Kurczak w słodko-kwaśnym sosie można znaleźć w menu niemal każdej restauracji chińskiej lub tajskiej. Aby odwiedzić takie miejsce, aby cieszyć się smakiem potraw, nie jest konieczne, ponieważ przygotowaliśmy dla Ciebie kilka przepisów, po których możesz sam przygotować kurczaka.
Przepis na kurczaka z warzywami w słodko kwaśnym sosie
Składniki:
- filet z kurczaka - 2 szt .;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sok ananasowy - 180 ml;
- ananas - 250 g;
- pieprz - 1/8 łyżeczki.
- ketchup - 3 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- cukinia - 1 sztuka;
- Bułgarska papryka - 2 szt.
Przygotowanie
W dużej misce wymieszaj sok ananasowy , cukier, pieprz i skrobię. Następnie wlewamy sok cytrynowy, sos sojowy i ketchup. Wymieszaj sos, aż będzie gładki i odstaw na bok.
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny. Kurczak suszymy ręcznikami papierowymi i kroimy w kostkę. Smażyć mięso cebulą i marchewką pokrojonymi w paski, aż kurczak będzie rumiany. Na patelni z mięsem i warzywami dodaj posiekany bułgarski pieprz, ananas i cukinię. Kontynuujemy gotowanie, aż warzywa osiągną gotowy poziom, ale nadal zachowują swoją teksturę.
Zawartość patelni polewamy sosem, mieszamy i czekamy, aż sos zgęstnieje, a następnie kurczaka z ananasem w sosie słodko-kwaśnym jest gotowy do podania na stole.
Jeśli chcesz gotować kurczaka w sosie słodko-kwaśnym w multiwarstwie, to podczas gotowania użyj trybu "smażenia", obserwując wszystkie etapy opisane powyżej.
Kurczak w słodko-kwaśnym sosie w stylu tajskim
Składniki:
Dla kurczaka:
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- filet z kurczaka - 3 sztuki;
- grzyby shiitake - 4-6 sztuk;
- Kapusta pekińska - 1 głowa;
- zielona cebula - 5 piór;
- świeża kolendra - 1 garść;
- olej roślinny - do smażenia.
Do sosu:
- trawa cytrynowa - 1 sztuka;
- sos rybny - 2 łyżki. łyżki;
- keczup - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 1/2;
- sos chili - 1 łyżeczka;
- ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- brązowy cukier - 3 łyżki. łyżki;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- czosnek - 3 ząbki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- liście limonki - 2 sztuki;
- skrobia - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Najpierw mieszamy sos rybny ze skrobią. Wkładamy kawałki filetu z kurczaka do powstałej marynaty.
Za pomocą noża pokrój łodygę trawy cytrynowej na pół, a następnie pokonaj ją po płaskiej stronie noża, aby uwolnić olejki eteryczne. W małej misce dodaj wszystkie składniki naszego sosu, z wyjątkiem skrobi. Dokładnie wymieszaj. Moje warzywa i pokroić w paski.
Na patelni zalać olejem roślinnym i smażyć na nim kawałki kurczaka przez 1-2 minuty, po wylaniu całego sosu, dodać trawy cytrynowej i wymieszać. Doprowadź sos do wrzenia, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw naczynie na 5 minut. Pod koniec czasu wstawiamy grzyby do patelni, zieloną cebulę i bułgarski pieprz i gulasz przez 5 minut. Na koniec kładziemy kapustę chińską, mieszamy i gotujemy przez 1-2 minuty. Aby zagęścić sos, dodaj skrobię rozcieńczoną w zimnej wodzie i zagotuj sos, mieszając.
Przepis na słodko-kwaśny sos dla kurczaka
Ten prosty sos stanie się uniwersalnym dodatkiem do dań mięsnych i drobiowych.
Składniki:
- cukier - 3/4;
- ocet - 1/3 wieku;
- sos sojowy - 1/4 sztuki;
- keczup - 1 łyżka. łyżka;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Składamy wszystkie składniki, z wyjątkiem skrobi w rondlu i gotujemy, aż cukier się rozpuści. Skrobię warzy się w pół szklanki zimnej wody i wlewa do pozostałych składników. Gotuj sos, aż będzie gęsty, mieszając. W razie potrzeby sos może być ostrzejszy poprzez dodanie odrobiny papryczki chili do przepisu.