Capcake w języku angielskim oznacza "cupcake wielkości filiżanki". Jego charakterystyczną cechą jest kremowa czapka, która może mieć różne kolory i wzory. Smak capkake jest niesamowicie dobry, jak również z wyglądu: mają cudownie delikatną konsystencję i dosłownie rozpływają się w ustach. Nie wierz mi? Następnie spróbuj zrobić ten deser, a przekonasz się sam. A dziś oferujemy państwu uwagę kilka oryginalnych i smacznych przepisów na przygotowanie kremu do capcasks, a Ty wybierasz ten, który najbardziej lubisz!
Krem maślany do cappeycakes
Składniki:
- cukier puder - 4 sztuki;
- masło - 200 g;
- mleko - 50 ml;
- cynamon, wanilia, ekstrakty owocowe - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Mieszamy zmiękczone masło w mikserze, stopniowo wlewamy sproszkowany cukier i różne aromatyczne dodatki do smaku. Następnie wlej schłodzone mleko i ponownie na chwilę wytrzyj krem do stanu powietrza.
Śmietankowy krem twarogowy
Składniki:
- masa twarogowa - 150 g;
- masło - 50 g;
- budyń waniliowy - 1 saszetka;
- cukier puder - 2 łyżki.
Przygotowanie
Masło łączy się z masą twarogową i bije mieszadłem do jednorodnej konsystencji, stopniowo wylewając sproszkowany cukier i pudding waniliowy. Gotowe do czyszczenia kremu przez chwilę w lodówce, po czym dekorują je capekami, dekorując je do woli małymi jagodami - żurawiną, malinami, truskawkami lub porzeczkami.
Krem czekoladowy na capkake
Składniki:
- czarna gorzka czekolada - 200 g;
- miód - 50 g;
- krem - 250 ml.
Przygotowanie
Wymieszaj śmietankę z płynnym miodem i przynieś do wrzenia. Stopniowo dodawać kawałki czekolady do gorącej mieszanki i mieszać do jednorodnej masy bez grudek. Gotowy krem-szkliwo umieszcza się w celu zestalenia w lodówce, a następnie ozdabia je capca.
Krem kremowy z kremem capkake
Składniki:
- krem schłodzony - 1 szt .;
- cukier puder - 3 łyżki. łyżki;
- wanilia cukrowa - 10 g.
Przygotowanie
Tak więc, śmietana, wstępnie schłodzona w zamrażarce, ubijamy do pełnego zgrubienia, stopniowo wylewając cukier i proszek. Zwracamy uwagę na fakt, że ubita śmietanka jest bardzo niestabilna w stosunku do formy, dlatego dekorujemy kremowe kapsułki kremowe bezpośrednio przed podaniem.
Kapsuła kremowa
Składniki:
- krem 35% - 100 ml;
- ser mascarpone - 200 g;
- cukier puder - 50 g.
Przygotowanie
Śmietankę rytmizować do uzyskania stabilnych pików. Następnie dodaj sproszkowany cukier i miękki ser, wymieszaj i ubij z umiarkowaną prędkością, ale nie za długo, aby ser nie zaczął się rozdzielać, a woda nie rozdziela się. W rezultacie powinieneś dostać lekki krem serowy na capkake.
Kremowy krem capkick
Składniki:
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- cukier granulowany - 200 g;
- masło - 200 g;
- barwnik spożywczy - 2 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Aby zrobić krem proteinowy, weź jaja kurze, ostrożnie oddziel białka od żółtek i dobrze wymieszaj białka z cukrem. Następnie nałożyć na łaźnię wodną i dokładnie mieszać przez 3 minuty, aż kryształy cukru rozpuści się całkowicie. Następnie przenieś powstałą mieszaninę do innej miski, wlej sok z cytryny i ubij mikserem, aż powstanie twarda, gęsta pianka.
Nie przerywaj biczowania, dodaj zmiękczonego kremowego oleju i nie wybieraj barwników do żywności według własnego uznania. Powstały krem jest usuwany przez około godzinę w lodówce w celu zamrożenia. Pod koniec czasu dekorujemy gotową capę kremem proteinowym i dekorujemy je do woli kwiatami lub innym proszkiem ze szkliwa cukrowego.