Pyszne i orzeźwiające ciasto cytrynowe rozjaśni nudną herbatę domowej roboty, a pięknie zaprojektowane wypieki z powodzeniem uzupełnią uroczyste menu. Gotowanie jasnego i rozkosznie pachnącego przysmaku jest możliwe na wiele sposobów, a rezultatem zawsze będzie bujne ciasto o rumianej powierzchni i żółtym miękiszu powietrza.
Jak przygotować ciasto cytrynowe?
Możesz przygotować powietrzne ciasto cytrynowe na każdy przepis, który przetestowałeś, dodać do smaku soki z owoców cytrusowych i uzyskać cudowną aromatyczną ucztę. Podstawę wypieku uzupełniają z powodzeniem kandyzowane owoce, rodzynki, orzechy, dekorowane glazurą i impregnowane syropem.
- Przepis na ciasto cytrynowe w piekarniku można zaadaptować do innych urządzeń kuchennych: wielorybników, pieczywa. Po drugie, nie musisz niczego wymyślać, ponieważ urządzenie jest wyposażone w tryb "ciastko" lub "słodki chleb". W wariancie wielowariantowym gotują na "Bake", w trybie "Soup" lub "Multipovar".
- Pyszne ciasto cytrynowe upiec w formie pojedynczego ciasta lub podzielić ciasto na formy. W ostatnim czasie pieczenia skraca się do 20 minut.
- Tradycyjne ciasto nie przyjmuje dodatku sfermentowanych produktów mlecznych i jest mieszane z olejem i sokiem z cytryny. W nowoczesnych wersjach ciasta przygotowywane są na jogurt, kwaśną śmietanę, jogurt i jogurt.
Ciasto cytrynowe - klasyczny przepis
Klasyczny tort cytrynowy przygotowywany jest z niewielkiego zestawu składników i jest impregnowany glazurą cytrusową, która jest zrobiona z soku i cukru pudru, do gładkiej i białej masy. Ciasto okaże się wspaniałe, a przy tym gęste, drobno porowate, przez długi czas zachowa świeżość, nawet następnego dnia pozostanie miękkie.
Składniki:
- cukier - 1 przedmiot;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 200 g;
- wanilina i proszek do pieczenia;
- miękki olej - 150 g;
- sok z cytryny - 50 ml;
- skórka - 1 łyżka. l.;
- glazura cytrynowo-cukrowa - 100 g.
Przygotowanie
- Rub oleju z cukrem.
- Wlać sok, dodać skórkę, wanilię i proszek do pieczenia.
- Pokonaj mikserem, dodając po jednym jajku.
- Wprowadź mąkę, zagniataj płyn, wygładź ciasto.
- Wlać do formy, piec ciasto cytrynowe przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
- Kolejny gorący placek polej cukrem cytrynowym.
Ciasto cytrynowe na kefirze
Przygotowując tę babeczkę z skórką cytrynową, soku w cieście nie można dodać, kefir wystarczy jako "siła unosząca". Okruchy ciasta wyjdą porowate, przewiewne i świeżo, drobno starta skórka wystarczy, aby ciasto nasycone cytrusowym smakiem i aromatem. Ważne jest, aby szlifując skórkę nie dotykać białej części skorupy, aby smak ciasta nie był gorzki.
Składniki:
- kefir - 200 ml;
- cukier - 150 g;
- jajko - 1 sztuka;
- olej roślinny - 50 ml;
- miękkie masło - 50 g;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. l.;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia;
- mąka - 250 g.
Przygotowanie
- Pokonaj jajko cukrem. Przedstaw wanilinę, proszek do pieczenia i skórkę.
- Wlać olej roślinny i roztopioną śmietanę.
- Dodaj kefir. Dodaj mąkę do gładkiego, płynnego ciasta.
- Wlać do formy, piec przez 40 minut w temperaturze 190 stopni.
Twarożek-ciasto cytrynowe
Bardzo miękkie, bujne ciasto cytrynowe z twarogiem, wciąż w procesie wypieku, podbije słodycze doskonałym, bogatym aromatem. Jeśli pieczemy ciasto w okrągłym kształcie o średnicy 25 cm, czas gotowania trwa 40 minut, przy użyciu mniejszego pojemnika, czas trwania zwiększa się o 10 minut. Jeśli używasz małych form do babeczek - upiecz deseru nie więcej niż 25 minut.
