Marynata do makreli służy do solenia ryb w domu, przed pieczeniem w piekarniku lub na ruszcie, a nawet przed paleniem. Mieszanina może być zupełnie inna - może to być solanka z przyprawami, jeśli ryba musi być solona lub mieszanka z sosem sojowym i miodem, gdy tusza jest gotowana do pieczenia.
Jak marynować makrele w domu?
Marynata do makreli w domu, nawet do solenia, chociaż do pieczenia na gotowanie nie jest trudne. Zgodnie z prostymi zasadami i prostymi zaleceniami, wszystko musi się udać i możesz delektować się pysznymi aromatycznymi rybami.
- Do marynowania lepiej wybrać tuszki o wadze około 300 g.
- Marynuj rybę w misce, która się nie utlenia, użyj szkła lub plastiku.
- W zależności od przeznaczenia proces trawienia może trwać od pół godziny do 2 dni.
- Marynowane mogą być całe tusze lub kawałki w plastrach.
Jak całkowicie marynować makrele?
Solona ryba jest obecna na każdym świątecznym stole. Możesz go kupić już osolony, ale czasami smak produktu pozostawia wiele do życzenia - ryba jest zbyt słona, a następnie nie solona, a czasem używa się przypraw, które wcale nie smakują. Marynata do ostrego solenia makreli pozwala przygotować sobie bardzo smaczną soloną rybę.
Składniki:
- woda - 1 szklanka;
- liść laurowy, goździk - 3 szt .;
- pieprz czarny groszek - 5 szt .;
- cukier - 25 g;
- kolendra - 10 g;
- wytrawne białe wino - 150 ml;
- sól - 60 g;
- makrela - 1 szt.
Przygotowanie
- Ryby rozmraża się, czyści.
- Wszystkie przyprawy wkłada się do wody i gotowanej marynaty na makrele 2 minuty.
- Ryba jest umieszczana w pojemniku, wylana solanką, przykryta i wysłana na zimno na 2 dni.
Jak marynować makrele na shish kebab na ruszcie?
Przed smażeniem snish kebab z makreli, ryby są lepiej wstępnie marynowane. Wtedy okaże się bardziej soczysty i apetyczny. Marynowana makrela na bazie sosu sojowego z miodem i cytryną sprawi, że ryba będzie po prostu smaczna, dzięki czemu otrzymasz przyjemność kulinarną.
Składniki:
- makrela - 2 kawałki;
- cytryna - 2 kawałki;
- miód - 1 łyżeczka;
- sos sojowy - 60 ml;
- sól, pieprz, tymianek, koperek;
- olej.
Przygotowanie
- Makrela jest myta, oczyszczana, krojona na 2 części, kość jest usuwana.
- Ryby umieszcza się w misce, solone i umieszcza gałązki kopru i tymianku.
- Cytryny są myte, jedna jest krojona kubkami, a druga wyciska sok, a skórka jest wcierana.
- Przygotuj marynatę dla przepysznych makreli: wymieszaj sok, skórkę, miód, sos sojowy.
- Makrela podlała marynatę, zmieniła koła cytryny, pieprzu.
- Przykryj pojemnik i pozostaw na pół godziny.
- Ruszt posmaruj oliwą, rozłóż rybę z cytryną i gotuj do czerwonego.
Makrela w marynacie musztardowej
Marynata do makreli do pieczenia przygotowywana jest z prostych produktów dostępnych dla wszystkich - cebula, śmietana, sos sojowy i musztarda. Ponieważ ryby zostaną upieczone, wystarczy pół godziny na marynowanie. Pieczona makrela z krążkami cebuli okaże się bardzo pikantna z przepysznie rumianą skórką.
Składniki:
- makrela - 2 kawałki;
- cebula - 1 sztuka;
- śmietana - 100 g;
- sos sojowy, musztarda - na 40 g.
Przygotowanie
- Makrela jest wypatroszona, głowa jest odcięta.
- Pokrój rybę na kawałki, włóż do miski, dodaj posiekaną cebulę.
- Przygotuj marynatę dla makreli: wymieszaj śmietanę, sos sojowy i musztardę.
- Otrzymaną mieszaninę wylewa się na rybę i pozostawia na pół godziny.
- Makrela z cebulą rozprowadza się w postaci natłuszczonej i piec przez pół godziny w temperaturze 170 stopni.
Jak marynować makrele do pieczenia w folii?
Marynata do makreli w piekarniku może być gotowana na różne sposoby. W tym przypadku proponuje się użycie pachnącej mieszaniny dwóch rodzajów musztardy, czosnku, cytryny i sosu sojowego. Cytryna usunie nieprzyjemny zapach makreli, a pozostałe składniki namoczą rybę, czyniąc ją niezwykle delikatną i pyszną.
Składniki:
- makrela - 2 kawałki;
- cytryna - 1 sztuka;
- ostra musztarda - 3 łyżki. łyżki;
- musztarda w ziarnach - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 50 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy do ryb - szczypta;
- olej.
Przygotowanie
- Odtaj rybę, odetnij głowę i wyczyść tusze z wnętrzności.
- Makrela jest myta i suszona.
- Do marynaty wymieszaj oba rodzaje musztardy, polej sosem sojowym, dodaj czosnek, przypraw i wymieszaj.
