Ciasto Mozart

Zróbmy dziś z tobą cudownie piękne i piękne ciasto Mozarta. Jest to niezrównana kombinacja kruchego ciasta i kremowej czekolady. Przepis na ciasto Mozarta nie pozostawi nikogo obojętnym, bo deser jest niesamowity! Oczywiście gotowanie zajmuje ci dużo czasu, ale wierz mi, wynik jest tego wart! Istnieje wiele opcji na zrobienie tego ciasta, ale rozważymy u Ciebie gotowy przepis na ciasto czekoladowe Mozarta. A więc z powodu!

Przepis na ciasto Mozart i Salieri

Składniki:

W przypadku merengue:

• jajko - 4 sztuki;
• cukier - 100 g;
• cukier puder - 100 g;
• migdały - 80 g.

Do musu:

• krem 33% - 700 ml;
• gorzka czekolada - 250 g;
• biała czekolada - 200 g.

Do kremu czekoladowego:

• gorzka czekolada - 100 g;
• krem - 100 ml;
• masło - 50 g.

Do dekoracji:

• krem - 100 ml;
• gorzka czekolada - 150 g;
• orzechy laskowe (lub orzechy laskowe) - 150 g.

Przygotowanie

Najpierw przygotujemy dla ciebie merengue. Weź jajka, oddziel białka od żółtek i ubij je do bujnej piany, stopniowo dodając cukier i mieszając wszystko. Następnie dodaj białko w proszku do sproszkowanego cukru i startych migdałów. Wymieszaj wszystko i podziel masę na dwie identyczne części. Pokrywamy blachę papierem do pieczenia i na przemian układamy masę, wygładzając ją przy pomocy dobrej szpachelki. Piec około 2 godzin w temperaturze 150 stopni aż do całkowitego zestalenia.

Podczas przygotowywania bezy zrobimy mus. W kadzi wylewamy śmietanę, wkładamy do ognia i doprowadzamy do wrzenia, ale nie gotujemy. W jednej tabliczce umieścić białą czekoladę, w drugiej - gorzkie. Rozgrzej rozgrzany krem ​​na 2 części i dodaj do czekolady. Dobrze wymieszaj, aby cała czekolada całkowicie się rozpuściła. W rezultacie powinieneś dostać dwa kremy: biały i czarny. Wkładamy je do lodówki na około 3 godziny, aby krem ​​dobrze się ochłodził.

Teraz włącz krem ​​czekoladowy: wszystkie składniki są mieszane, wkładane do ognia i rozpuszczane, stale mieszając.

Wszystko gotowe, zaczynamy zbierać ciasto. Przyjmujemy odpinaną formę i nakładamy jedną warstwę bezy na dno, a następnie przykrywamy ją kremem czekoladowym. Teraz pokonujemy biały mus i rozprowadzamy go od góry, następnie drugą warstwę bezy i lekko wciskamy, aby wszystko się ze sobą skleiło. Następnie ubij ciemny musik mikserem i połóż na torcie, wszystko wyrównaj i wyczyść na jeden dzień w zamrażarce.

Pod koniec czasu wyjmujemy ciasto i dekorujemy wierzch i boki bitą śmietaną i orzechami. Ciasto "Mozart i Salieri" jest gotowe! Smak Bon!