Millefeuille to przepis na deser z kuchni francuskiej, w zasadzie podobny do ulubionego napoleona. Często kompozycję delikatności uzupełniają jagody lub plasterki owoców, które odświeżają smak potrawy, nadają jej dodatkowy smak i przyjemną kwasowość.
Jak ugotować malfoya?
Deser melfei powstaje w formie porcjowanych ciast lub dużego ciasta i ma wiele opcji gotowania.
- W autentycznej wersji ciasta dla Malfoy używa dmuchanego bezdozhżewo, a śmietana jest kremem.
- Aby uzyskać doskonały smak deseru, ciasto karmelizuje się, posypując powierzchnię na kilka minut przed zakończeniem procesu wypieku cukrem pudrem.
- Krem na malfeas przygotowywany jest z mleka, żółtek, mąki i cukru w sposób warzelny lub z nietradycyjnego nadzienia z innej bazy.
Mulffice Cake - przepis
Milfey, którego prosta receptura zostanie zaprezentowana dalej, przygotowywana jest w formie ciasta francuskiego z kremem i wypełniaczem w postaci świeżych truskawek lub malin. Jeśli jest czas, ciasto francuskie można ugotować własnoręcznie lub można wziąć gotowe przaśne warstwy, lekko zwijąc je przed pieczeniem.
Składniki:
- ciasto francuskie - 750 g;
- mleko i śmietana - 0,5 l;
- cukier - 200 g;
- żółtka - 4 sztuki;
- skrobia - 100 g;
- wanilina i skórka cytryny;
- truskawki lub maliny - 700 g;
- cukier puder - 3-5 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
- Pokrój ciasto na 3 równe części, piecz w temperaturze 200 stopni przez 10 minut, zraszając kilka minut przed końcem proszku do pieczenia.
- Przyciąć brzegi ciasta.
- Wymieszaj skrobię z cukrem, waniliną i skórką.
- Wlać śmietankę i mleko, rozgrzane, mieszając, do wrzenia, ostudzić.
- Zbierz ciasto Malfay, krem ciasta promazyvaya, uzupełniając jagody, proszek
Ciasto Mulffy - przepis
Milfey to przepis, który można przygotować w postaci porcjowanych ciast. Aby uzyskać idealny wygląd produktów w celu uniknięcia obrzęku podczas pieczenia pociętego ciasta francuskiego w porcję, umieszcza się go między dwiema warstwami pergaminu i dociska do tacy lub metalowej blachy.
Składniki:
- ciasto francuskie - 250 g;
- krem - 300 ml;
- cukier - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- skrobia i mąka - 0,5 łyżki. łyżki;
- wanilina;
- olej - 100 g;
- maliny;
- cukier puder.
Przygotowanie
- Rozwałkować ciasto na szew o wymiarach 60 na 30 cm, pokroić w 18 równych prostokątów, które piecze się w temperaturze 220 stopni przez 10 minut.
- Wymieszaj cukier z mąką, skrobią, waniliną, dodaj jajka, zmielić.
- Wlać do mieszaniny, mieszając, podgrzać do wrzącej śmietany.
- Rozgrzać śmietanę, aż będzie gęsta, chłodna, ubita masłem.
- Wyciągnij porcję testowanej części śmietanki, uzupełnij ją jagodami, przykryj drugim krojem.
- Posyp ciasto prosa proszkiem.
Milfey - przepis z jagodami
Bogaty smak uzyskuje Malfoy z jagodami i kremem twarogowym. Masa jagodowa w tym przypadku jest dodawana z dodatkiem cukru i wanilii, uzyskując przyjemną słodycz, a ciasto francuskie jest pieczone między dwoma kawałkami pergaminu i prasowane razem z drugim arkuszem do pieczenia lub innym ładunkiem.
Składniki:
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- cukier i cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
- żółtko - 1 sztuka;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- wanilina;
- olej - 30 g;
- jagody - 0,5 kg;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Piec na 220 stopni wytoczone i pokroić na 12 kawałków ciasta.
