Dania kuchni koreańskiej już dawno przestały być egzotyczne - weszły do naszego menu i zakochały się w wielu. Oto kilka przepisów na przygotowanie koreańskich sałatek z mięsem. Wydają się smaczne, ostre i obfite!
Koreańska sałatka "On" z mięsa
Składniki:
- wieprzowina - 400 g;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 400 g;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki ;;
- sól, pieprz, zielenie - do smaku.
Przygotowanie
Pokrój mięso na cienkie paski, włóż na patelnię, lekko dodaj sól i smaż na dużym ogniu, aż wilgoć wyparuje. Marchewki trzy na dużej tarce, drobno posiekaj cebulę, połącz ją z marchewką, lekko dodaj sól i dodaj zmiażdżone zioła. Układamy również mięso, dodajemy sos sojowy , ocet, sól smakową i pieprz i wszystko dokładnie mieszamy. Na suchej patelni zalej 3 łyżki oleju roślinnego i podgrzewaj aż pojawi się dym. Wlać wrzący olej do pozostałych składników i dobrze wymieszać. Wszystko, on jest gotowy!
Koreańska sałatka "Ogórki z mięsem"
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- wieprzowina - 0,5 kg;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 3 ząbki;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- cukier - 0,5 łyżeczki.
- Kolendra mielona - 0,5 łyżeczki.
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- sos chili słodko - 1 łyżka. łyżka;
- ocet winny - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Ogórki pokroić w długie słomki, dodać do miski, posypać solą i odstawić na pół godziny. Również tniemy słomiane papryki i cebulę. Wieprzowina pokroić w cienkie, podłużne kawałki. Wyciskamy ogórki i odsączamy sok - nie potrzebujemy płynu. Dodaj przyprawy do ogórków, posiekanego czosnku (2 ząbki) i sosu chili .
Na dużym ogniu na głębokiej patelni smażyć mięso, gdy ciecz odparuje, dodać cebulę i smażyć, aż stanie się miękka. Teraz polej sosem sojowym, rozprowadź słodką paprykę, wyciśnij ząbek czosnku, wymieszaj i rozprowadź na ogórkach. Minuty do 5, wymieszaj, jeśli to konieczne, następnie dodaj brakujące przyprawy lub sól. Przykryć naczynia sałatką i pozostawić do ostygnięcia w chłodnym miejscu.
Sałatka z koreańską marchewką, grzybami i mięsem
Składniki:
- Koreańska marchewka - 250 g;
- kotlety wieprzowe - 3 szt .;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pieczarki - 100 g.
Przygotowanie
Kotlety wieprzowe smażyć na patelni, aż ugotują. Pieczarki pokroić w cienkie talerze i zalać je wrzącą wodą przez około 3 minuty, następnie spuścić wodę, a grzyby rozłożyć na marchew, wymieszać i pozostawić na 15 minut, a następnie pokroić pokrojone kotlety i paprykę. Łączymy je z resztą składników, dodajemy majonez i mieszamy.
Koreańska sałatka z mięsa sojowego
Składniki:
- marchewki - 400 g;
- mięso sojowe - 70 g;
- sezam - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1,5 łyżeczki.
- cukier - 1 łyżeczka;
- ocet - 1,5 łyżeczki.
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
- czerwona papryka - 2 łyżeczki;
- mielona kolendra - 2 łyżeczki;
- czosnek - 3 ząbki;
- Zieloni koperku i pietruszki - do smaku.
Przygotowanie
Mięso sojowe gotuje się w osolonej wodzie. Z reguły do paczki dołączone są instrukcje przygotowania mięsa dla każdego
Drobno posiekaj czosnek, wymieszaj z sezamem, kolendrą, pieprzem, octem i masłem. Otrzymaną mieszaninę ogrzewa się w urządzeniu mikrofalowym przez około minutę przy maksymalnej mocy. Cięcia greens drobno.
Mięso sojowe połączyć z marchewką, wlać olej z przyprawami i dodać zieleninę. Łączymy to wszystko dokładnie. Pokryjmy sałatkę filmem spożywczym i umieśćmy zegar w lodówce na 10-12, tak, aby był przyklejony i namoczony, tak jak powinien!