W rzeczywistości klasyczna wersja sałatki greckiej polega na zastosowaniu miękkiego sera feta, który dzięki swojej delikatnej strukturze i swojemu kwaskowatości delikatnie podkreśla smak warzyw. Ale nasi szefowie kuchni często używają sera jako składnika sera, który wielu uważa za klasyczną opcję.
Nie bądźmy zbyt surowi, jeśli chodzi o postrzeganie niestandardowej sałatki, zwłaszcza że przy odpowiednim przygotowaniu i umiejętnym doborze komponentów wynik nie jest mniej atrakcyjny, ale częściej nawet bardziej interesujący i kuszący.
Poniżej dowiesz się, jak przygotować grecką sałatkę z serem, aby uczynić ją godną rywalizacji z oryginałem.
Klasyczna sałatka grecka z bryndzą - przepis
Składniki:
- brynza - 150 g;
- świeże pomidory - 150 g;
- świeże ogórki - 150 g;
- słodka papryka bułgarska (najlepiej w różnych kolorach) - 150 g;
- czerwona cebula sałatowa - 75 g;
- zielone oliwki bez pestek - 120 g;
- Oliwa z oliwek Extra Virgin - 75 ml;
- mielony czarny pieprz - 20 g lub do smaku;
- oregano - do smaku;
- bazylia suszona - do smaku;
- liście sałaty - do smaku.
Przygotowanie
Aby uzyskać najlepszy wynik, wybierz dojrzałą sałatkę dojrzałe pomidory o gęstym miąższu. Pasuje również do pomidorków koktajlowych. Ogórek, przeciwnie, powinien być łagodny z delikatną jasnozieloną skórą. Jeśli skóra jest ciemna i sztywna, należy ją oczyścić. Bułgarska papryka jest lepiej przyjmować dwa kolory, więc grecka sałatka okaże się o wiele bardziej spektakularna.
Tak więc myjemy wszystkie warzywa i koniecznie wysychamy lub wycieramy do sucha. Pomidory pozbywają się szypułek, kroją duże kostki owocowe o wielkości około pół do dwóch centymetrów. Jeśli używamy wiśni, przecinamy je na pół. Ogórki, jeśli to konieczne, czyścić i rozdrabniać w dużych kostkach. Usuwamy bułgarski pieprz z boksów nasiennych i szypułek oraz miażdżymy płatki o podobnej wielkości. Cebule sałatki są czyszczone iw zależności od wielkości pierścienie shinkuem lub półpierścienie. Oliwki są dzielone ostrym nożem na połówki, a ser jest krojony w równe kostki.
Delikatnie wymieszaj wszystkie przygotowane warzywa w osobnej misce i ułóż na uprzednio umytych, wysuszonych i ułożonych w salaterce lub danie sałaty. Od góry układamy kostki brynza.
Teraz przygotujemy opatrunek, który jest prawie głównym składnikiem, a jakość potrawy zależy od jej jakości. Wlej do miski oliwę z oliwek, dodaj czarny pieprz do smaku, rzuć oregano i suszoną bazylię i dobrze wymieszaj. Uważaj, nie dodajemy soli, ponieważ ser jest wystarczająco słony, a jego smak będzie wystarczający do wyrównania potraw. Z tego samego powodu nie używamy soku z cytryny, potrzebujemy zielonych oliwek, by zapewnić niezbędny kwaskowatość.
Następnie równomiernie rozprowadź opatrunek na powierzchni sałatki i podawaj na stole. Smak Bon!
Sałatka grecka - przepis z oliwkami i serem
Składniki:
- brynza - 150 g;
- świeże pomidory - 150 g;
- świeże ogórki - 150 g;
- słodka bułgarska papryka - 150 g;
- czerwona cebula sałatowa - 75 g;
- czarne oliwki - 120 g;
- Oliwa z oliwek Extra Virgin - 75 ml;
- cytryna - 1/2 szt .;
- mielony czarny pieprz - 20 g lub do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- bazylia (świeże zioła) - do smaku;
- liście sałaty - 1 pęczek średniej wielkości.
Przygotowanie
Algorytm sporządzania sałatki greckiej według tego przepisu jest bardzo podobny do poprzedniej wersji. Pamiętaj, aby umyć i wysuszyć warzywa. Papryki są czyszczone, a ogórki, jeśli to konieczne, łagodzą skórę. Tniemy owoce w dużych kostkach. Możesz pójść w inny sposób i urozmaicić estetyczny wygląd sałatki, siekając pomidory
Następnie, jak zwykle, wymieszaj składniki, połóż je na liściach sałaty i dodaj ser.
Charakterystyczną cechą tej sałatki jest użycie czarnych oliwek, a nie oliwek, jak w poprzedniej wersji. Dlatego wymagane jest ponowne tankowanie. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek i sok z połową cytryny, dodaj papryczkę, posmakuj przypraw i wrzuć drobno pokrojone świeżo zmielone liście bazylii do moździerza. Wypełniamy powstałą mieszankę sałatką i podajemy ją na stole.