Wraz z nadejściem chłodu istnieje naturalne pragnienie otulenia się ciepłem i komfortem, a także pożywienia i pożywienia. Z tym ostatnim jesteśmy gotowi pomóc przy prostych recepturach wiejskich ciast, które będą ważniejsze niż kiedykolwiek w jesienne i zimowe wieczory w towarzystwie filiżanki herbaty lub grzanego wina.
Nieociosany twarożku tort z kruszkami
Czy chcesz użyć pierwszego kawałka dżemu jabłkowego? Następnie użyj przepisu na lekki twarożek ugotowany w rustykalny sposób. Sercem delikatności jest standardowe ciasto francuskie, uzupełnione szczyptą cynamonu, a jako wypełniacz jest obfita zapiekanka i warstwa samego dżemu jabłkowego.
Składniki:
Do testu:
- Masło - 190 g;
- mąka - 340 g;
- cukier granulowany - 35 g;
- szczypta zmielonego cynamonu.
Do wypełnienia:
- dżem jabłkowy - 480 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 55 g;
- twarożek - 510 g;
- skrobia - 5 g.
Przygotowanie
Jeśli w układzie znajduje się blender, przygotowanie nadzienia do ciasta zmniejsza się do elementarnego ubijania wszystkich składników, z wyjątkiem dżemu jabłkowego, ze sobą. Używając blendera, możesz zrobić bazę piaskową, na którą lodowaty olej jest rozbijany na okruchy z cukrem, cynamonem i mąką. Parować kilka łyżek cynamonowych chipsów do wystroju, a pozostałe ciasto do dna i ścian naczynia do pieczenia. Z góry rozprowadzić farsz z serem, ułożyć dżem jabłkowy i posypać wszystkie okruchy. Ciasto powinno spędzić co najmniej godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Rustykalne ciasto z ciasta ziemniaczanego z mięsem
Składniki:
- mięso mielone - 530 g;
- cebula - 120 g;
- pomidory - 140 g;
- twardy ser - 170 g;
- mieszanka ziół prowansalskich - 1 łyżeczka;
- bulwy ziemniaka - 1,1 kg;
- mąka - 65 g;
- jaja - 6 szt.
Przygotowanie
Rozłóż obrane bulwy, aż ugotują się, a następnie lekko je ostudz i posiekaj, jedząc jajka. Sól tłuczone ziemniaki i dodać mąkę. Powstałe ciasto rozrzuca się na formę i umieszcza w rozgrzanym do 180 stopni piecu na 15 minut.
Spasseruyte kawałki cebuli z mięsem mielonym, dodać pomidory i niech nadmiar cieczy z nich odparować. Przypraw mięso mielone solą i ziołami, a następnie połącz je z tartym serem i przenieś do bazy ciasta. Pozostaw ciasto w piekarniku na kolejne pół godziny.
Włoskie rustykalne szarlotka
Szarlotka w stylu włoskim bardziej przypomina prosty herbatnik, który zawierał tradycyjny ser - ricottę i plasterek jabłek.
Składniki:
- Kruche ciasto - 430 g;
- Ricotta - 180 g;
- cukier granulowany - 25 g;
- jabłka (duże) - 2 sztuki;
- jajko - 1 sztuka;
Przygotowanie
Rozwałkuj ciasto i wytnij koło o średnicy około 30 cm, odsuń 3-4 cm od krawędzi i włóż do środka ricotta nadziewane jajkiem i odrobiną cukru. Na wierzchu warstwy twarogowej rozprowadź plasterki jabłek. Obróć krawędzie ciasta, aby przykryć nadzienie, a następnie włóż wiejski placek jabłkami do nagrzanego do 175 stopni piekarnika na 30-35 minut.
Francuskie ciasto rustykalne z miodem
Składniki:
- cebula - 130 g;
- cebula purpurowa - 110 g;
- miód - 25 ml;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- gałązki tymianku - 2 szt .;
- wino stołowe - 45 ml;
- twardy ser - 160 g;
- jajko - 1 sztuka;
- pakowanie ciasta francuskiego.
Przygotowanie
Pokroić cebulę i wrzucić do rondla z oliwą z oliwek. Gdy kawałki staną się przezroczyste, posyp je liśćmi tymianku, zalej wino i miód, pozwól winu wyparować o 2/3, a plasterki cebuli zmiękną i karmelizują.
Rozwałkować ciasto, posypać warstwą sera i rozprowadzić cebulę w miodzie. Krawędzie lekko schowane i pozostaw ciasto pieczone w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez 20-25 minut.