Czy chcesz urozmaicić swój asortyment blanków czymś oryginalnym? Zrób gogoshara w Moldovan zgodnie z naszymi przepisami, a na pewno będziesz fanem tego danie z przekąskami.
Marynowany gogoszara w mołdawskim z miodem na zimę
Składniki:
Obliczenie dla 4 słoików po 700 g:
- gogoshara - 4 kg;
- woda - 500 ml;
- miód - 200 g;
- sól - 30 g;
- rafinowany olej roślinny - 400 ml;
- czosnek - 4 głowy;
- liście laurowe - 4 szt .;
- ocet jabłkowy 6% - 400 ml;
- groszek papryki słodkiej - 10 szt .;
- goździki - 4 szt.
Przygotowanie
Gogoshary dobrze myje się w zimnej wodzie, pozbywamy się szypułek i skrzynek nasiennych i kroimy w podłużne segmenty. Czyścimy również czosnek i wycinamy każdy ząb na dwie lub trzy części.
W dużym pojemniku mieszamy wodę, miód, ocet, olej roślinny, sól, liście laurowe, pieprz i pąki goździka. Zdefiniuj naczynia z marynatą na ogniu i mieszając, rozgrzej do wrzenia. Obniżamy plasterki pieprzu, doprowadzamy je do wrzenia, rzucamy połówki czosnku i gotujemy przez dziesięć minut.
Rozprowadzamy gogówki na wstępnie wysterylizowane suche słoiki, zalewamy marynatą i zwijamy je sterylnymi nakrętkami. Okrywamy dokładnie przedmiot ciepłym kocem, aż do całkowitego ochłodzenia, nie zapominając o odwróceniu puszek do góry nogami.
Marynowany gogoszara w mołdawskim z miodem i selerem
Składniki:
Obliczenie dla słoików 8-10 o wadze 700 g:
- gogoshara - 5 kg;
- miód - 200 g;
- sól - 60 g;
- olej roślinny - 1 l;
- czosnek - 15 główek;
- liście laurowe - 10 szt .;
- ocet jabłkowy 6% - 500 ml;
- groszek papryki słodkiej - 30 szt .;
- seler - 8-10 oddziałów.
Przygotowanie
Kopalnia Gogoshchary w zimnej wodzie, wytrzyj do sucha, z pudełek na nasiona i szypułek i pokrój na cztery części. Czyścimy czosnek i kroimy w talerze o dowolnej wielkości. Sterylizujemy słoiki, suszymy je i kładziemy na dnie każdego z nich poparzoną wrzącą wodą i suszoną gałązką selera.
W kotle lub rondlu wymieszaj olej roślinny z miodem, octem, solą, rzucaj liśćmi laurowymi, groszkiem papryki słodkiej i ugotowanym czosnkiem i podpalaj. Rozgrzej się do wrzenia, mieszaj i zacznij w małych porcjach, aby przygotować przygotowane ćwiartki gogoshar. Ilość warzyw załadowanych do marynaty powinna być taka, aby warzywa mogły w pełni je pokryć. Pozwoliliśmy gogomom zagotować, przez minutę stoimy w bulgoczącej, pikantnej mieszance i natychmiast układamy je razem z laurem i czosnkiem według przygotowanych brzegów z selerem.
Zamykamy słoiki sterylnymi pokrywkami, odwracamy spód dołem dnem i przykrywamy je ciepłym kocem przez kilka dni. Niezbędny nagietek gogoshara wchłania się podczas wrzenia i uruchamia sok, więc nie wymaga nalewania marynaty.
Nadziewane gogoshara w mołdawskim na zimę
Składniki:
Obliczanie dla jednego słoika o pojemności 1,5 litra:
- gogoshara - 1 kg;
- cebula - 200 g;
- jabłka - 1 kg;
- czosnek - 5 ząbków;
- sól - 10 g;
- cukier granulowany - 45 g;
- liście laurowe - 3 szt .;
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- ocet 9% - 45 ml;
- groszek pieprzu czarnego i słodkiego - 8 szt .;
- woda - 30 ml;
- sok z cytryny;
- pietruszka.
Przygotowanie
Gogoshary umyć, wytrzeć do sucha, usunąć łodygi i usunąć skrzynie nasienne. Jabłka są czyszczone, tarte na tarce i posypywane sokiem z cytryny. Czyścimy, shinky cebuli i wymieszać z jabłkiem
Zmieszaj wodę, olej roślinny, ocet, sól, cukier, rzucamy liście laurowe, groszek, mieszamy, podpalamy i podgrzewamy do wrzenia. Wypełnij otrzymaną marynatę naszymi gogoshares, połóż je na kuchence i poklep je pod pokrywą przy małym ogniu przez trzydzieści pięć minut. Na gorąco wsadzamy nadziewane gogoszary do słoika, nalewa się ciecz, w której duszone, zwijamy wieko i określamy słoiki pod kocem do pełnego chłodzenia.