 2 łyżeczki.
- czosnek - 3 ząbki;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Kroimy kurczaka na porcje i pokrywamy majonezem. Dodaj ten sam posiekany czosnek, suszony koper, sól i pieprz. Napełnij mięso domowym kefirem i pozostaw w marynacie na 1 godzinę. Następnie wlewamy olej roślinny do grubościennego garnka, podgrzamy go i wkładamy do niego kurczaka i zalejemy marynatą, w której się znajduje. Gulasz gotować na małym ogniu przez 40 minut, mieszając od czasu do czasu.