Dziś ugotujemy ryby pod cudownie piękną i smaczną marynatą, na którą składają się cebula i marchew. Takie niesamowite danie, które możesz podać całej rodzinie i gościom do leczenia. Ryba gotowana według naszych receptur zachwyci wszystkich i zachwyci swoim niesamowicie delikatnym smakiem. Podzielmy się z nami naszym sekretem: jak ugotować tak pyszną rybę, w jaskrawo zabarwionej marynacie z cebulą i złotą marchewką, a następnie delektować się tym wspaniałym daniem.
Smażona ryba z marchewką i cebulą
Składniki:
- Filety morszczuka - 4 połówki;
- mąka pszenna - 70 g;
- sól - 2 szczypanie;
- olej roślinny - 120 g;
- pieprz - do smaku;
- cebula (średnia) - 2 szt .;
- marchewki (duże) - 1 szt .;
- ocet (9%) - 3 łyżeczki;
- sos sojowy - 2-3 łyżeczki.
Przygotowanie
Myjemy w wodzie filety rybne i suszymy je z nadmiarem wilgoci za pomocą serwetki. Nie tnij go na kawałki, całkowicie zanurz je w mące zmieszanej z solą i połóż na dużej patelni z podgrzewanym olejem. Następnie posypać tylko jedną stroną ryby pieprzem, aby mąka go zabrała. Smaż filet z dwóch stron, aż będzie gotowy.
Obrane cebule drobno pocięte na jedną czwartą pierścienia, a marchewki tylko cienkie słomki. Na oleju roślinnym smaż je osobno, aż będą złote. Po połączeniu marchewki i cebuli razem dodajemy do nich sos sojowy z octem. Aby smak marynaty stał się bardziej wyraźny, musi trwać 20 minut. Potem znów miesza się i pięknie rozlewa na smażonym filecie z morszczuka.
Sam widok ryby, ukrytej pod złotą marchewką i cebulką, wymaga degustacji.
Ryba duszona w mleku z cebulą i marchewką
Składniki:
- tusza pangi - 1 szt .;
- mąka - 100 g;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - 80 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- mleko (domowe) - 200 ml;
- masło - 60 g;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- drobno posiekany świeży koperek - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Oczyszczamy tuszę rybną, myjemy ją wodą, usuwamy płetwy i usuwamy kalenicę, a sam filet przecinamy w niezbyt duże kawałki. W mące dodać kilka dobrego szczypty soli, wymieszać i pokruszyć tutaj rybę, która po ułożeniu w gorącej gałce, z obecnością w niej oleju roślinnego. Smażyć pangi, włożyć do rondla ze stali nierdzewnej i włożyć do niego masło. Następnie rozprowadź górę, cebulę i marchew, wstępnie pocięte na kostki. Rozpuszczamy musztardę w mleku i napełniamy ją rybą, kładziemy ją na gulaszu na płycie do gotowania talerza, ustawiając reżim małego ogniska. Gasimy wszystkie 25 minut, a następnie dodajemy świeże zielenie kopru i utrzymujemy ten sam słaby ogień przez kolejne 4-6 minut.
Nakładając przygotowaną rybę na talerze, za pomocą szpatułki odłóż ją od spodu, aby była pokryta warzywami z góry.
Ryby marynowane z marchewką i cebulą
Składniki:
- świeżo mrożone tusze makreli - 2 szt .;
- liście laurowe - 5-7 sztuk;
- duża sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżeczki;
- marchewki (duże) - 1 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- ocet - 50 ml;
- woda 100 ml;
- czosnek - 2 zęby.
- olej roślinny (nierafinowany) - 80 ml.
Przygotowanie
Lekko rozmrozić makrela, ale nie całkowicie, a następnie oczyścić, spłukać i pokroić na kawałki
Pokrojone małe cebule pokroić w drobną kostkę. Marchewki kroimy na wystarczająco cienkie słomki lub tniemy na tarce. Łączymy cebulę z marchewką i polewamy je octem, rozcieńczamy wodą. Po 25 minutach wyciśnij warzywa z marynaty z octu, połącz je z drobno pokrojonym, wstępnie oczyszczonym czosnkiem i rozłóż na całej ryby. Nieoczyszczony olej podlać rybę warzywami i umieścić w chłodnicy na 8 godzin i po zjedzeniu ryb.