Strudel, w rzeczywistości, rolka ciasta jest tradycyjnym deserem w Austrii i Niemczech. Dziś jest przygotowywany z różnymi słodkimi nadzieniami - owocami, jagodami i twarożkiem. Aby dodać przyprawy do tradycyjnego nadzienia jabłkowego, dodaj cynamon. O tym, jak właściwie przygotować prawdziwy strudel z jabłkami w piekarniku, powiemy poniżej.
Strudel z jabłkami i cynamonem z gotowego ciasta francuskiego
Składniki:
- gotowe drożdże z ciasta francuskiego - 550 g;
- jabłka (duże słodkie) - 3 sztuki;
- mielony cynamon - 5 g;
- piasek cukrowy (kolor biały) - 120 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- bułka tarta (pszenica) - 50 g;
- Jajko (duże) - 1 szt.
Przygotowanie
Odkroimy kości i obieramy jabłka małymi kostkami i mieszamy z cynamonem, cukrem i mąką. Aby jabłka stały się bardziej soczyste, pozostaw je w mieszance na piętnaście minut.
W osobnym pojemniku wymieszaj pozostały cukier z bułką tartą.
Rozmrożone gotowe ciasto francuskie powinno być cienko rozwałkowane i posypane mieszaniną biszkoptów i cukru. Następna warstwa do układania jabłek. Krawędzie ciasta owinąć i delikatnie skręcić w rulon. Delikatnie pociąć gotowy produkt ze szwem na blaszkę pokrytą pergaminem. Powierzchnię rolki kęsa należy przesmarować ubitym jajkiem i ostrym nożem, aby wykonać małe nacięcia.
Piec strudel przez pięćdziesiąt minut, w rozgrzanym do 195 stopni piekarniku przez dwadzieścia pięć minut, aż powstanie rumiana, apetyczna skórka. Gdy strudel jest gotowy, należy go przełożyć na piękną potrawę, posmarować masłem i posypać cukrem pudrem, aby uzyskać piękno. Podaruj ten delikatny poczęstunek filiżanką herbaty lub kawy.
Jak przygotować ciasto na strudel z jabłkami?
Składniki:
- mąka - 425 g;
- rafinowany olej roślinny - 50 g;
- woda pitna oczyszczona (ciepła) -125 ml;
- sól.
Przygotowanie
W szklanej misce wymieszaj wszystkie składniki. Zagnieść ciasto, aż stanie się elastyczne. Mieszaj przez co najmniej pięć minut. Następnie pozostaw w ciepłym miejscu, pokrytym folią, na dwadzieścia minut.
Gdy ciasto "odpoczywa", musi zostać przeniesione na stół, wcześniej olejowany olejem roślinnym. Konieczne jest, aby spróbować je rozwałkować tak cienko, jak to tylko możliwe. Ciasto jest gotowe. Teraz możesz dodać nadzienie, wrzucić do rolki i piec w piekarniku przez trzydzieści pięć minut. Smak Bon!