Cytrusy i sok z cytrusów mogą odświeżyć i przekształcić smak każdego deseru, ciasta nie są wyjątkiem. Czy kiedykolwiek próbowałeś pachnących ciast z cytrusową bazą? Nie? Następnie polecamy zwrócić uwagę na nasz artykuł poświęcony przepisom ciast z pomarańczami.
Ciasto z cytryną i pomarańczą
Składniki:
- gotowe biszkopty - 150 g;
- 1 skórkę z cytryny;
- skórka z limonki 1;
- sok pomarańczowy;
- mąka kukurydziana - 50 g;
- żółtka - 2 sztuki;
- cukier - 80 g.
W przypadku merengue:
- białka jaj - 3 szt .;
- cukier - 1/3 łyżki.
Przygotowanie
Biszkopt (można go kupić lub przygotować według ulubionego przepisu) kruszy się i miesza z lekko ubitymi białkami. Rozłóż okruchy ciastek na spodzie i boku rozmytego 23 cm naczynia do pieczenia. Pieczemy podstawę w 180 stopniach przez 7-10 minut.
Do wypełniacza wymieszaj sok pomarańczowy i skórkę cytrusową w rondlu, dodaj mąkę i umieść mieszaninę na ogniu. Rozcieńczyć grubą masę 1¼ szklanki wody, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Gdy mieszanina ponownie stanie się gęsta, usuń ją z ognia i dodaj jaja, stale i intensywnie mieszając. Uzupełnij nadzienie cukrem i wlej do formy ciastek.
Beza ubij białka z cukrem na twarde piki i rozprowadź masę powietrzną nad cytrusowym nadzieniem. Upiec ciasto przez kolejne 15 minut.
Ciasto z jabłkami i pomarańczami
Składniki:
Do testu:
- cukier - 3/4;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- mielony cynamon - 1/2 łyżeczki;
- sól - 1/8 łyżeczki;
- jabłka - 3 sztuki;
- rodzynki - 1/3 wieku;
- Kruche ciasto - 400 g;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- sok pomarańczowy - 2 łyżki. łyżki.
Do glazury:
- cukier - pół wieku;
- sok pomarańczowy - 4 łyżki. łyżki;
- startej skórki pomarańczy - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
W misce wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj cynamon i sól. Jabłka są oczyszczane z kości i krojone w kostki, w których powstaje mieszanka. Na dnie naczynia do pieczenia rozprowadzamy gotowe ciasto kruche, na wierzch kładziemy farsz z jabłek i kawałków masła. Wlewamy ciasto do soku pomarańczowego i pokrywamy drugą stroną zrolowanego ciasta.
Upiecz ciasto na 200 stopni lub do złotego koloru skórki. W małej misce wymieszaj składniki glazury i wlej gotowe gorące ciasto.
Ciasto z bananem i pomarańczą
Składniki:
Do testu:
- mąka migdałowa - 1 ½ łyżki stołowej;
- sól - 1/4 łyżeczki.
- cynamon - łyżeczka 1/4 łyżeczki;
- soda - 1/4 łyżeczki.
- olej roślinny - 1/4;
- woda - 1 łyżka. łyżka.
Do wypełnienia:
- twarożek - 300 g;
- śmietana lub śmietana - 1/3 wieku;
- skórka pomarańczowa 1;
- cukier puder - do smaku;
- banan - 1 szt.
Przygotowanie
Wymieszaj mąkę, sodę, sól i cynamon. Dodaj do suchych składników wodę i olej, dokładnie wymieszaj. Zagniecione ciasto umieszcza się w formie, wyrównuje na dnie i bokach i piecze w 180 stopniach przez 15 minut. Jeśli chcesz zrobić ciasto pomarańczowe w multivarku, podbij ciasto do wysmarowanej miski urządzenia i gotuj "Pieczenie" przez 30 minut. Za pomocą miksera ubij śmietanę i twarożek do uzyskania gładkości, dodaj skórki pomarańczowej, cukier puder do smaku i puree bananowe. Wkładamy nadzienie do podstawy ciasta, rozprowadzamy i serwujemy ciasto z pomarańczowym i twarogowym do stołu, dekorując kawałkami banana.
Ciasto z pomarańczową skórką i czekoladą
Składniki:
- podstawa z ciasta krótkiego - 1 szt .;
- mleko - 500 ml;
- skórka pomarańczowa - 2 łyżki. łyżki;
- czarna czekolada - 400 g;
- ser "Mascarpone" - 100 g;
- bita śmietana;
- kandyzowana skórka - do dekoracji.
Przygotowanie
Mleko i skórkę są podgrzewane i filtrowane. Napełnij pachnące mleko czekoladą, wymieszaj. Rozpuśćcie czekoladę w mleku, gotujcie do grubej warstwy (8 minut) i mieszajcie z serem. Wlać nadzienie do podstawy ciasta, pozostawić w lodówce aż zamarza. Podajemy deser z bitą śmietaną, dekorujemy skórką pomarańczową.