Składniki:
- cukier - 130 g;
- jaja - 3 sztuki;
- twarożek - 200 g;
- masło - 50 g;
- skórka cytryny - 2 łyżki. l.;
- proszek do pieczenia;
- mąka - 200 g.
Przygotowanie
- Posmaruj olej cukrem, wprowadź ser i jajka, mieszając pojedynczo.
- Wyrzuć proszek do pieczenia i skórkę.
- Wprowadź mąkę, zagnieść ciasto.
- Upiecz ciasto cytrynowe z twarogiem przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto cytrynowe z impregnacją
Ta wilgotna babeczka cytrynowa przygotowywana jest zgodnie z klasyczną amerykańską recepturą, syrop cytrusowy będzie używany do impregnacji, którą nakłada się na gorący placek i pozostawia na kilka godzin. Jeśli pieczenie nie jest przeznaczone dla dzieci w syropie, dodaj aromatyczny alkohol: rum, gin lub owocowy likier. Nie ma potrzeby zmniejszania ilości substancji słodzącej w recepturze, pieczenie nie będzie słodkie, wręcz przeciwnie, smak będzie bardzo zrównoważony.
Składniki:
- cukier puder - 200 g + 4 łyżki. l. w syropie;
- jaja - 4 sztuki;
- niesłodzony jogurt - 150 ml;
- olej roślinny - 150 ml;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. l.;
- proszek do pieczenia;
- mąka - 200 g;
- sok z cytryny - 50 ml + 2 łyżki. l. w syropie;
- rum - 3 łyżki. l.
Przygotowanie
- Pokonaj jajka w proszku, wprowadź jogurt.
- Przedstaw skórkę, sok, masło.
- Dodaj proszek do pieczenia i mąkę.
- Piec przez 40-50 minut w temperaturze 180 stopni.
- Zmieszaj sproszkowany cukier z sokiem z cytryny i rumem.
- Przygotuj gorące ciasto cytrynowe z syropem, pozostaw do ostygnięcia na 2-4 godziny.
Ciasto cytrynowe na kwaśnej śmietanie
Dopełnienie kompozycji cytrusowych do wypieków może być nieskończone, pasują do nich wszelkie orzechy, kandyzowane owoce, suszone owoce i mak. Ciasto cytrynowe z rodzynkami okaże się bardzo słodkie, a ciasto z kwaśnej śmietany piecze się nieco szybciej, a ciasto wychodzi miękko, bardzo bujnie i drobno porowate. W razie potrzeby powierzchnia jest dekorowana glazurą, impregnowana syropem lub posypana proszkiem.
Składniki:
- cukier - 100 g;
- mąka - 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- miękki olej - 100 g;
- śmietana - 4 łyżki. l.;
- proszek do pieczenia, wanilina;
- skórka cytryny - 2 łyżki. l.;
- rodzynki - 2 garści.
Przygotowanie
- Rub cukier i masło, wprowadź jaja, a następnie kwaśną śmietaną.
- Rzuć proszek do pieczenia, wanilię i skórkę.
- Wprowadzić mąkę, zagnieść gładkie ciasto, dodać rodzynki, wymieszać.
- Piec przez 30 minut w temperaturze 190 stopni.
Ciasto cytrynowe ze skondensowanym mlekiem
Pyszne, bujne i obłędnie aromatyczne, w piekarniku dostajemy cytrynowe ciastko . Cukier jest wskazany w recepturze, ale z pewnością można go usunąć, aby pieczenie było mniej słodkie. Sok z cytryny doskonale równoważy słodki smak, a smakołyki wyjdą z doskonałym posmakiem. Gruszki sprawiają, że pieczenie jest bardzo soczyste, a migdały nadają niezwykły smak.
Składniki:
- mąka - 100 g;
- skrobia - 50 g;
- mleko skondensowane - 100 ml;
- olej - 150 g;
- cukier - 70 g;
- gruszki - 2 szt .;
- migdały - 100 g;
- proszek do pieczenia;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. l.;
- sok z cytryny - 3 łyżki. l.;
- jaja - 2 szt.
Przygotowanie
- Posiekaj migdały na małe kawałki.
- Pokonaj jajka z cukrem i masłem.
- Aby wprowadzić skondensowane mleko, proszek do pieczenia, migdały, mąkę i skrobię.
