Galaretka z agrestu jest liderem wśród takich słodkich kęsów do zawartości cennych witamin i składników odżywczych. Ponadto, obecność wystarczającej ilości pektyny w jagodach umożliwi uzyskanie pożądanej tekstury galaretki w leczeniu nawet bez stosowania odpowiednich dodatków.
Jak zrobić galaretkę z agrestu?
Przygotuj najsmaczniejszą galaretkę z agrestu, pomoże przetestowany i sprawdzony przepis oraz odpowiednią poradę.
- Aby przygotować przysmaki, wybierz dojrzałe lub lekko niedojrzałe jagody, opłucz je, uwolnij łodygi i ogony.
- Tłuszczowy lub posiekany agrest uzupełniany jest niewielką ilością wody lub syropu cukrowego i ogrzewany aż do zmiękczenia, starając się nie dopuścić do gwałtownego wrzodzenia przedmiotu obrabianego.
- W razie potrzeby masę jagodową zmieszaną z wodą przeciera się przez sito, eliminując w ten sposób nasiona i obierając z jagód.
- Słodzone zgodnie z recepturą masa agrestu gotuje się w spokojnym ogniu aż do zagęszczania lub 5-10 minut, następnie pakuje się w wysterylizowane słoiki i zawija do góry dnem, aby umożliwić powolne chłodzenie i samo-sterylizację.
- Naturalna pektyna jest niszczona przez długotrwałe gotowanie lub może nie wystarczyć, aby uzyskać odpowiednią gęstość słodyczy. Następnie zagęścić galaretkę z agrestu można rozcieńczyć w żelatynie wodnej.
Jak zrobić galaretkę z agrestu na zimę?
Prosta galaretka z agrestu na zimę przygotowywana jest bez zbędnego zatey, nie wymagając od kochanki szczególnego czasu ani wysiłku. Najważniejsze jest, aby wybrać jagody jakości, przygotować je odpowiednio i wymieszać z wodą i cukrem, ogrzać do zmiękczenia i uzyskania zagęszczonej masy jagodowej. Podczas podgrzewania i gotowania zawartość naczynia musi zostać zmielona przez zmiażdżenie.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- woda oczyszczona - 0,5 szklanki;
- cukier granulowany - 1 kg.
Przygotowanie
- Agrest wylewa się wodą i ogrzewa z umiarkowanym ogrzaniem do zmiękczenia.
- Umyć masę jagodową, dodać cukier i ogrzewać przedmiot przez 3-5 minut.
- Rozłóż galaretkę z agrestu na jałowych naczyniach, korek.
Galaretka z agrestu na zimę przez maszynę do mięsa
Przygotuj pyszną galaretkę z agrestu na zimę, po wykonaniu następnego przepisu. W tym przypadku przygotowane jagody myte i usuwane z ogonków są skręcane w maszynce do mięsa, co pozwala początkowo uzyskać grubszą i bardziej jednorodną teksturę przysmaków. W razie potrzeby zmiażdżoną masę jagodową można lekko podgrzać i przetrzeć przez sito, uzyskując delikatny deser bez domieszki nasion i cząstek skórki.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,5-1 kg.
Przygotowanie
- Prawidłowo przygotowane jagody mielono za pomocą maszynki do mielenia mięsa, w razie potrzeby przepuszczano przez sito i otrzymaną bazę mieszano z cukrem.
- Umieść przedmiot na piecu, podgrzej go do wrzenia i stań na kuchence przez minutę.
- Po schłodzeniu nałóż otrzymaną galaretę z posiekanego agrestu na sterylne puszki, przykryj pokrywkami i przechowuj na zimno.
Galaretka z agrestu z pomarańczą na zimę
Słodkie kęsy z jagodowych lub owocowych mieszanek zawsze zadziwiają bogactwem smaku i oryginalności. Nie jest wyjątkiem i delikatnością, wydanymi zgodnie z poniższymi zaleceniami. Aromatyczna galaretka z agrestu z pomarańczy może zaskoczyć wspaniałymi cechami nawet tych, którzy są obojętni na tego rodzaju desery.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 1,2 kg.
Przygotowanie
- Przygotuj agrest, płucząc jagody i czyszcząc.
- Pomarańcze mogą być trzymane we wrzącej wodzie przez kilka minut, po czym są cięte na plasterki i pozbawiane pestek.
- Przekręcić agrest i owoce cytrusowe za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub zmiel je w blenderze, a następnie zmieszać z cukrem.
- Gotuj galaretkę z pomarańczy i agrestu przez 10 minut, wlej do sterylizowanych słoików, korka, okładu.
Galaretka z agrestu z żelatyną na zimę
Galaretkę z agrestu z żelatyną można przygotować tak, jak z całymi jagodami, i pójść trochę inaczej, siejąc owoce w dogodny sposób, a jeśli to pożądane i przepuszczając je przez sito dla idealnie jednorodnej konsystencji słodyczy. W tym przypadku czas obróbki cieplnej otrzymanego podłoża gruntowego można zmniejszyć do 10 minut.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- żelatyna - 100 g;
- woda - 1 szklanka;
- cukier granulowany - 500 g lub do smaku.
