Teraz czas na jedną z najsmaczniejszych jagód - truskawki. Oczywiście wszyscy chcemy jeść wystarczająco dużo i zaopatrzyć się w witaminy przez cały rok. A dla tych, którzy mają dobre zbiory w domu, chcemy powiedzieć, co można szybko przygotować z truskawek, a może nawet na przyszłość.
Jak gotować dżem truskawkowy z cukrem na zimę?
Aby zacięcie na pewno okazało się grube, lepiej jest użyć naturalnego zagęszczacza - pektyny. W inny sposób gęstość można osiągnąć przez trawienie jagód przez długi czas, ale wtedy tracimy dużo witamin.
Składniki:
- cukier 750 g;
- Truskawki - 1200 g;
- pektyna - 50 g;
- kwas cytrynowy.
Przygotowanie
Truskawki są sortowane, moje i usuwamy szypułki, jeśli napotkamy bardzo duże jagody, a następnie je pokroimy. Następnie zmiel go za pomocą blendera zanurzeniowego lub za pomocą maszynki do mięsa. Jeśli mikser, możesz od razu zasnąć pół cukru. W otrzymanych tłuczonych ziemniakach wylać cukier i pektynę, dokładnie wymieszać i położyć na kuchence. Gdy masa się zagotuje, zrób minimalny ogień i gotuj przez 5 minut. Jeśli owoce okazały się bardzo słodkie, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego, aby nie był słodki, zmieszany i wylany do sterylnych słoików .
Jak gotować pierogi z truskawkami?
W przypadku pierogów mała truskawka jest lepsza, ponieważ łatwiej jest owinąć je w ciasto.
Składniki:
- mąka - 0, 6 kg;
- kefir - 0,5 litra;
- cukier - 50 g;
- soda - 10 g;
- sól - 5 g;
- Truskawka.
Przygotowanie
Sodę dodaje się do kefiru i dobrze miesza, a następnie wlewa się mąkę, sól i zagniata ciasto. Obróć ją o grubości 4 mm, wytnij szklankę kółek, zebrać resztki i ponownie je toczyć, tak dalej. W każdym naleśniku wkładamy trochę cukru i truskawkę lub dwie, ostrożnie łatamy brzegi i wstawiamy wrzącą wodę na 5 minut.
Jak ugotować ciasto z truskawkami?
Składniki:
- Truskawki - 400 g;
- śmietana - 300 g;
- mąka - 270 g;
- cukier - 135 g;
- masło - 125 g;
- jajko - 2 sztuki;
- wanilia.
Przygotowanie
Podajemy olej do gotowania na miękko, mąkę zostawiamy na 50 g do wylewania, resztę mielimy z masłem i trzydzieści gramów cukru w okruchach. Następnie dodaj jedno jajko i wymieszaj ciasto. Z ciasta wyrabiamy płaskie ciasto, zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki. Truskawka, czysta, jeśli duża - pokroić w talerze. Do nadzienia dodajemy śmietanę, cukier, jedno jajko i wanilię. Dobrze wymieszaj wypełnienie. Wyjmujemy ciasto z lodówki, wylewamy je na warstwę tak dużą, jak kształt i z marginesem po bokach. Kładziemy ciasto, kładziemy je na jednolitej warstwie truskawek i wylewamy masę z kwaśnej śmietany. Przygotowujemy się do pieczenia przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Jak gotować truskawki w czekoladzie?
Tutaj potrzebujesz całej, nie zbyt dojrzałej truskawki.
Składniki:
- czekolada - 200 g;
- krem 33% - 20 ml;
- truskawka z szypułkami.
Przygotowanie
Na łaźni parowej stopić czekoladę, dodać śmietanę i wymieszać, aż wszystko zmieni się w jednolitą glazurę. Truskawki są moje i na przemian wkładamy je do czekolady. Możesz zanurzyć cukier, chipsy kokosowe lub orzechy. Rozproszamy jagody na pergaminie i wysyłamy, by zamarzły na mrozie.