Słodki pilaw to tradycyjne i bardzo popularne danie kuchni ormiańskiej, które przyszło nam ze wschodu. W porównaniu z daniem mięsnym okazuje się nie mniej smaczne - każdy pilaw jest dobry na swój sposób. Ten przysmak jest idealny dla wegetarian, a także dla wszystkich, którzy stoją szybko. Suszone owoce do wyrobu pilawu mogą być absolutnie dowolne. Nie traćmy z tobą czasu i uczmy się oryginalnych przepisów na ten niesamowity posiłek.
Słodki pilaw w dyni
Składniki:
- mała dynia - 1 szt .;
- gruszka - 1 sztuka;
- rodzynki - 2 łyżki. łyżki;
- ryż - 0,5 sztuki;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- Vanillin - do smaku;
- syrop owocowy - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Ryż gotujemy do połowy ugotowanego i odstawiamy do ostygnięcia. Dynia ostrożnie, ostrożnie i równomiernie odciąć pokrywkę, łyżka usunąć smugi i nasiona. Ostry nóż przeciął część miąższu - aby nie uszkodzić ścian. Rodzynki są myte, mieszane z ryżem i gruszką, krojone w małe kostki. Następnie dodaj do siekanego pilawą drobno zmielonej pulpy i, jeśli to pożądane, słodzik. Posyp cały sok z cytryny, posyp przyprawami i wymieszaj.
Następnie dokładnie upiecz dyszę słodkim plov, przykryj ją tą samą pokrywką, zawiń w folię i piecz przez około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie lekko otwieramy folię i trzymamy dyni w piekarniku przez kolejne 10 minut. Naczynie będzie całkowicie gotowe, gdy pokrywa dyni zostanie zarumieniona i łatwo będzie wytrzeć nóż. Podajemy potrawę w dyni na gorąco lub na zimno, starannie kroimy, jak ciasto, na kawałki.
Słodki pilaw w stylu azerbejdżańskim
Składniki:
- suszone morele - 100 g;
- rodzynki - 100 g;
- orzechy - 100 g;
- masło;
- ryż - 1 przedmiot;
- woda - 2 przedmioty;
- mąka;
- szafran.
Przygotowanie
Ryż dokładnie umyto i przez 5 godzin moczono w ciepłej, osolonej wodzie. Następnie w dużym rondlu doprowadzić do zagotowania wody, soli, a następnie wrzucić ją do zadu. Ugotuj ryż do połowy ugotowanego.
Tym razem z mąki i wody robimy zwykłe prymitywne ciasto i zwijamy je w naleśnik. Ugotowany ryż wrzuca się do durszlaka i natychmiast wylewa ze stromą wrzącą wodą, aby zmyć z niego resztki skrobi.
Smarujemy dno głębokiego rondla masłem, kładziemy naleśnik na dnie, rozprowadzamy ryż na dnie, przykrywamy pokrywką i doprowadzamy do najmniejszego ognia, aż będzie gotowy.
Podczas gdy ryż marnieje, owinąć w folię orzechy, suszone morele, rodzynki i kawałek oleju. Przygotowane w ten sposób "twist" wkładamy do garnka z ryżem i odstawiamy na 30 minut.
A kiedy mamy do czynienia z gotowaniem szafranu: pocierając szczyptę przypraw w moździerzu, wlej stromą wrzącą wodę i pozwól mu się parzyć. Teraz otwórz rondel, zalej roztopionym masłem i ugotowanym szafranem. Znowu zamknij i stań przez kolejne 10 minut. To wszystko, pilaw jest gotowy! Suchy i kruchy ryż wkładamy do dużego naczynia, od "wyrobienia" wylewamy całą zawartość i dekorujemy suszone owoce pilawką.
Przepis na słodki pilaw z suszonymi owocami
Składniki:
- ryż - 3 przedmioty;
- suszone morele - 100 g;
- suszone śliwki - 100 g;
- masło - 100 g;
- cukier i sól - do smaku.
Przygotowanie
Przeanalizujmy kolejną opcję, jak ugotować słodki pilaw? Suszone owoce są myte, suszone morele są krojone. Ryż jest również myte i moczone przez kilka godzin. W grubym rondlu stopić masło i smażyć na nim ryż przez około 3 minuty, stale mieszając. Następnie zalać gorącą wodą, dodać soli do smaku, wymieszać ryż z suszonymi owocami, dodać 2 łyżki. łyżki cukru i gulasz przez 30 minut na wolnym ogniu, bez ingerencji.
Przepis na słodki pilaw z rodzynkami
Składniki:
- rodzynki - 100 g;
- ryż - 2 sztuki;
- woda - 4 przedmioty;
- suszone morele - 100 g;
- cukier - do smaku;
- jabłko - 1 szt .;
- cynamon.
Przygotowanie
W funkcji multivarka wkładamy olej, wstępnie umyte suszone owoce i pokrojone jabłko. Posyp wszystko do smaku cukrem i smaż przez 20 minut w trybie "Pieczenia". Po gotowym sygnale dodajemy umytego ryżu, napełniamy go wodą i przygotowujemy potrawę w trybie "Plov", aż będzie gotowa. W razie potrzeby w słodkim pilawie z jabłkami można dodać dynię lub gruszkę. Nasz pilaw jest gotowy na wielowymiarowy !