Przygotowanie
- W wodzie rozpuść cukier, podgrzej syrop do wrzenia i połóż w nim przygotowaną bazę jagodową.
- Gotować zawartość pojemnika przez 20 minut, pozostawić do ostygnięcia.
- Dodaj żelatynę do preparatu, podgrzej do wrzenia, zapakuj ucztę na suche i sterylne naczynia, zapieczętuj, zawiń.
Galaretka z agrestu i czerwonej porzeczki
Przyjemny i harmonijny smak kęsa można uzyskać, dodając jagody do czerwonej porzeczki. Często warzona jest galaretka z czerwonych agrestów, która idealnie łączy się z dodatkiem nie tylko do smaku, ale także w skali kolorystycznej. Składniki jagodowe można po prostu zmielić w dogodny sposób lub, jeśli to pożądane, pozbyć się kości, przechodząc przez sito.
Składniki:
- agrest - 0,5 kg;
- czerwona porzeczka - 0,5 kg;
- cukier - 1-1,2 kg.
Przygotowanie
- Przygotuj jagody, pozbądź się łodyg i ogonków, zmiażdżonych.
- Dodaj cukier do masy jagodowej, podgrzej, mieszając, do wrzenia, gotuj przez 2 minuty.
- Układaj gorącą galaretkę z porzeczki i agrestu na suchych, sterylnych słoikach, szczelnie zamkniętych i owiniętych aż do całkowitego ochłodzenia.
Galaretka z agrestu z miętą na zimę
Poniższy przepis na galaretkę z agrestu jest bardziej odpowiedni dla jagód z zielonych odmian. Delikatność przygotowywana jest z dodatkiem świeżych liści mięty, które nadają jej świeżego oryginalnego smaku i niesamowitego aromatu. W razie potrzeby kompozycję słodyczy można uzupełnić owocami kiwi, mieląc je razem z agrestem i puree ziemniaczanym.
Składniki:
- agrest, zielony - 700 g;
- kiwi - 1-2 kawałki;
- gałązki mięty - 2 szt .;
- cukier - 0,5-0,7 kg.
Przygotowanie
- Przygotowane agrest i obrane owoce kiwi są skręcane w maszynce do mięsa, wkładane do miski wraz z cukrem i listkami mięty.
- Gotuj galaretkę z agrestu przez 40 minut, następnie pakuj w sterylne pojemniki, pieczęć i folię termoaktywną.
Galaretka z agrestu na zimę bez gotowania
Jeśli chcesz zaoszczędzić maksymalną ilość witamin i cennych jagód, zastosuj następujący przepis i przygotuj galaretkę z agrestu bez gotowania. Ilość cukru w takiej kęscie powinna wynosić co najmniej półtora raza więcej niż masa porcji masy jagodowej - wtedy smakołyk nie stanie się pleśniowy i będzie trwał długo w pierwotnej świeżej postaci.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- cukier granulowany - 1,5-2 kg.
Przygotowanie
- Agrest, umyć, złagodzić ogony i starannie wysuszyć.
- Skręć masę jagodową przez maszynę do mięsa, wymieszaj z cukrem.
- Zapakuj galaretkę z agrestu bez gotowania w suchych i sterylnych pojemnikach, przykryj nylonowymi pokrywkami i włóż do lodówki.
Galaretka z soku z agrestu na zimę
Być może łagodny wśród tego rodzaju półproduktów zamieni galaretkę z agrestu przez sokowirówkę. Możesz użyć jagód różnych odmian, gotując przysmak po dodaniu cukru do pożądanej gęstości, co sprawdza się przez chłodzenie słodyczy w zimnej wodzie. Galaretka stanie się bardziej aromatyczna, jeśli dodasz odrobinę wanilii lub mięty do soku.
Składniki:
- agrest - 1,5 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
- Agrest, umyte i przepuszczone przez sokowirówkę.
- Doprowadzić powstały sok do wrzenia, po 5 minutach, zalać cukrem.
- Gotować galaretkę do pożądanej gęstości, przelać do suchych i sterylnych pojemników, zapieczętować, owinąć, aż całkowicie się ochłodzi.
Galaretka z agrestu w multivark
Przygotowanie galaretki z agrestu można wykonać za pomocą multivarku. Urządzenie zapewnia wysokiej jakości podgrzewanie masy jagodowej, dzięki czemu pektyna jest szybko aktywowana, a delikatność okazuje się najbardziej galaretowatą fakturą. W razie potrzeby masę z owoców jagodowych można zgnieść za pomocą blendera przed zapieczętowaniem w puszkach.
Składniki:
- agrest - 700 g;
- cukier granulowany - 0,5-0,7 kg.
Przygotowanie
- Przygotowane jagody agrestu umieszczane są w misce urządzenia, przykryte cukrem i pozostawione na "Hartowaniu" na 1,5 godziny.
- Po 20 minutach pracy otwórz pokrywkę i zmiażdż trochę jagody.
- Zmarnowaną galaretkę, jeśli jest to pożądane, przenosi się do innego pojemnika i miesza z mieszalnikiem lub natychmiast pakuje w sterylne i suche pojemniki, szczelnie zamyka, zawija do całkowitego ochłodzenia.