- Jagody pripuskayut z dwiema łyżkami cukru i wanilii do zmiękczenia.
- Dodaj skrobię, ostudzić.
- Pokonaj masło, żółtko i miękkie masło proszkiem, sokiem z cytryny i wanilią.
- Zbieraj ciasta, ptysie promazyvaya z kremem, uzupełniając jagody.
- Powtórz warstwy 2 razy.
Milfey - przepis z mascarpone
Milfey z mascarpone, którego receptura zostanie opisana dalej, jest niesamowicie smaczny i pyszny. Wyrafinowany deser pozwala dostrzec godność i służyć nie tylko na co dzień, ale także na świątecznym stole. Delikatny krem doskonale uzupełnia świeże szkarłatne jagody, które można zastąpić truskawkami.
Składniki:
- ciasto francuskie - 250 g;
- cukier i cukier puder - 3 łyżki. łyżki;
- mascarpone - 250 g;
- krem 33% - 150 g;
- wanilina;
- maliny - 250 g.
Przygotowanie
- Ciasto francuskie jest krojone na 9-12 prostokątów, pieczone do gotowości.
- Trzepać do uzyskania szczytów śmietanki, dodać mascarpone i wanilinę zmieszaną z cukrem.
- Zbieraj ciasta, kładąc na siebie 3 talerze ciasta, dodając każdą śmietankę i maliny.
- Posyp malfoya jagodami i mascarpone na proszek.
Malfoy Merengovy z jagodami leśnymi
Pokochaj oszałamiającą delikatną i przewiewną bezą smaku, przygotowaną zgodnie z poniższymi zaleceniami. Jako dodatek do ciast powietrznych użyty krem z mascarpone i świeżych jagód leśnych: maliny, jeżyny, jagody. Przed podaniem deser jest posypany posiekanymi orzechami.
Składniki:
- białka - 5 szt .;
- cukier - 200 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- krem 33% - 200 g;
- Jagody leśne - 0,5 kg;
- orzechy, kwas cytrynowy, cukier puder.
Przygotowanie
- Pokonaj szczyty białka szczyptą kwasu cytrynowego, wlewając porcje cukru.
- Na kołach pergaminowych, rozłóż porcję masy białka na wierzchu, piecz 50 minut w temperaturze 150 stopni, ochłodź w piekarniku.
- Przetworzyć mikser śmietany na grubą pianę, dodać cukier puder i mascarpone.
- Ułóż warstwy beza i kremu, uzupełniając je dzikimi jagodami.
Berry Banana Mulffy - Przepis
Nie mniej smaczna i oryginalna wersja francuskiego deseru - malfoy jagodowo-bananowy. Możesz przygotować przysmak z kremem mascarpone lub zamieniając ser w bardziej przystępny i niedrogi serek. Banany po pokrojeniu, aby uniknąć ciemnienia, posyp je sokiem z cytryny i posyp je cukrem pudrem.
Składniki:
- ciasto płatkowane - 500 g;
- twarożek - 500 g;
- krem 33% - 200 g;
- cukier puder - 100 g;
- jagody - 200 g;
- banany - 300 g;
- wanilia, sok z cytryny.
Przygotowanie
- Rozwałkować, pokroić na równe porcje i upiec ciasto.
- Pokrój mieszanką twarogową, dodaj wanilię i proszek.
- Wymieszać śmietanę z bitą śmietaną.
- Zbierz deser, powlekaj śmietany kremem i uzupełnij bananami.
- Udekoruj ciasta jagodami na wierzchu, posyp je proszkiem i podawaj.
Wanilia
Dalej, jak zrobić milę bez jagód. Właściwości smakowe deseru określa w tym przypadku pachnąca śmietanka waniliowa , która jest przygotowywana metodą kremową z dodatkiem wanilii. Ciasta francuskie w tym przypadku, koniecznie karmelizują, posypując w procesie wypieku cukier puder.
