Wątroba drobiowa ma wiele zalet w porównaniu z innymi rodzajami wątroby: po pierwsze, jest przygotowywana szybciej, a po drugie, nie ma potrzeby, aby najpierw oczyścić ją z różnych filmów i przewodów, a po trzecie, ma delikatniejszą konsystencję smaku i śmietanki. Dzisiejszy artykuł, zdecydowaliśmy się poświęcić recepturom duszoną wątrobę drobiową.
Przepis na duszoną wątrobę drobiową
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 1 kg;
- cebula - 5-6 sztuk;
- pomidory w swoim własnym soku - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- papryka - 1 łyżeczka;
- olej roślinny;
- woda - 500 ml.
Przygotowanie
Wątroba jest suszona i myta. W piecyku podgrzewa się olej roślinny na średnim ogniu i smażymy cebulę pokrojoną na nim pierścieniami. Gdy tylko cebula stanie się miękka i złota, rozprowadzamy wątrobę i czekamy, aż zacznie ona zrywać ze wszystkich stron. Dopraw wątrobę solą, pieprzem i zalej pomidory w swoim własnym soku . Ponadto wlewamy wodę lub bulion do pieca. Całość gotuj na średnim ogniu przez 10 minut lub aż wątroba będzie całkowicie gotowa.
Podawaj wątróbkę drobiową duszoną z cebulą, obficie posyp je ziołami.
Wątróbka drobiowa, duszona z warzywami
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula -1 szt .;
- pomidory - 2 sztuki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- olej roślinny;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Czyszczę moje ziemniaki i kroję je w kostkę. Podobnie traktujemy marchew, paprykę i cebulę. W piecyku podgrzewamy olej i smażymy warzywa, aż będą prawie gotowe. Na koniec dodaj zmiażdżony czosnek. Teraz wysyłamy wątrobę z kurczaka do ognia. Powinien być gotowany z warzywami przez 10-15 minut, ponieważ jest gotowany bardzo szybko. Przed podaniem pozostaje tylko przyprawić danie solą i pieprzem do smaku.
Duszona wątróbka drobiowa może być gotowana w multivarku. Aby to zrobić, warzywa najpierw przechodzą do połowy przygotowanego na "Zharke" lub "Bake", a następnie dodaj wątrobę i przejdź do "Hartowania" na 15-20 minut. Jeśli to konieczne, dodaj do naczynia wodę lub bulion.
Przepis na duszoną wątrobę drobiową z komorami
Składniki:
- komory - 500 g;
- wątróbka drobiowa - 250 g;
- Sos Worcestershire - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- liście laurowe - 2 szt .;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Komórki i wątrobę myje się, suszy i doprawia solą i pieprzem, następnie dodaje sos i pozostawia do marynowania na noc.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim marynowane podroby na 2 minuty. Następnie kładziemy cebulę i kawałki pieprzu, dodajemy zmiażdżony czosnek. Wkładamy liście laurowe i wlewamy 125 ml wody lub bulionu. Gasimy wszystkie 15-20 minut.
Wątróbka drobiowa, duszona w śmietanie
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- krem - 100 ml;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Przesiewamy mąkę i mieszamy ją z solą i pieprzem. Wątróbkę z kurczaka suszy się ręcznikami papierowymi i kruszy w mieszance z mąki.
Na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmażyć na wątróbce po obu stronach, uzyskując złoty złoty odcień. Usuwamy gotową wątrobę z talerza, a na jej miejsce nakładamy krążki cebuli. Smażyć cebulę do złotego koloru, również wstępnie posypaną mąką. Teraz włóż cebulę z wątróbką drobiową, zalej wszystko mieszanką śmietany i kwaśnej śmietany, dopraw solą i pieprzem i duszimy przez 10 minut, w razie potrzeby polej wodą lub bulionem.