- Wprowadź sok i skórkę, dokładnie wymieszaj.
- Wlać ciasto do formy.
- Gruszki obrać, pokroić na pół, wyjąć rdzeń, pokroić połówki na talerze i włożyć do ciasta.
- Upiecz ciasto cytrynowe z gruszką przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.
Cytrynowa i bananowa babeczka
Najprostszy placek cytrynowy gotuje się bardzo szybko, wszystkie składniki miesza się w określonej kolejności i piecze się przez pół godziny. Banany są lepsze do wyboru, nie za dojrzałe, są pocięte przez kostkę, a następnie w gotowej partii kawałki owoców są odczuwalne, dają miękisz soczystości i struktury.
Składniki:
- banan - 1 sztuka;
- skórka cytryny - 2 łyżki. l.;
- sok z cytryny - 50 ml;
- olej - 100 g;
- cukier - 150 g;
- proszek do pieczenia, wanilina;
- mąka - 1 przedmiot;
- jaja - 2 szt.
Przygotowanie
- Połącz masło i cukier, wprowadź jajka.
- Dodaj proszek do pieczenia, skórkę i sok.
- Dodaj mąkę, zagnieść ciasto.
- Dodaj pokrojony w kostkę banan, wymieszaj.
- Upiec ciasto przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto cytrynowe
Ciasto cytrynowo-marchewkowe , przygotowane według zaleceń wielkopostnych, nie będzie zbyt bujne, ale bardzo słodkie, miękkie i średnio soczyste. W przepisie brakuje pieczenia, przyspiesza to proces pieczenia, a przysmak będzie gotowy za 20 minut. Uczta zadowolą wszystkich, którzy przestrzegają diety wegetariańskiej i tych, którzy liczą kalorie.
Składniki:
- sok z cytryny - 50 ml;
- skórka cytryny - 2 łyżki. l.;
- tertaya z marchwi - 1 przedmiot;
- banany - 2 sztuki;
- miód - 100 ml;
- mąka pełnoziarnista - 1 sztuka;
- olej - 150 ml;
- proszek do pieczenia.
Przygotowanie
- Mash banana z miodem, dodać marchewkę, masło, skórkę z cytryny i sok.
- Dodaj proszek do pieczenia i mąkę. Ugniatanie nie jest grubym ciastem.
- Wlać do formy, piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto cytrynowe w chlebie - przepis
W przeciwieństwie do chleba, ciasto cytrynowe w chlebie gotuje się w dwóch etapach: ciasto miesza się osobno, a następnie wlewa do miski urządzenia i piecze, ważne jest, aby usunąć ostrza, aby uniknąć niepotrzebnego mieszania składników w tym przepisie. Przygotowując ciasto w trybie "ciastko" lub "słodki chleb", czas jest wybierany automatycznie, ale nie dłużej niż 60 minut.
Składniki:
- masło - 150 g;
- cukier - 150 g;
- jaja - 4 sztuki;
- skórka - 2 łyżki. l.;
- sok - 100 ml;
- mąka - 200 g;
- proszek do pieczenia;
- mak - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- Łagodny olej do mielenia z cukrem.
- Dodaj jajka, skórkę i sok.
- Wlać nasiona maku, proszek do pieczenia, dodać mąkę.
- Miskę przykrywamy pergaminem, wylewamy ciasto, pieczymy w trybie "ciastko" przez 60 minut.
Ciasto cytrynowe w multivarku
Bujne ciasto cytrynowe będzie również produkowane w multivarku, jeśli zastosujesz proste zalecenia. Ważne jest, aby usunąć zawór dla swobodnej konwekcji i piec ciasto w 2 etapach: 10 minut przed sygnałem, skręcić, tworząc czerwoną skórkę. Weź ciasto z pojemnikiem do gotowania potraw dla pary.
Składniki:
- sok z cytryny - 100 ml;
- skórka cytryny - 2 łyżki. l.;
- miękki olej - 100 g;
- cukier - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- jogurt - 3 łyżki stołowe. l.;
- mąka - 200 g;
- proszek do pieczenia.
Przygotowanie
- Pokonaj jajka cukrem, dodaj masło.
- Dodaj skórkę, sok, proszek do pieczenia, a następnie jogurt.
- Dodaj mąkę, zagnieść ciasto.
- Wlać do miski, gotować 1 godzinę na "Piec".