Składniki:
- ciasto francuskie - 750 g;
- mleko - 600 ml;
- strąki wanilii - 3 szt .;
- cukier - 150 g;
- żółtka - 5 sztuk;
- skrobia - 90 g;
- olej - 70 g;
- krem - 300 g;
- cukier puder.
Przygotowanie
- Ciasto jest rozwijane, dzielone na 3 równe części i pieczone między arkuszami pergaminu, dociskane blachą do pieczenia.
- Mleko gotuje się z dwoma kawałkami wanilii.
- Dodaj żółtka z cukrem i skrobią, gotowane, mieszając, aż do uzyskania grubej masy.
- Pokonaj nasiona ostatniego strąka śmietany, wymieszaj w schłodzonej śmietanie, uderz.
- Interlay z kremowym zimnym ciastem.
Milfey z kremem
Niezwykle pyszna, delikatna, miękka i po prostu topniejąca w ustach, okazuje się milfimi miodowymi ciasteczkami . Jako impregnat stosuje się w tym przypadku krem, który można z powodzeniem zastąpić twarogiem lub przygotować na bazie mascarpone. Udekoruj deser świeżymi owocami i jagodami.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- cukier - 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- miód i masło - 100 g;
- soda - 2 łyżeczki;
- mleko - 250 ml;
- cukier puder - 80 g;
- żółtka - 2 sztuki;
- skrobia - 30 g;
- krem - 170 ml;
- wanilina, owoce, jagody.
Przygotowanie
- Ciepły miód z dodatkiem sody, dodać jajka z cukrem, olej, ogrzać, mieszając, przez 10 minut, zamieszać mąkę.
- Ciasto jest podzielone na porcje, wytoczone, wycięte w równych kółkach.
- Piec ciastka do zmętnienia, fajne.
- Opłucz żółtka proszkiem, skrobią, waniliną.
- Wlać mleko, ciepłe, mieszając, aż grube, chłodne.
- Wymieszaj ubitą śmietanę i przykryj śmietaną.
Czekolada Mulffy
Przygotowany słodki deser melfei z kremem śmietanowo-czekoladowym rozśmieszy kubki smakowe miłośników słodyczy i czekoladowych pieczywa. Klasyczne ciasta z ciasta francuskiego są początkowo smarowane pastą czekoladowo-orzechową, która nadaje słodkości szczególne nasycenie i niesamowity smak.
Składniki:
- ciasto francuskie - 500 g;
- krem - 500 g;
- czekolada - 50-100 g;
- pasta czekoladowo-orzechowa - 400 g;
- orzechy, plasterki owoców i jagód.
Przygotowanie
- Ciasto francuskie jest rozwijane, krojone na porcje, pieczone, prasowane z ładunkiem.
- Ubij śmietanę na szczyty, wymieszaj rozpuszczoną w kąpieli czekoladę.
- Rozłożyć skórkę pasty, uzupełnione plasterkami owoców i jagód, a następnie śmietaną.
- Połóż ciastka jeden na drugim.
Mamuśki z kremowym serem - przepis
Milfey, którego przepis jest przedstawiony poniżej, w przeciwieństwie do poprzednich wersji nie można przypisać do deserów. Naczynie jest produkowane przez snack-bar i nadaje się do serwowania na śniadanie lub jako łatwy posiłek. Krem w tym przypadku przygotowywany jest z solonego sera z dodatkiem brokułów gotowanych w pikantnym bulionie.
Składniki:
- ciasto francuskie - 250 g;
- bryndza i brokuły - po 0,5 kg;
- majonez - 200 g;
- bulion - 600 ml;
- śmietankowo-kwaśne jabłko.
Przygotowanie
- Pokrój ciasto na prostokąty i piecz w temperaturze 220 stopni przez 10 minut.
- Zagotuj bulion brokułowy, zmielić w blenderze z serem.
- Dodaj majonez, wymieszaj.
- Kremowe ciasta warstwowe, nakładane na siebie.
- Uzupełnij gotowy malfoy serem śmietankowym z bitej śmietany i plasterkami jabłek.