- Powstała marynata jest pokryta tuszą, w środku nakłada się plasterki cytryny i pozostawia rybę na półtorej godziny do marynowania.
- Folia jest naoliwiona, ryby są układane, pakowane i pieczone w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Jak marynować makreli do palenia?
Jeśli zdecydujesz się samodzielnie zapalić rybę, musisz pamiętać, że najpierw musisz ją marynować, a jak dobrze to zrobisz, zależy od smaku oryginalnego produktu. Marynata do gorącej wędzonej makreli przygotowywana jest na bazie marynaty z przyprawami. W niej trzymaj tuszę przez 24 godziny, a następnie osusz ją i wypal.
Składniki:
- woda - 1 litr;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- nasiona kolendry - ½ łyżeczki;
- czarny pieprz i pachnący groszek - 5 szt .;
- liść laurowy - 2 szt .;
- makrela - 2 szt.
Przygotowanie
- Przygotuj marynatę na smaczne makrele: zagotuj wodę, dodaj sól, przyprawy, zagotuj i ostudź.
- Ryby są wylewane z marynatą, ładunek kładzie się na wierzchu i czyści się przez jeden dzień w chłodzie.
- Po tym, ryba jest zawieszona, aby szklanki płynne, a następnie zaczynają palić.
Przepis na solone makrele w zalewie
Solona makrela jest bardzo smaczna. Aby nie kupić gotowego produktu o wątpliwej jakości, zaleca się przygotowanie marynaty do solenia samej makreli. W takim przypadku możesz dostosować zestaw przypraw, coś w rodzaju usuwania lub dodawania. Zamiast octu można użyć soku z cytryny.
Składniki:
- makrela - 2 kawałki;
- cebula - 2 kawałki;
- ocet - 70 ml;
- olej - 100 ml;
- sól - 90 g;
- liść laurowy, goździki - 2 szt .;
- pieprzowy groszek pachnący - 5 szt.
Przygotowanie
- Ryby są oczyszczone, wypatroszone, podzielone wzdłuż grzbietu, kość jest usunięta.
- Pokrój filet na kawałki.
- Cebula poszatkowana pierścieniami.
- Olej jest mieszany z octem, dodawane są przyprawy.
- Na dnie naczynia ułóż filet, posolcie, wymieszaj i pozostaw na 10 minut.
- Ułóż cebulę, zalej marynatę.
- Pozostaw rybę na 12 godzin, a następnie soloną makrelę w marynacie przez 2 godziny czyści się na zimno.
Makrela w marynacie sojowej
Przepis na marynatę do makreli na bazie sosu sojowego jest niezwykle prosty. Sos na przemian z wodą - to cała marynata. A jeśli chcesz dodać pikantne nuty, możesz bezpiecznie włożyć do niej swoje ulubione przyprawy. Ryby wypełnione taką marynatą w ciągu dnia będą gotowe do spożycia.
Składniki:
- makrela - 2 kawałki;
- woda, sos sojowy - po 100 ml.
Przygotowanie
- Ryby są myte, oczyszczone, odciąć ogon, głowa i kawałki rażące o grubości 2 cm.
- Mocno połóż kawałki w pojemniku.
- Sos sojowy miesza się z wodą, nalewa się rybę, zamyka pojemnik z pokrywką i czyści na jeden dzień na zimno.
Jak smakowite są pikle z makreli?
Marynata do solenia makreli jest przygotowywana z dodatkiem musztardowego proszku i standardowych składników - soli, cukru i liścia laurowego. Ta ryba może być przechowywana na zimno przez okres do 7 dni. Ta przystawka nadaje się zarówno na zwykły obiad, jak i świąteczny stół.
Składniki:
- makrela - 2 kawałki;
- woda - 1 litr;
- musztarda w proszku - 1 łyżeczka;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 5 łyżek. łyżki;
- liść laurowy - 4 szt.
Przygotowanie
- Po ugotowaniu w wodzie dodaj przyprawy i gotuj przez 3 minuty.
- Zdejmij patelnię z talerza, przykryj pokrywką i pozostaw do ostygnięcia.
- Patroszona makrela jest pocięta na kawałki o szerokości 3 cm i umieszczona w szklanym naczyniu.
- Wlać zimny płyn.
- Plastry makreli w zalewie będą gotowe za dzień.
Makrela z marynowaną marchewką i cebulą
Makrela z marynatą z marchwi i cebuli to idealna przekąska dla mocnych alkoholi. Dlatego danie to nie jest wymienne na żadnej uczcie. Ryba nie jest wypełniona zimną, ale ciepłą marynatą, dlatego staje się bardziej miękka i delikatna. Dodanie warzyw i nasion kopry sprawi, że makrela będzie jeszcze bardziej apetyczna.
Składniki:
- woda - 500 ml;
- liść laurowy - 3 sztuki;
- cebula, marchew - 100 g;
- pieprz pachnący i czarny groszek - 5 szt .;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 100 ml;
- nasiona kopru - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
- Do wody dodaje się przyprawy i posiekane warzywa.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
- Ryby są czyszczone, myte, suszone i krojone na kawałki o grubości 2 cm.
- Marynata jest usuwana z ognia, ocet wlewa się, schładza do temperatury około 40 stopni.
- W naczyniach ułożyć warstwy ryby i warzyw, wlać marynatę i czyścić na zimno przez jeden dzień.